Пилетина са роштиља је неопходна за кување, тамо горе са хотдоговима и хамбургерима. Али ако сте икада потрошили поподневно маринирање , зачините и зачините пилетину, само да би се испоставило да је сува када се скине са роштиља, већ знате колико је важно да правилно одредите време и температуру. Нарочито када кувате на дрвеном угљу на јакој ватри, потребно је мало вештине да се кува мекана, сочна пилетина. Срећом, уз само неколико савета, лако је научити како да кувате пилетину на роштиљу на дрвени угаљ, било да печете целу птицу, само неколико крила или укусна пилећа прса.

Како пећи целу пилетину на роштиљу на дрвени угаљ

Да бисте скували целу пилетину на роштиљу, прво ћете желети да је направите лептир како би већи део меса био у контакту са решеткама за роштиљ. Ово омогућава да се пилетина брже кува, а такође ће помоћи да се пилетина не прекува. Исеците дуж сваке стране кичме и уклоните је, а пилећим прсима окрените нагоре. Отворите две стране пилетине, слично као књига, и положите је равно. Чврсто притисните надоле да бисте сломили грудну кост, и гурните врхове крила испод крила. Зачините пилетину по жељи.

Поставите роштиљ за индиректно печење. Ставите зачињену пилетину са кожом надоле на средину роштиља на индиректну топлоту. Покријте и пеците пилетину на роштиљу 25 минута, а затим окрените (ако користите глазуру, премажите је додатно када окренете пилетину). Покријте и пеците на роштиљу још 25 до 30 минута, или док пилетина не очита 180 ° Ф на термометру који се тренутно очитава уметнутом у најдебљи део бутина. Уклоните пилетину са роштиља и премажите је додатном глазуром или сосом, ако користите. Оставите пилетину да одстоји најмање 10 минута пре резања и сервирања како би била мекана и сочна.

Како пећи пилећа прса на роштиљу на дрвени угаљ

Пилећа прса могу брзо да се прекувају, па је важно да их пажљиво пратите док се пеку на роштиљу. Ако желите, маринирајте пилетину пре печења на роштиљу за додатни укус и сочност. За печење на роштиљу ставите пилећа прса без костију на роштиљ директно преко средња топлота . Покријте и пеците на роштиљу 15 до 18 минута, окрећући једном на пола времена печења. Пилетина је кувана када региструје 165°Ф на термометру који се тренутно очитава убаченом у најдебљи део прса и када сокови исцуре.

Рецепти за сочну пилетину са роштиља које нећете моћи да престанете да правите

Како роштиљати пилеће бутине на роштиљу на ћумур

Печење пилећих бутина је одлично место за почетак за почетнике, јер се тамно месо спорије кува, има тенденцију да остане сочније од белог меса, а на роштиљу је мало попустљивије. За печење пилећих бутина без костију зачините по жељи и ставите на решетку за роштиљ на средњој ватри. Покријте роштиљ и кувајте 12 до 15 минута, окрећући једном на пола кувања.

Да бисте скували пилеће бутине са костима на роштиљу на ћумур, зачините пилетину и ставите на решетку за роштиљ на директну, средњу ватру. Покријте и пеците на роштиљу 30 до 35 минута, окрећући три или четири пута док се пилетина кува. Ако бисте радије подесили свој роштиљ за индиректну топлоту, скувати бутине најмање 50 до 60 минута, окрећући једном током кувања.

Најбољи роштиљи за побољшање игре роштиља у дворишту

Како роштиљати пилеће ноге на роштиљу на угаљ

Батаке са костима кувајте на индиректној ватри; кост ће узроковати спорије кување, а кување на директној ватри може исушити пилетину пре него што се потпуно скува. Подесите роштиљ на угаљ за индиректно кување тако што ћете запалити угаљ на само једној страни роштиља или око посуде за капање. Ставите пилеће ноге на решетке за роштиљ преко посуде. Покријте и пеците на роштиљу 50 до 60 минута, или док пилетина више не буде ружичаста и не региструје 180 ° Ф.

Анди Лионс

Набавите рецепт за пилећа крилца на жару

Како роштиљати пилећа крилца на роштиљу на угаљ

Маринирајте или зачините пилећа крилца по жељи, а затим распоредите угаљ средње топлоте око тигања на роштиљу на ћумур. Ставите крилца на решетку за роштиљ преко посуде. Покријте и пеците на роштиљу 20 до 25 минута, окрећући крилца једном отприлике на пола времена кувања. Када су крилца кувана, по жељи сипајте сос за роштиљ пре сервирања.

Лако је кувати пилетину на дрвеном угљу! Најзахтевнији део је знати колико дуго кувати пилетину на роштиљу на ћумур, поготово зато што се време кувања мења у зависности од тога које комаде печете и да ли имају кост или не. Сада када сте све покрили, испробајте различите комбинације зачина, попут роштиља од тамаринда, традиционалног соса за роштиљ и медног белог лука. Неће бити никаквих остатака на вашем следећем кувању, гарантовано!

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит