Како садити и узгајати жалфију
Од медицинске до кулинарске употребе, жалфија је дуго била главна биљка у башти. Биљке цвећа жалфије су вишенаменске електране са атрактивним лишћем и лепим цветањем током лета. Ова биљка, издржљива у зонама 4-10, најчешће се узгаја због свог укуса, али такође чини чврсту вишегодишњу биљку у башти. Светлоплаво цвеће жалфије и сиво-зелено лишће помажу му да се добро комбинује са другим биљкама у цветној ивици или контејнеру.
Саге Овервиев
| Име рода | Саге оффициналис |
| Уобичајено име | Саге |
| Врста биљке | Трава, вишегодишња |
| Светлост | Део нед, нед |
| Висина | 1 до 3 стопе |
| Ширина | 2 до 3 стопе |
| Фловер Цолор | Плава, ружичаста, љубичаста, бела |
| Боја лишћа | Плаво зелене |
| Карактеристике сезоне | Суммер Блоом |
| Посебне особине | Мирис, добар за контејнере, ниско одржавање |
| Зоне | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Пропагација | Семе, резнице стабљика |
| Проблем Солверс | Отпоран на јелене, отпоран на сушу |
Где посадити жалфију
Узгајајте жалфију у контејнерима или у земљишту које добро дренира на месту са пуно сунчеве светлости. Као медитеранска биљка, добро се меша са рузмарином, лавандом и босиљком. Такође успева у контејнерима у затвореном и напољу.
Како и када садити жалфију
Посадите жалфију после последњег зимског мраза. Најбоље расте у благом времену током пролећа и ране јесени. Жалфију можете започети рано тако што ћете посадити у затвореном простору у контејнере и пресадити ван шест до осам недеља касније. Покријте семе комадићем земље на удаљености од 1 до 2 стопе.
Савети за негу жалфије
Жалфија је вишегодишња биљка која се лако узгаја. Најбоље је брати жалфију током вегетације, уклањајући појединачне листове уместо да чупате стабљике.
Светлост
Жалфији је потребно најмање шест сати сунчеве светлости сваког дана да би имала најбољи укус. Све мање ће узроковати ширење биљака, а укус ће бити изгубљен. Али поподневна сенка је корисна на локацијама где време постаје веома вруће, као што је зона 8 или више.
Земља и вода
Биљка жалфије је жилава медитеранска трајница све док има добро дренирано тло јер ће превише влаге изазвати труљење. Кад се једном успостави, жалфија је веома толерантна на сушу. Међутим, додатно заливање спречава да лишће постане превише тврдо и горко ако планирате да уберете цветове или листове жалфије за јело.
Температура и влажност
Умерене температуре су најбоље за жалфију. Оптимална је температура између 60ºФ и 70ºФ. Тамо где је влажно, уверите се да постоји проток ваздуха око биљака жалфије да бисте смањили могућност гљивичних болести.
ђубриво
Избегавајте ђубриво, које може утицати на укус биљака жалфије. Најбољи начин за храњење жалфије је компост.
Обрезивање
Како биљке жалфије старе, могу постати дрвенасте и жилаве. Када биљке расту веома дрвенасте, укупан раст може успорити и постати реткост. Генерално, замена биљака жалфије сваке 3 до 4 године је добра идеја ако планирате да их користите у кулинарске сврхе јер биљке касније постају мање продуктивне.
Сађење и пресађивање жалфије
Да бисте узгајали жалфију у контејнеру, узмите једну дубоку и широку најмање 8 инча са дренажним рупама. Глинени лонци су најбољи за жалфију. Користите мешавину за саксије са добро дренирајућим песковитим земљиштем. Мораћете да пресадите жалфију ако видите да корење расте из дренажних рупа. Да бисте пресађивали, уклоните целу биљку из садашње саксије и преместите је у већи контејнер са свежом мешавином за саксије.
Штеточине и проблеми
Користите инсектицидни сапун да их уклоните ако приметите бубе на биљкама жалфије. Омогућите обилан проток ваздуха око биљака жалфије како бисте спречили пепелницу и друге гљивице. Иначе, жалфија је релативно без болести.
Како размножавати жалфију
Размножавајте жалфију из резница или семена. Резнице стабљике су добар начин за стварање нових биљака када оне постану превише дрвенасте да би произвеле укусно лишће. Резнице треба узети из новог раста. Скините лишће са дна резнице и умочите у хормон за корење. Користите медиј за саксију без земље да посадите резницу и поставите резницу на јако, али индиректно светло. Немојте претерано заливати, али одржавајте земљу влажном. Када се укорени, поново засадите.
За узгој жалфије из семена потребно је око шест до осам недеља за клијање. Посадите семе у влажну мешавину за почетак семена дубине око 1/8 инча. Одржавајте земљу влажном, али не мокром. Након клијања, расте под јаким, индиректним светлом док биљке не буду довољно велике за пресађивање. Изнесите их напоље да се стврдну пре садње у башти.
Врсте жалфије
Легенда 'Моунтаин Гарден'
Анди Лионс
Саге оффициналис 'Берггартен' производи велике, округле, сиво-зелене листове који су укуснији од обичне жалфије. Нарасте 2 метра високо и широко. Зоне 5-8
Златна жалфија
Марти Балдвин
Саге оффициналис 'Иктерина' је шарена алтернатива обичној жалфији и може се узгајати у биљној башти, цвећу или контејнеру. Нарасте 2 метра високо и широко. Зоне 7-8
Тробојна жалфија
Андреас Трауттмансдорфф
Саге оффициналис 'Трицолор' има лишће попрскано зеленом, кремом и љубичастом. На најсунчанијим местима крема постаје ружичаста. Зоне 6-11
Пурпле Саге
Марти Балдвин
Саге оффициналис 'Пурпуреа' нуди ароматично, љубичасто лишће. Биљке достижу висину од 18 инча и отпорне су у зонама 6-9.
Биљке пратиоци жалфије
Оригано
Петер Крумхардт
Оригано је мирисни додатак башти као и кухињи. Посадите га у сунчану баштенску гредицу или контејнер у близини куће за брзу и лаку бербу. Зоне 5-11
Цореопсис
Марти Балдвин
Са својим светлим и веселим малим цветовима, цореопсис могу да буду одличне биљке за сапутнике за жалфију.
Настуртиум
Петер Крумхардт
Живо обојени цветови искачу на сиво-зеленом лишћу настурцијум за импресиван ефекат у башти. Зоне 9-11
Баштенски планови за жалфију
План класичног биљног врта
Илустрација Герија Палмера
Уверите се да ваша кухиња увек буде опскрбљена свежим зачинским биљем помоћу овог класичног плана баште са зачинским биљем, где десет врста зачинског биља окружује украсни сунчани сат у кревету пречника 6 стопа.
Преузмите овај план баштеШарени план баште са зачинским биљем
Илустрација Герија Палмера
Набавите башту са зачинским биљем која заслепљује овим шареним планом, где обруб величине 3к8 стопа садржи лишће са љубичастим, зеленим и златним нијансама—укључујући разнобојно лишће.
Преузмите овај план баштеЧесто постављана питања
- Како сушите жалфију?
Ако планирате да жетве стабљике за сушење , оперите биљке претходне ноћи млаком воде. Исеците стабљике следећег јутра након што се роса осуши. Сакупите горњих 6 до 8 инча раста на биљкама. Затим спојите три до четири стабљике и обесите наопачке на тамном, сувом месту са добром циркулацијом ваздуха.
Друга метода сушења је да се појединачне стабљике хоризонтално рашире на екрану. Када се листови потпуно осуше, измрвити их и чувати у херметички затвореној посуди. Укус ће се углавном задржати 3 до 4 месеца. Имајте на уму да сушење појачава укус; умерено користите сушену жалфију.
- Када је најбоље време за бербу жалфије?
Берите жалфију када вам затреба. Исеците га тамо где се два листа спајају. Берите листове жалфије ујутру за најбољи укус.
- Који су најбољи начини за коришћење жалфије?
Додајте свежу или сушену жалфију у традиционална јела и надев од живине, користите је за трљање меса пре печења на роштиљу или је преклопите у јела од јаја или сира. Жалфија наглашава воћно сирће, стварајући мешавине са деликатним аромама и укусима. Међутим, пазите да у кувању користите сушену жалфију штедљиво; превише може дати пљеснив укус.
