Пијте у ренесанси коктела Уптовн НИЦ уз овај освежавајући летњи гутљај из улице Оранге Оранге 67.

4 гранчице свеже цилантре
2 кришке краставца
1 клинасти креч
Неколико малих кришки ђумбира
& фрац34 унци лаганог нектара агаве
& фрац12 унча свеже исцеђеног сока од лимете
2 унче усева органске вотке од краставаца
Лимун узорак од 1 унче
1 кашичица јабуковог сирћета

Помијешајте цилантро, једну кришку краставца, креч и ђумбир у шејкеру са соком од агаве и лимете. Додајте преостале састојке и лед. Покријте и протресите. Процедите у охлађену чашу за мартини и украсите другом кришком краставца.

---

О бармену

Карл Франз Виллиамс пењао се корпоративном лествицом када су га нека истраживања брендирања почетком 2000-их ставила у сред успињајуће трговине миксологијом.

Задовољни и растућим трендовима и богатом историјом коктела и шанкова, прави позив Иале-овог дипломца постао је кристално јасан: био је миксолог.

Цуе Дуке Еллингтон'с Воз , следећа станица: Харлем, у улици Оранге Оранге 67, некада дом чувене Алмацк'с Данце Халл, најтоплијег места за пиће и плес у Њујорку крајем 19. и почетком 20. века.

„Желео сам да поновим романтику Алмацка“, каже Виллиамс. Заиста. Пролазећи кроз врата као да је време стало: бар је осветљен свећама, а сервери носе трегере из Рагтиме ере. За неколико година од отварања, Виллиамсов бар цвета, а његови дани у кабини далека су успомена.