Потлуцк може бити одличан начин да се пријатељи и породица окупе без да је иједан домаћин оседан са пуно кувања. Сви понесу омиљено јело, боцу вина или обоје. Шта евентуално може поћи по злу?

Па, испоставило се неколико ствари. Сви би се могли појавити са тортиља чипсом и гуацом. Можда једна особа направи довољно свог јела да нахрани војску, а ви на крају добијете остатке умока. Могуће је да већина гостију избегава кување да би се зауставила у продавници флаша, што значи да нема довољно хране за упијање вина.

Или, можда најтрагичније, на крају добијете прави број предјела, предјела, посластица и вина, али заправо се не слажу добро: јела се не допуњују, парови су бледи. Као домаћина бринете да људи немају најбољи оброк који су могли.

Овде смо да вас спасимо од те судбине. Користите овај водич да бисте помогли да се лакше изведете, где сви имају укусну вечеру и добијају прилику да изразе своју гастрономску креативност или покажу своју моћ у спаривању.

Фото Пенни Де Лос Сантос / Стајлинг хране и реквизита Јуди Хауберт

Изаберите тему

Не треба да имате пуну тематску забаву, али добра је идеја одабрати стил кухиње или главно јело које ће бити централно место. Затим усмерите госте према категоријама за друге доприносе. То им оставља простора за припрему омиљеног рецепта, али истовремено осигурава да се оброк осећа кохезивно.

• Печеш пилетину.
• ТВОЈА гости доносе печено поврће, салату, хлеб, црвено вино лаког тела.
• Правите свињско месо од вуче.
• ТВОЈА гости спакују пикник са кукурузним хлебом, купусом, кисели краставци, дубоке боје розе .
• Припремите салату напуњену протеинима и додацима попут авокада.
• ТВОЈА гости опскрбљују чипсом, умацима, предјелома, пјенушавим вином.
• Правите куглице од теста за личне пице, са парадајз сосом и моцарелом при руци.
• ТВОЈА гости нуде своје омиљене преливе за пицу, мехурићаво или бело бело или наранџасто вино.

Фото Пенни Де Лос Сантос / Стајлинг хране и реквизита Јуди Хауберт

Услуга флаша

Шансе су да је у вашем кругу неко ко није сјајан кувар или нема пуно времена на рукама. „Понесите своју омиљену боцу вина“, увек је пријатељска директива. Такође, често може послужити као покретач разговора: Шта је за вас ова бочица посебна? Како сте то открили?

Као и код хране, ваша је дужност домаћина да будете сигурни да има довољно вина за све и да ће допунити оброк.

Цха МцЦои је сертификовани соммелиер и хотелијер који је основао Цха Скуаред Хоспиталити , која организује серију винских вечера под називом Причешће. Она има неколико предлога за храну који помажу да гости буду задовољни.

Гамаи предлози

Схелдраке Поинт 2016 Гамаи Ноир (Фингер Лакес)

Марцел Лапиерре 2016 Јутро

' мали је моје грожђе за предјело “, каже она. „Може да се носи са свим укусима истовремено, а да и даље остане елегантан. Такође се одлично слаже са рибом, ретким комадима говедине, ћуретине или одреска или тартаром од туне. “

На лакшој страни, „Сви воле пенеће вино. Не можете погрешити Шампањац , “Или друга пенушава вина традиционалне методе, каже МцЦои. „И пржена јела се одлично слажу са мехурићима.“

Пенушавајући предлози

Андре Цлоует 2008 Винтаге Брут (шампањац)

Моснел НВ Брут (Франциацорта)

Фото Пенни Де Лос Сантос / Стајлинг хране и реквизита Јуди Хауберт

Контрола масе

Избегавајте искушење да свој дом претворите у школску гимназију или црквени подрум ваше младости. Идеалан број гостију је 6–10. Биће довољно хране за све, чак и ако парови донесу заједничко јело. Осим тога, не морају сви да кувају, а нико не мора да направи огромну количину.

Фото Пенни Де Лос Сантос / Стајлинг хране и реквизита Јуди Хауберт

Буди спреман

Да, ово је заједнички напор, али као домаћин / организатор имате одређену одговорност да будете сигурни да су сви сити. То укључује употребу опција без алергена које одговарају свим гостима с ограничењима, као и резервну храну у случају да нема довољно. Леела Цо , аутор куварице Храна са пријатељима , гледа предмете купљене у продавници да покрије њене базе.

„Ја сам зналац да увек имам мале нуббине сир ,' она каже. Мали крајеви и узорци сира приступачан су начин за складиштење фрижидера и омогућавају вам да у тренутку саставите тањир са сиром.

Како приредити слепу журку за дегустацију вина код куће

Поред рецепта са десне стране, Цид препоручује бадеме од Марконе, хумус преливен ковитлаком доброг маслиновог уља или гомилу доброг џема од смокава на пладњу са сиром. Они могу додати осећај фантазије без пуно припрема.

Такође саветује да имате при руци састојке како бисте могли припремити велику супу или салату величине оброка. Понекад су људи заузети и не могу да понесу своје посуђе, али ово може заокружити оброк тако да сви оду задовољни. А ако вам није потребан, сада сте се побринули за ручак неколико дана.

Купи, душо, купи

Ако постоји један гост који никако не би требало да донесе домаће јело, пронађите нежан начин да саопштите вест. Покушајте да кажете нешто попут: „Имате ону сјајну пекару у близини куће. Да ли бисте могли да покупите хлеб? “ или, „Имате ли шансе да будете спремни да копате у свом подруму? Мислим да нећу имати времена да пронађем боцу вина толико занимљиву као било шта у вашој роби! “

Фото Пенни Де Лос Сантос / Стајлинг хране и реквизита Јуди Хауберт

Да ли је ово крај?

Нису сви уживали у десертима, нити су сви произвођачи посластица. Имајте на уму да су потлуцкови мало лежернији од уобичајене забаве, а људи често једу мало више како би могли све окусити. Можда ћете открити да су гости преуморни или сити за десерт.

Узмите кафу, чај и дигестив који волите (Амаро Мелетти, са својим укусима карамеле попут десерта, добра је опклада). Ако неко жели да донесе посластицу, наговорите га на нешто што је лако парцелирати и понети кући, попут пецива, колача или колача, у односу на велику аферу седења попут торте. На тај начин гости могу заједно да поједу десерт или да се касније слатко подсете на вечер

Позивамо само

Дали смо вам све алате за прављење сјајне забаве, ево како да проширите глас.

Позвани сте на потешкоћу!

Угостићу га [датум], у [време], на [адреса].

Идемо сви да једемо!

Планирам да припремим [главно јело] и надам се да можете покрити прилоге, предјела, вино и десерт.

Одговорите на позив до [датум] и обавестите ме ако имате идеје о томе шта бисте желели да донесете, као и било каква ограничења у исхрани. И слободно понесите контејнер за понети кући. С овом посадом сигуран сам да ћемо имати доста укусних остатака.

Надам се да ћете сви успети!

Фото Пенни Де Лос Сантос / Стајлинг хране и реквизита Јуди Хауберт

Топле маслине

Љубазност Леела Цид, аутор, Храна са пријатељима (Цларксон Поттер, 2016)

Састојци

• 1 шоља маслина Цастелветрано
• ¼ шоља бадема Маркона
• 2 разбијена каранфилића белог лука
• 1 широка трака лимунове корице
• 2 кашике маслиновог уља
• ¼ кашичица сушеног оригана
• ¼ кашичица љуспица црвене паприке
• Морска со
• црни бибер

У малом лонцу комбинирајте маслине Цастелветрано, бадеме Марцона, бели лук, корицу лимуна, маслиново уље, оригано, љуспице црвене паприке и морску сол и црни бибер, по укусу. Кувајте на умереној ватри око 5 минута да се загреје. Баците и послужите одмах у плиткој посуди. Прави 1¼ шоље .