Као што доказују наши примамљиви рецепти за најбоље крушке, свеже крушке су довољно разноврсне за употребу у слатким или сланим јелима. Свињски котлети са брусницама и крушкама, било ко? О томе 93% америчких крушака узгајају се у само неколико западних држава (укључујући Калифорнију, Вашингтон и Орегон). Због климе у овим регионима узгоја, сезона крушака је нажалост кратка; траје од августа до октобра.

Можда се питате: 'Можете ли да замрзнете крушке да бисте уживали у њима изван тог кратког периода сезоне?' Одговор је да и постоји неколико начина да се то уради. Замрзавање крушака вам омогућава да користите сочне Бартлетс, слатке Ањоус и хрскаве Босцс током целе године. Дођите у шпицу сезоне, набавите ово јесење воће на фармерској пијаци или у продавници, а затим следите упутства наше тестне кухиње за замрзавање крушака.

Наш водич за замрзавање брескви за свеж летњи укус током целе године

Анди Лионс

Како савршено замрзнути крушке сваки пут

Када бирате воће за смрзнуте крушке, за најбоље резултате изаберите чврсто, зрело воће. Па колико је довољно? Од 2 до 3 фунте свежих крушака даје око 1 литру смрзнутих крушака, у зависности од вашег начина замрзавања крушака. Затим следите ове кораке како да замрзнете крушке у сирупу.

Припремите крушке

1. Чувајте свеже крушке у фрижидеру ако се не могу одмах замрзнути. (У случају да сте пропустили, завршавамо дебату о 'фрижидеру или пулту?' са потпуним водич за складиштење свих ваших производа .)
2. Исперите и оцедите мале количине целих свежих крушака кроз неколико промена хладне воде. Подигните воће из воде; не дајте да се натопи.
3. Огулите крушке, преполовите их и ставите језгро.

• Исечено воће третирајте раствором који спречава поруменелост тако што га оставите да се потопи око 3 минута у киселој води. За 1 литру воде можете додати било коју од ових опција:
• ¾ кашичице аскорбинске киселине
• 3 кашике свежег лимуновог сока
• ¼ кашике лимунске киселине
• Оцедите воће

Направите сируп и напуните тегле

• Припремите сируп за замрзавање крушака. Изаберите лагани или тешки сируп у зависности од слаткоће воћа (и вашег укуса). Да бисте припремили сируп, ставите следеће количине шећера и воде у велику шерпу. Загревајте док се шећер не раствори. Скините пену ако је потребно. Охладите сируп за смрзнуто воће.
  
• За веома лаган сируп: користите 1⅔ шоље шећера и 4 шоље воде да добијете 4¼ шоље сирупа
• За средњи сируп: користите 2⅔ шоље шећера и 4 шоље воде да добијете 4⅔ шоље сирупа
• За тежак сируп: користите 4 шоље шећера и 4 шоље воде да добијете 5¾ шоље сирупа
• За следећи корак замрзавања крушака, мораћете да измерите резано воће и охлађени сируп. За сваке 2 шоље воћа користите ½ до ⅔ шоље сирупа. Додати контејнери безбедни за замрзавање (3 долара, Таргет ), остављајући препоручени простор за главу.
• За контејнер са широким врхом који има равне или благо проширене стране: оставите ½ инча простора за пинте, 1 инча простора за литре
• За посуде са уским врхом и тегле безбедне за замрзавање: оставите простора од ¾ инча за пинте, 1-½ инча простора за литре

Замрзните крушке

1. Обришите ивице контејнера. Запечатите према упутствима произвођача, истискујући што је више могуће ваздуха. Ако је потребно, користите траку за замрзавање око ивица поклопаца да бисте осигурали чврсто заптивање око замрзнутих крушака.
2. Означите сваки контејнер његовим садржајем, количином и датумом.
3. Додајте пакете у замрзивач у серијама како бисте били сигурни да ће се храна брзо и чврсто замрзнути. Оставите мало простора између паковања како би ваздух могао да циркулише око њих. Када се замрзну у чврстом стању, пакети се могу ставити ближе једно другом.
4. Замрзнуто воће користите у року од осам до 10 месеци. Одмрзните воће у контејнерима у фрижидеру или посуди са хладном водом.

10 Ице Поп рецепата који ће променити начин на који размишљате о десерту

Бржи начин за замрзавање крушака

Ако тражите како да замрзнете крушке без сирупа иу мање корака, користите суво паковање (познато и као брзо замрзавање). Ево како:

1. Исперите и оцедите мале количине целих свежих крушака кроз неколико промена хладне воде. Подигните воће из воде; не дајте да се натопи.
2. Крушке огулите, преполовите и изрежите у језгру, а затим исеците на кришке или кришке.
3. Обложите плех за колаче или лим тепсију са пек папиром, а затим на тај припремљени лист ставите нарезане крушке.
4. Ставите лист и крушке у замрзивач и оставите да се чврсто замрзну.
5. Пребаците смрзнуте крушке у кесе за замрзавање (12 долара, Таргет ), истискујући што је више могуће ваздуха пре заптивања.
6. Означите сваки контејнер његовим садржајем, количином и датумом.
7. Додајте пакете у замрзивач у серијама како бисте били сигурни да ће се храна брзо и чврсто замрзнути. Оставите мало простора између паковања како би ваздух могао да циркулише око њих. Када се замрзну у чврстом стању, пакети се могу ставити ближе једно другом.
8. Замрзнуто воће користите у року од осам до 10 месеци. Одмрзните воће у контејнерима или у фрижидеру или у посуди са хладном водом.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит