Сва наша чула уживају у вину. Много пре него што осетимо мирис и укус, и ухо и око су већ уживали. Искакање плуте, пенушица блиставице или први лепкови из боце додају нам уживање. Затим је ту текстура: тактилно искуство вина.

Сензорни научници већ дуго заговарају важност текстуре у храни. Правилно крцкање повећава искуство једења чипса од кромпира, док је отопљени осећај у устима једнако важан за чоколаду као и сам какао.

Сви то знамо у храни - готово да то узимамо здраво за готово. Али у вину наша перцепција укуса и укуса често надјачава тактилне стимулусе, што је штета када се нека вина таласају попут свилених набора по непцу или хрскају попут уштирканог платна. Текстура је најочигледнија у танинској структури црних вина, али постоји у сваком вину: живахна виткост оштрог ризлинга, глатка заобљеност храстовог цхардоннаиа, живахна пјена прошека, кремаста берба шампањца, вискозно богатство Саутернес-а.

Готово увек се позивам на текстил да бих описао текстуру вина. Прелазити руком по колутовима тканине да бисте осетили њихово ткање и квалитет није толико различито од дегустације вина. Текстил не само да милује материјал на кожи, већ такође даје тачан осећај тежине и густине, понекад чак и боје. Размислите у овим терминима и ваше искуство дегустације ће бити побољшано.

Стилинг Јулиа Леа

Валовит, прозиран шифон је бестежински и суптилан као бланц де бланцс Шампањац .

Прозрачна, фина мрежа тила подсећа на пенасто, узбудљиво гажање воћа Просеццо .

Савитљива, податна и крајње свестрана: сува розе има много заједничког са стилским сатеном.

Ваш илустровани водич за упаривање моде и вина

Стилинг Јулиа Леа

Чврстоћа, издржљивост и хрскавост Сангиовесе је такође карактеристично за кепер, као и нека његова привлачна рустикалност.

Сјај, структура и евидентна сложеност: ништа не говори о класификованом расту Бордеаук попут карминског броката.

Мекани слој дебелог сомота подједнако је загрева и раскошан као и класичан Аустралијски Схираз , бујна као и зрела Напа Цабернет .

Златни ламе има исти вијугави ток, узбуђење и сјај као зрели, слатки, луксузни Саутернес .

Сјај ситних сребрних шљокица тако ме дочарава Ризлинг еисвеин : Има и углађеност и кисело пуцкетање.