Виногради Наварро Тед Беннетт и Деборах Цахн доведени су у долину Андерсон 1970-их како би посадили омиљену сорту Гевурзтраминер.

Сада 40 година праве укусни гевурзтраминер, ризлинг, саувигнон бланц, цхардоннаи, црни пинот и вина касне бербе. Већину сати за ручак столови за пикник са секвојом на палуби дегустационих сала винарије и у њеним вртовима пуни се путника.

„Поглед на винове лозе, брежуљке прекривене секвом и стада оваца помажу успоравању чак и најнеугоднијег„ светлијег упаљача “(„ градско клизање “у локалном језику Боонтлинг),“ каже Цахн.

У кушаоници се продају сиреви са фарме Пеннироиал низ пут у Боонвиллеу, делујућем концерну одрасле ћерке Цахн-Беннетт, Саре.

Пеннироиал млеко добија од оваца Бабидолл Соутхдовн и Панаме, као и мноштво коза које пасу у виноградима Наварро-а, као и имање од 66 хектара у Боонвиллеу, препуно дивљих трава и менте пеннироиал, генеза имена.

Једна од омиљених породичних комбинација вина и сира је саувигнон Бланц са Боллие’с Моллиес, чврсто сазрели кроттин, чистог, лимунског укуса. Пеннироиал Боон'т Цорнерс, остарјели томме направљен од сировог козјег и овчијег млека и стар два, четири или шест месеци, испао је са Наварровим пинот црним. Благи козји плави сир, Боонтер’с Блуе паметно се слаже са Наварровим кластером касне бербе гевурзтраминер, вином које је подједнако занимљиво са Пеннироиал Лаицхее, свежим цхврером.

---

Поново створите регион

Мени

Пеннироиал сиреви: Боллие’с Моллиес, Боонтер’с Блуе и Лаицхее преливени компотом од смокве Наварро
Димљени лосос на сомуну од маслиновог уља
Бадеми Нунес Фармс са морском сољу
Путер колачићи (рецепт испод)

Декор

Једноставна и шармантна кошара и покривач за пикник.

Листа за репродукцију

Ри Цоодер-ов „Састанак на реци“, прикладно назван по томе што седи близу реке Наварро или Цоодер-ов „Холлов Бамбоо“

Пића

Наварро Цувее 128 Саувигнон Бланц (Мендоцино)
Наварро стари метод црни пинот (долина Андерсон)
Наварски ризлинг (долина Андерсон)
Наварро кластер одабере каснију бербу гевурзтраминер (долина Андерсон)

---

Колачићи са маслацем три унуке

½ фунте (два штапића) органског путера
1 кашичица ваниле
1 шоља шећера
2 јаја
1½ шоље брашна
½ кашичица соли

Загрејте рерну на 375 ° Ф. Није потребно подмазати листове колачића, већ користите подлогу за печење за брже чишћење и једење. Крем премажите путером са ванилијом. Додајте шећер и јаја и добро умутите. У посебној посуди додајте брашно и сол у смешу путера, темељно мешајући.

На листове колачића распоредите онс кашичице теста. Благо поравнајте мокром металном шпатулом и пеците док колачићи не почну смеђе, око 8 минута. Прави десетак колачића.