Још од 1976. када Цхатеау Сте. Мицхелле поставила своју заставу у Воодинвиллеу, ово подручје 20 миља североисточно од Сијетла било је винско средиште западног Вашингтона.

У последње време равнотежа се мало променила, јер све више винарија истражује индустријске четврти јужно од центра Сијетла. У протеклих неколико година отворило се неколико винарија, дегустационих сала, као и пивара, у комплексу у четврти СоДо у Сијетлу (јужно од центра града).

Један од њих је Разборитост подрума . Са својом винаријом која се налази у Валла Валла, компанија Слеигхт оф Ханд недавно је отворила сателитску кушаоницу у развоју названом СОДО Урбан Воркс.

Сувласник компаније Слеигхт оф Ханд, винар Треи Бусцх, тражио је две године локацију у Сијетлу. Размишљао је о Воодинвиллеу, али се одлучио за СоДо.

„Открили смо да је музика одличан начин за разоружавање људи. Уместо да их застрашују да разговарају о вину, људи могу да разговарају о музици и ономе што желе да слушају. То им чини удобније и опуштеније, а онда можемо да разговарамо о вину. “ —Треи Бусцх

СоДо, Сијетл / Фото Алек Гранде, флицкр

„У Воодинвиллеу се чинило да је мало гужве“, каже Бусцх. „Поред тога, СоДо је више наш стил. То је некако грубљи кварт у Сијетлу. “

У својој дегустацијској сали компанија Слеигхт оф Ханд заузима јединствен приступ маркетингу својих вина. Прихвата музику, са простором посвећеним грамофону и винилним плочама.

„Открили смо да је музика одличан начин за разоружавање људи“, каже Бусцх. „Уместо да их застрашују да разговарају о вину, људи могу да разговарају о музици и ономе што желе да слушају. То им чини удобније и опуштеније, а онда можемо да разговарамо о вину. “

Винарија такође продаје робу познате локалне издавачке куће Суб Поп . „Није за свакога, али заиста одјекује код неких људи“, каже он.

Треи Бусцх у кушаоници СоДо компаније Слеигхт оф Ханд

На 2.400 квадратних стопа, тлоцрт је широм отворен и у средини има дегустациону траку. Зидови су обложени виноградарским сликама и великим фотографијама.

„То је начин да визуелно доведемо источни Вашингтон у нашу кушаоницу“, каже Бусцх.

У истом комплексу је Подруми Керлоо . Власник / винар Риан Цране такође је размишљао о Воодинвиллеу пре него што је одлучио да се 2014. пресели у СоДо. „Једноставно нисам осећао да сам Воодинвилле то ја“, каже он.

Цране за стил своје винарије каже: „Желели смо да изградимо отмена, урбана, секси осећања док причамо причу.“

Деконструисани зид бачве за вино у подрумима Керлоо

„Све у кушаоници говори причу о томе шта је потребно за прављење боце вина“, каже Цране. „Од деконструисаног зида бачве, преко бетонских подова, преко рестаурираног храста на шанку, до нерђајућег челика у канцеларији. Уђете у производно подручје и то је оно што видите: храст, бетон и нерђајући челик. '

Цране каже да жели да сви који уђу знају да је то функционална винарија.

„Виде како воће ферментира“, каже он. „Они могу да виде тенкове. Они могу да виде буре “.

Керлоо је била једна од првих винарија која се уселила у комплекс.

„Било је помало ризично“, каже Цране. Две године касније, са седам винарија, заједно са продавцем вина, све је то промењено. „Постало је ово заиста забавно, популарно место за дегустацију вина.“

Продавац на основу е-поште Фулл Пулл Винес је такође била једна од првих винарских компанија која је основана у СОДО Урбан Воркс-у, отворивши се 2013. Власник Паул Зитарелли каже да СоДо има пуно смисла за винарије.

„СоДо је сјајан јер је близу везе неколико главних аутопутева, тако да је прилично лако место за улазак и излазак, а зонирање је лако за винарије“, каже он.

Зитарелли каже да постојање неколико винарија које дегустирају, такође функционишу као производни центри, што доприноси јединственом осећају подручја.

„Недавно смо завршили симпатију и дефинитивно бисте могли рећи да је то симпатија“, рекао је. „Осећам се као заједница запослених винарија.“

Винари из Васхингтона који мењају игре

Фулл Пулл, који има своју етикету под називом Блоцк Винес, раније је био отворен само један дан у недељи за купце. Фулл Пулл је сада отворен од четвртка до суботе како би искористио прилив нових испостава винарија, које поред горе поменутих укључују и Вински лим , Печени подруми , Структура подрума , Винарија Ватерс / 21 грам добро као Сцхоонер Екацт Бревери . ( Девет шешира вина отвориће кушаоницу 2017.)

Винар Цхарлес Смитх (К Винтнерс, Сикто, Цхарлес & Цхарлес) су се придружили отварању велики производни погон и кушаоница у насељу Георгетовн, мало јужније од СоДо-а.

Вероватно је да ће се винарије из Вашингтона наставити ширити у урбане четврти јужног Сијетла у наредним годинама.

„Овде се осећа живо,“ каже Зитарели. 'То је једно од срца које куца у граду.'