Аргентински соммелиер и винар Агустина Де Алба путовао по Европи и Африци помажући у стварању винских листа за ресторане у Лондону, Шпанији и Африци у доба када би већина била на универзитету. Сада 29, она заслужује то искуство са проширивањем непца и омогућавањем да се усредсреди на више од великих аргентинских црвених којима толико њених колега попуњава листе.

Њено експанзивно непце био је један од разлога због којег је проглашена најбољим соммелиером у Аргентини 2008. и 2012. Де Алба је основала винску марку Бланц де Алба, с циљем да докаже да су бела аргентинска вина способна за старење. А својим кратким радио емисијама о вину нада се да ће проширити винску публику. Једна од нове генерације жена које раде у аргентинском винском свету, она каже Микеу ДеСимонеу и Јеффу Јенссену, љубитељу вина, да сматра да су јој младост, а не пол, највећа препрека на почетку каријере.

Како вам искуство на путовањима и раду у иностранству помаже да направите винске карте за ресторане у Аргентини?

У Аргентини немамо вина из иностранства, па сам одлучио да одем у иностранство да дегустирам вина из целог света. До већине тог вина [практично] је немогуће доћи овде, а ако их можете добити, заиста су скупа. Од 18. до 24. године путовао сам и живео у иностранству. Тада сам одлучио да се вратим у своју земљу јер сам открио да аргентинско вино постаје веома разнолико и узбудљиво. Пре десет година углавном смо разговарали о Малбецу и колико је дуго трајало то вино у бурету. Сада откривамо свој терроир, говоримо о Малбецу, Цабернет Францу, Бонарди, Пинот Ноир-у, Саувигнон-Бланц-у и Семиллону. Дубоко сам заљубљен у аргентинско вино. То је разлог што сам одлучио да останем овде и да више не одлазим, јер овде имамо пуно посла.

Како варира израда винских листа за ресторане?

Свака је јединствена. На пример, Море је врхунски перуански ресторан у Аргентини, који води шеф кухиње Гастон Ацурио. Произвођачи и производи су му веома важни, па покушавам да пронађем вина малих произвођача која се можда не дистрибуирају у Буенос Аиресу. С друге стране, креирао сам винску листу за Гардинер , који је ексклузивни аргентински ресторан са фокусом на аргентинско месо. Тако сам креирао већу винску листу да изразим аргентинско вино у свим облицима, са малим, средњим и класичним произвођачима, посебним бербама и вертикалама, са фокусом на црвене боје. Винску карту написао сам као да је књига, са својим предлозима и својим размишљањима о грожђу.

Који је формат ваше радио емисије на Плава 100,7 ФМ ?

Снимам 10 микросесија месечно. Бирам 10 тема и имам мање од минута да снимим своје савете. Теме су обухватиле како купити вино ... и зашто је Малбец главно грожђе Аргентине. Представљам тему, објашњавам је и завршавам саветом за потрошаче. Микрофони се пуштају пет пута дневно, седам дана у недељи.

Која је ваша улога у вашем винском бренду, Бели од Албе , коју сте створили са Јуампијем, вашим пријатељем Јуаном Паблом Мицхелинијем, вином у Зорзал ?

Мој пријатељ Јуампи је особа која је заиста створила вино и он је винар. Путујем у Мендозу колико год могу да бих био укључен у процес вина. Међутим, моја улога је да „приопћим“ вино. Направио сам етикету, али Јуампи је винар. Кад смо стварали Бели од Албе , желели смо да покажемо потенцијал аргентинских белаца, да покажемо да можете одлежавати бело вино.

Да ли наилазите на било какве проблеме у пословном свету јер сте млади и Ти си жена?

Никад ми није био проблем бити жена. Било ми је тешко да будем млад, да са 20 година постанем соммелиер. Многи људи су преиспитивали моје године, а понекад се још увек догоди да ме колега назове „девојчицом“. Када сам био млађи, људи би ме питали: „Колико винограда сте посетили у животу?“ или „Колико вина сте пробали?“ У том тренутку је то било врло мало, јер сам почињао. Открио сам да је ово снага: имао сам велику срећу да сам са 15 година пронашао своју страст и заузимао се за њу сваки дан свог живота.

Повезани послови од

Метро НИ Ареа Манагер
Фредерицк Вилдман & Сонс
Њујорк, Њујорк
Фредерицк Вилдман анд Сонс посвећен је снабдевању, дистрибуцији и маркетингу финих вина и алкохолних пића широм Сједињених Држава. Сазнајте више

Директор комерцијалних финансија
Породично вино и алкохолна пића Деутсцх
Стамфорд, ЦТ
Деутсцх Фамили Вине & Спиритс је породично предузеће које се бави негом окружења у складу са вредностима, мисијом и визијом компаније. Сазнајте више

Регионал Цхаин Манагер
Породично вино и алкохолна пића Деутсцх
Даллас, Тексас
Деутсцх Фамили Вине & Спиритс је породично предузеће које се бави негом окружења у складу са вредностима, мисијом и визијом компаније. Сазнајте више

Водећи продавац вина
Цитарелла
Стамфорд, ЦТ
Од 1912. године, Цитареллас је део Њујорка, нудећи широку палету свежих морских плодова и одлежаних врхунских меса, заједно са припремљеном храном и гурманским намирницама. Цитареллас се залаже за пружање најбољег квалитета, вредности и услуге. Сазнајте више

Регионални менаџер продаје
Вински партнери компаније Гуарацхи
Лос Анђелес, Калифорнија
Основани 1985. године, Гуарацхи Вине Партнерс слави 30 година трајних веза са добављачима, дистрибутерима и малопродајним партнерима. Гуарацхи Вине Партнерс пионири су чилеанских и аргентинских вина у САД-у и данас су водећи глобални увозник, продавач и иноватор финих вина. Сазнајте више

Менаџер дистрибутера
Винска компанија Екцелсиор
Пхоеник, АЗ
Винска компанија Екцелсиор заједничко је предузеће између две породичне компаније: водећег америчког увозника вина, Банфи Винтнерс, и водећег чилеанског произвођача вина Цонцха и Торо. Сазнајте више