Не постоји ништа попут мириса домаћег хлеба који испуњава вашу кућу. Наравно, цео процес мешења теста може се сматрати терапеутским, али шта ако немате времена да прођете кроз све кораке? Или сте се можда мучили да радите са квасцем да бисте добили прави пораст на том рецепту за француски хлеб. Без обзира на то где се налазите на свом путу прављења хлеба, знати како да направите хлеб у апарату за печење хлеба је мало другачије од прављења једноставног по уобичајеном рецепту за хлеб (иако можете претворите свој омиљени рецепт да одговара вашој машини!). Прикупили смо неке корисне информације о томе како да навикнете да користите апарат за печење хлеба, као и савете за машину за хлеб за почетнике да почну.

Љубазношћу Амазона

Прављење хлеба у машини за хлеб

Прво и најважније, желите да упознате своју специфичну машину за хлеб. Постоји много различитих брендова који праве машине за хлеб, а најновији модели имају много више техничких подешавања од оних из 80-их. Дакле, иако то можда није најузбудљивија литература, само напред и одвојите време да прочитате упутство за употребу. На овај начин ћете бити упознати са циклусима и подешавањима. Ево неколико примера подешавања које можете видети на популарним пекари хлеба попут овог (100 долара, Амазон ).

основно:Користите ово вишенаменско подешавање за већину хлеба. Француски:За лакши хлеб који користи фино брашно и који ће имати хрскаву спољашњост. Без глутена:Пошто се прави од различитог брашна, ово подешавање је корисно за добијање најбоље текстуре. Тесто:Када планирате да обликујете, дижете и печете хлеб (мислите на пицу или ролнице са циметом) у својој обичној рерни, изаберите ову опцију. Меша и меси тесто и обично му дозвољава да нарасте једном пре него што се циклус заврши. Изразити:У журби? Невероватно, многи модели могу да припреме ваш хлеб за само сат времена од почетка до краја. Време печења или одлагања:Ово подешавање вам омогућава да додате састојке у машину, али их касније обрађујете. Пошто ће састојци неко време стајати у машини за хлеб, избегавајте коришћење ове поставке за рецепте који захтевају свеже млеко, јаја, сир и друге кварљиве састојке.

Купи: Хамилтон Беацх 2 лб дигитални пекач хлеба, програмабилан, 12 подешавања (100 долара, Амазон )

Блаине Моатс

Изаберите величину хлеба

Често рецепти за машину за хлеб наводе количине састојака за векне од 1½ и 2 фунте. Проверите у упутству вашег власника капацитет посуде да бисте изабрали величину хлеба.

• За векну од 1½ фунте, посуда машине за хлеб мора имати капацитет од 10 шољица или више.
• За векну од 2 фунте, посуда машине за хлеб мора имати капацитет од 12 шољица или више.

Додавање састојака у машину за хлеб

Произвођачи обично препоручују да се прво додају течности, а затим суви састојци, а квасац иде последњи. Ово држи квасац даље од течних састојака док не почне гњечење. Додајте састојке према упутствима произвођача, чак и ако рецепт који користите показује да их додајете другачијим редоследом. Изаберите циклус или подешавање наведено у рецепту или према упутствима произвођача.

Купи: Саф инстант квасац, кесица од 1 фунте (6 долара, Амазон )

Провера теста

Завирите у конзистенцију теста (потпуно је безбедно отвори поклопац ) након отприлике првих 10 минута мешења. Тесто за хлеб са одговарајућом количином брашна и течности ће формирати глатку лопту.

• Ако тесто изгледа суво и мрвљиво или формира две или више лоптица, додајте још течности, по 1 кашичицу, док се не формира једна глатка кугла.
• Ако је тесто превише влажно и не формира лопту, додајте још брашна за хлеб, по 1 кашику, док се не формира лопта.

Одржавајте свој хлеб свеж што је дуже могуће уз ове савете за складиштење

Савети за машину за прављење хлеба

На основу резултата различитих рецепата и модела машина за хлеб, ево их Бољи домови и баште Тест Китцхен'с упутства за поуздане резултате:

• Користите брашно за хлеб осим ако није другачије назначено. Високо протеинско брашно је специјално формулисано за печење хлеба.
• Доведите брашно на собну температуру ако се чува у фрижидеру или замрзивачу.
• За хлеб који садржи брашно од целог зрна (посебно ражено брашно) размислите о додавању глутенског брашна. Ово побољшава текстуру векне. Потражите глутенско брашно у супермаркету или на тржишту здраве хране.
• Додајте со наведену у рецепту. Со контролише раст квасца, што утиче на дизање теста. За оне на дијети са мало натријума, експериментишите са смањењем соли мало по мало.
• Квасац се храни шећером у тесту за хлеб, производећи гас угљен-диоксида који чини да се тесто диже. Квасац мора бити свеж да би исправно функционисао, па га користите пре истека рока трајања. Пакете квасца чувајте на хладном и сувом месту, а отворене тегле са квасцем добро покривене у фрижидеру како бисте обезбедили свежину до истека рока трајања на паковању.
• Омогућите једноставно чишћење прскањем лопатице за мешење машине за хлеб непријањајућим спрејом за кување пре додавања састојака.
• Одмах након вађења печеног хлеба, посуду машине напуните врелом водом са сапуном. (Не потапајте посуду у воду.) Лопатицу за мешење натопите посебно ако излази са векном хлеба. Многи делови се могу прати у машини за судове, али проверите упутства произвођача пре него што их прођете кроз циклус.

Сада када знате како да користите машину за хлеб, мислимо да је то вероватно ваш нови омиљени апарат. Пробудите се уз срећан мирис свежих крофни. Направите неколико векни уз укусна предјела. Умутите лагано тесто за пицу уз омиљене преливе. Могућности су бескрајне.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит