Домаћа пита ће увек бити одличан десерт и не мора да буде компликована. У само пет једноставних корака, можете направити свој домаћа кора од нуле, додајте свој фил и пеците. Наш водич са упутствима ће вас научити свему што треба да знате о прављењу и печењу коре, али ако тражите конкретније информације, на пример на којој температури да печете питу од јабука или колико дуго да печете питу од боровница, најбоље је да изаберете један рецепт и следите та упутства.

Корак 1: Направите Пиецруст

Прво одлучите коју врсту коре желите да направите - то бар делимично зависи од тога какав фил желите да буде. На пример, за већину пита од бундеве и ораха, пожелећете научите како да направите кору од једне коре . Али за већину воћних пита, као што су јабуке и вишње, пожелећете да направите кору са дуплом кором. Када одаберете свој рецепт, следите ове кораке за успех:

• Користите блендер за пециво да исечете крему у мешавину брашна. Мешајте смешу док комади не буду величине малог грашка.
• Поспите ледено хладну воду, по 1 кашику, преко мешавине брашна. Лагано превртајте виљушком. Гурните на једну страну посуде.
• Понављајте све док сва мешавина брашна не буде равномерно навлажена. Након што се брашно навлажи, рукама лагано притисните и формирајте тесто у куглу.

Корак 2: Разваљајте кору и пренесите је на тањир за питу

За многе нове пекаре, преношење коре на тањир за питу без цепања, истезања или ломљења може бити мало незгодно. Али ако пратите ова упутства, све ће ићи сасвим добро:

• На побрашњеној површини побрашњеном оклагијом развуците тесто од центра до ивице. Користећи лагане, равномерне потезе оклагијом, формирајте круг од 12 инча са равномерном дебљином.
• Умотајте кору око оклагије да бисте је пренели на тањир за питу.
• Држећи оклагију преко плоче за питу, одмотајте кору почевши од једне стране плоче за питу.
• Убаците кору у тањир за питу без истезања.
• Лагано притисните кору на дно и на ивице тањира за питу.

Корак 3: Обликујте ивице

Можете научити како да својој пиецруст-у дате посебну предност ако желите, или можете учинити једноставним:

• Користите кухињске маказе или мали нож да одрежете вишак теста на 1/2 инча изнад ивице плоче за питу.
• Изградите ивицу љуске за питу тако што ћете савијати додатних 1/2 инча пецива испод тако да буде равномерно са ободом плоче за питу.
• Да бисте савијали ивицу (дали јој избочени облик), ставите прст на унутрашњу ивицу коре. Користите палац и кажипрст друге руке да притиснете кору око прста. Наставите око целог обима плоче за питу.

Корак 4: Додајте фил и пеците

Сада долази забавни део — прављење пуњења и печење пите! Своју кору можете претворити у рецепт за сочну питу од јабука или супер-сочну питу од бобица. Само следите ове кораке:

• Промешајте фил за вашу питу према рецепту. Сипајте фил у непечену кору — имајте на уму да неки рецепти захтевају да се кора испече пре него што је пуните, па обавезно проверите рецепт пре него што додате фил.
• Загрејте рерну да се пита равномерно испече. Да бисте спречили прекомерно смеђе боје, прекријте ивицу пите фолијом, лабаво прелијте фолију преко ивице пите.
• Пажљиво пребаците питу у рерну, пазећи да течни фил не проспе преко ивице коре (ако је пита са једном кором).
• Питате се колико дуго да печете питу или на коју температуру да загрејете рерну? Увек је најбоље да пажљиво пратите свој рецепт, јер различита пуњења за пите могу имати различита времена печења и температуре (обично можете рачунати да је температура између 350°Ф и 375°Ф). Скините фолију и пеците још 20 до 25 минута или према упутствима вашег рецепта.

Корак 5: Тестирајте спремност

Један од најважнијих делова прављења домаће пите је тестирање када изађе из рерне да бисте били сигурни да је готова (и не мислимо на тестирање укуса). Постоје различити тестови за различите пите, па пратите ова упутства када ваша пита изађе из рерне:

• Пите са кремом и кремом су готове када нож уметнут близу центра изађе чист.
• Воћне пите су готове када је фил пенаст, а горња кора порумени.
• Охладите питу на решетки. Неке пите - као што су крема и крем пите - морају да се чувају у фрижидеру. Друге рецепте за пите најбоље је послужити топле, па се обавезно придржавајте сервирања вашег рецептаи чување инструкција.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит