Ако сте довољно срећни да имате остатак ћуретина, најбоље је да је користите—или замрзнути ћуретину —у року од 4 дана, макс. Иако имамо на десетине креативних идеја како да максимално искористите сваку додатну унцу у рецепту за ћуретину, као што су тепсије, супе, енцхиладе и више од тога, шта ако желите да уживате у другом кругу менија за Дан захвалности у његовој чистој, непатвореној слави ? Или можда желите да направите салату или сендвич са остацима за Дан захвалности са ћурком као звездом? Ови савети о томе како поново загрејати ћуретину ће вам свакако добро доћи.

Такође можете да користите најбоље праксе наше тестне кухиње како да подгрејете ћуретину ако желите да добијете предност у припреми оброка за велики дан. У ствари, наш рецепт за ћуретину која се припрема унапред, који је средишњи део нашег унапред припремљеног менија за Дан захвалности, дизајниран је тако да се пече дан унапред — а затим поново доведе на температуру пре празничне гозбе користећи једну од наших стратегија како да загрејати ћуретину.

Како чувати остатке Турске

Ако сте расположени за велики лонац остатка пурећег фоа или се увек радујете што ћете заронити у тетраззини тепсију за вечеру након Црног петка пуног забаве, можда ћете желети да уклоните вишак меса са костију и одложите их исецкане. Али ако касније планирате да одлучите како да освежите остатке ћуретине, најбоље је да изрезујете бонус ћуретину од птице, а затим је исечете на уједначене комаде уместо да је чувате у већим порцијама.

Нећете имати успеха покушавајући да поново загрејете велике комаде ћуретине као што су цела бутина или груди, признаје Сара Бреке, М.С. , Бољи домови и баште Тестирајте кулинарског стручњака за кухињу, тако да бисте могли већ да прескочите на мању величину. (Ово такође олакшава стављање ћуретине у ваш контејнер за складиштење.)

Пребаците сецкану, нарезану или исецкану ћуретину у херметички затворену посуду или кесу са затварачем, уклањајући што је више могуће ваздуха. Оставите у фрижидеру до 4 дана. И запамтите да је време од суштинског значаја: све остатке треба или охладити или замрзнути у року од 2 сата ради оптималне безбедности хране, УСДА потврђује.

Повезан: Зашто једемо ћурку на Дан захвалности?

3 најбоља начина да поново загрејете Турску

Било да је тамно месо или бело, ћуретина се најбоље загрева у влажном топлотном окружењу, саветује Бреке. У ствари, она верује да је подгревање ћуретине без додавања течности највећа грешка коју човек може да направи.

Префериране методе Тест Китцхен-а за поновно загревање ћуретине укључују ћуретину, наравно, плус или остатак соса или прскање чорбе или темељца. Слободно додајте мало путера у ту чорбу / темељац, ако желите. Затим следите кораке за једну од следећих техника како поново загрејати ћуретину:

Јасон Доннелли

Како поново загрејати ћурку на шпорету

Ставите комаде ћуретине сличне величине на колутиће, сецкане или исецкане у лонац са мало чорбе или соса. Кувајте, поклопљено, на лаганој ватри док се не загреје на 165 ° Ф, повремено мешајући.

Јасон Доннелли

Како поново загрејати ћурку у микроталасној пећници

Додајте један слој комада сличне величине нарезане, сецкане или исецкане ћуретине у посуду за печење у микроталасној пећници. Прелијте са мало чорбе или соса, прекријте пластичном фолијом, а затим пеците у микроталасној на 70 процената снаге 2 минута. Проверите температуру и ако није на 165 ° Ф, поново загревајте у интервалима од 30 секунди док не достигне ознаку безбедне за храну.

Јасон Доннелли

Како поново загрејати ћурку у рерни

Ставите комаде нарезане, исецкане или исецкане ћуретине сличне величине у тигањ од 9 к 13 инча или у холандску рерну. Прелијте са мало чорбе или соса, покријте фолијом или поклопцем од холандске рерне, а затим пеците на 350 ° Ф док ћуретина не достигне 165 ° Ф. (Ово обично траје око 30 минута.)

Савет за тестну кухињу: Ниско и споро је најбоља опција када покушавате да савладате како поново загрејати ћуретину. Избегавајте да течност прокључа, јер то може довести до тога да ћуретина постане тврда.

Метода коју не препоручујемо за поновно загревање Турске

Дакле, ако је начин на који треба ићи ниско и споро, шта кажете на подгревање ћуретине у спором шпорету?

Да ли је могуће поново загрејати ћуретину у спором шпорету? Наравно. Да ли је то најбољи избор? Не, признаје Бреке. У ствари, тхе УСДА не препоручује подгревање било каквих остатака у спором шпорету.

Колико пута можете загрејати остатке Турске?

Технички, све док остатак ћуретине сваки пут достигне 165 ° Ф, требало би да буде безбедно за јело. Али не саветујемо загревање ћурке више од једном. Сваки пут када поново загревате и хладите храну, повећавате ризик да ће храна стајати предуго у ономе што УСДА сматра опасна зона , незгодан опсег између 40°Ф и 140°Ф где бактерије имају тенденцију да цветају.

Доња граница

Ваше најбоље опције за поновно загревање ћуретине су на шпорету (најбољи избор у тестној кухињи), у микроталасној пећници или у рерни. Вратите ћуретину на температуру заједно са умаком или темељцем/чобом да месо остане влажно. За ваше најсигурније и најсочније искуство остатка ћуретине, препоручујемо да је поново загрејете једном — и то само једном — и избегавајте подгревање ћуретине у спором шпорету.

Сада када сте добро упознати са свим вашим најбољим опцијама како да подгрејете ћуретину, не пропустите наше сјајне идеје за рецепте за остатке за Дан захвалности чак и боље од празничног оброка, који вам могу помоћи да дате сјај другом додаци са гозбе. Роле од пире кромпира са циметом и пуњене супе од парадајза могу звучати као чудне идеје, али само сачекајте док их не пробате.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит