Пржени свињски котлети су главна храна за вечеру. Брзо и лако се поправљају, релативно су јефтини и прилагодљиви свим врстама укуса. Осим тога, можете уживати у њима током целе године.

Поховани свињски котлети су невероватно издашног и задовољавајућег укуса у јесен и зиму. Зато резервишите карту за рај удобне хране и послужите их уз један од наших омиљених рецепата за пире кромпир.

Лети научите на којој температури да пржите свињске котлете без брашна или других премаза за лагано предјело без муке и послужите уз одличну салату за пуну вечеру. Који год стил да одаберете, научићете кључ бр. 1 за савршенство свињског котлета: како пржити свињске котлете а да их не осушите.

Рецепти за сочне свињске котлете које ћете желети да обележите

Блаине Моатс

Како направити пржене свињске котлете

Пре него што засучете рукаве и научите како да пржите свињске котлете, прво ћете морати да одлучите: поховани или непанирани? Који избор је најбољи начин за пржење свињских котлета? Искрено, свиђају нам се обоје!

Генерално, пржени свињски котлети без брашно или остало панирање биће здравије. То је зато што поховани пржени свињски котлети упијају много уља током кувања (процес је оно што им даје неодољиво хрскаву, златно-браон превлаку).

Пошто за сваки стил кувања постоји време и место, показаћемо вам како да пржите свињске котлете са и без брашна. Постоји и средњи пут. Волимо рецепте за пржење на ваздуху за свињске котлете. Показаћемо вам колико дуго пржите свињске котлете на ваздуху за здраве резултате, готово без масноће.

Анди Лионс

Како направити поховане пржене свињске котлете

Волимо похане пржене свињске котлете! Али постоји трик да се лепо ураде изнутра, а да се похање не запече. Раствор? Месо танко истуците пре кувања. Ево како:

1. Пре панирања ставите одрезак без костију између два листа воштаног папира или пластичне фолије. Користећи равну страну бата за месо или оклагије, изрибајте свињетину на дебљину од ¼ до ½ инча.
2. Зачините своје котлете сољу, бибером и/или другим зачинима и биљем.
3. Зачињене котлете умочите у јаје (1 јаје + 2 кашике воде или млека) у плитку чинију.
4. Умочите котлете у жељени хлеб (погледајте савет за тестну кухињу испод). Требаће вам око 1 шоља похања за четири котлета.
5. У 12-инчном тешком тигању загрејте 2 кашике маслиновог уља или уља од каноле на средње високој температури да скувате свињске котлете. Пеците 3 до 4 минута по страни док споља не порумени. Термометар који се тренутно очитава уметнут у свињетину треба да региструје 145 ° Ф за готовост. Оставите котлете да одстоје најмање 3 минута пре сервирања.

Савет за тестну кухињу: Наш рецепт за поховане пржене свињске котлете са јабукама и зеленилом захтева домаће мрвице хлеба за премаз; други сјајни премази за похане пржене свињске котлете укључују мрвице крекера, купљене сушене мрвице хлеба, панко (мрвице хлеба у јапанском стилу) и здробљену мешавину за пуњење. По жељи можете користити и брашно зачињено са мало соли, бибера и паприке.

Како направити свињске котлете пржене у рерни са панирањем

Ако волите похане пржене свињске котлете, али не волите део за пржење, научите како да пржите свињске котлете у рерни помоћу нашег класичног рецепта за пржене свињске котлете у рерни. Или пратите кораке од 1 до 4 изнад и уместо да пржите у тигању, пеците непокривено на 425 ° Ф 20 до 25 минута. Тестирајте температуру и оставите да стоји као горе.

Блаине Моатс

Како пржити котлете без панирања

Можете ли пржити свињске котлете без брашна? Наравно! У ствари, пржење свињских котлета у тигању са мало или без уља је генерално брже, лакше и здравије од пржења котлета са панирањем.

Ево како да пржите свињске котлете без брашна:

1. Изаберите слабине без костију или кости, пециво или ребра, исеците дебљине ¾ до 1 инча. Котлете поспите сољу, црним бибером, вашом омиљеном мешавином домаћих зачина или купљеном мешавином зачина.
2. Изаберите тигањ који је тежак и одговарајуће величине за количину меса коју кувате. Лагано премажите тигањ непријањајућим спрејом за кување или користите тешки тигањ против лепљења (100-120 долара, Виллиамс Сонома ).
3. Загрејте тигањ на средње јакој ватри док се не загреје. Додајте месо. Немојте додавати течност и не покривајте тигањ.
4. Смањите ватру на средњу и кувајте док унутрашња температура не региструје 145°Ф на термометру који се тренутно очитава (за котлете од ¾ до 1 инча, планирајте 6 до 10 минута), повремено окрећући месо. Ако месо пребрзо порумени, смањите топлоту на средње-ниску. Исеците шатор фолијом и оставите да одстоји 3 минута пре сервирања.

Савет за тестну кухињу: Питате се како да пржите свињске котлете а да их не осушите? То је питање унутрашње температуре. Престаните да кувате котлете када достигну температуру од 145 ° Ф термометар са тренутним очитавањем за сочне резултате изнутра.

Грег ДуПрее

Како пржити свињске котлете

Узмите рецепт

Још један одличан начин да направите пржене свињске котлете без брашна је да користите свој ваздух фритеза (120 долара, Бед Батх & Беионд ). Ево колико дуго пржите свињске котлете у фритези:

1. Загрејте фритезу на 400 ° Ф.
2. Свињске котлете лагано премажите спрејом за кување; поспите сољу и црним бибером.
3. Кувајте 10 до 12 минута или док свињетина не порумени, а термометар који се тренутно очитава у најдебљи део не региструје 145 ° Ф.

21 укусних рецепата за фритезе који доказују да је уређај одличан за сваки оброк

Научили сте како и колико дуго пржите свињске котлете. Сада се играјте са укусима. Пржени свињски котлети могу попримити свет зачина. Како пржити свињске котлете када сте расположени за мексичке? Пробајте наше пржене свињске котлете у Салса Верде. Идите на француски са свињским котлетима са глазуром од сенфа (наравно, са дижонском сенфом). Југоисточна Азија? Покрили смо вас ђумбиром свињским котлетима са каријем орасима. Заиста, свињски котлети су разноврсни пилећа прса без костију — кувају се за неколико минута и могу да поприме свет укуса.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит