Упркос подвојености која их окружује - или врло вероватно због ње - природна вина су променила наш вински пејзаж на боље. У срцу, они оличавају надзор над заштитом животне средине заговарајући узгој без хемикалија и производњу вина са најмање могућих додатака и манипулација.

У комбинацији са својим често непристојним или минималистичким етикетама и бунтовним духом, природна вина претворила су небројене пијанце у доживотне љубитеље вина. Њихова популарност приморала је ноторно повучену индустрију да испита дуготрајна веровања и праксе, укључујући ниво транспарентности који представља потрошачима.

Недостатак званичних прописа или сертификата за употребу израза „природно вино“ створило је егзистенцијалну кризу.

Упркос еколошки одговорним директивама и позитивним својствима овог стила, неки дугогодишњи природни винари се сада искључују и траже да их они који продају и подржавају престану да називају „природним“.

Одлука не долази из филозофске промене срца. У ствари, управо је супротно. То су винари који обрађују сопствене винограде органски или биодинамички, често са потврде да то покажу и који су строги у погледу што бржег рада у винарији. Другим речима, они су колико год природни.

Али недостатак званичних прописа или сертификата за употребу израза „природно вино“ створило је егзистенцијалну кризу. На винарима и онима који продају, промовишу и пију своја вина је да одлуче да ли боца одговара природном рачуну.

И док звезда природног вина наставља свој успон, искушење да скочите на крај никада није било јаче.

Ово је посебно тачно у Новом свету, где је винарска култура млађа и многи произвођачи морају да купују њихово воће. Органска или биодинамичка грожђе је скупо и понекад је тешко доћи до њега. Иако само винарство може бити минимално, сировина може долазити из винограда који се конвенционално гаје, што је супротно већини онога што природно вино заступа.

Водич за почетнике кроз природно вино

Како нови произвођачи, често млади и паметни у друштвеним мрежама, избијају на винску сцену са најновијим креативно етикетираним вином, тако исто #натуралвине хасхтагови и слике вина које се пијуцка у познатим природним винским прогонима. Вино се, према томе, сматра природним, било да је или није.

Настојећи да се дистанцирају од разводњеног термина, неки произвођачи који заиста раде уз минималне интервенције, од грожђа до чаше, желе да се одвоје од покрета у целини. За потрошаче то само резултира даљим замагљивањем појма и идеологије који су већ прожети збрком.

Како еволуција природног вина напредује, потреба за новом класификацијом или, можда реалније, програмом сертификације постаје све очитија.

Иако се задатак задржавања основног духа природног вина под новим сетом прописа чини непремостивим, винска индустрија дугује потрошачима и њима самима да пруже већу јасноћу и контекст шта је тачно природно вино пре него што се његов идентитет потпуно изгуби.

Ово издање је првобитно штампано у јулском издању часописа Вине Ентхусиаст Магазине.