Хрскава, хрскава и помало зачињена, домаћа ротквица је посластица. Односно, ако знате како и када да берете ротквице на врхунцу укуса и величине. Пролећне ротквице се обично саде на отвореном чим земља постане обрадива, док је зимска ротквица узгаја у јесењим баштама и бере се баш на време за зимско складиштење. Да бисте добили најбољи укус и текстуру било које од ових усева, користите овај водич за бербу ротквица у право време и правилно их складиштите како бисте одржали свежину.

Када сакупљати ротквице

Сорте ротквице расту различитом брзином, тако да је пажљиво читање пакета семена важно да бисте утврдили колико дуго ротквицама треба да расте. Брзорастуће сорте ротквице, попут „Цхерри Белле“, могу се убрати за само три недеље, док зимске ротквице, попут „Лубенице“, морају да расту око 50 до 70 дана. Означите када садите ротквице у свом календару или у свом баштенском дневнику да бисте пратили распоред бербе како бисте увек могли да уберете ово пикантно мало корење на време.

Пролећне ротквице су обично спремне за бербу у касно пролеће до рано лето пре него што наступе летње врућине. Ове нежне ротквице треба убрати што је раније могуће јер корење може постати језгровито, испуцало и горко ако се предуго остави у башти. Зимске ротквице су много попустљивије и могу се убрати и у јесен ако земља није смрзнута.

Већина пролећних ротквица се бере у кратком периоду, а биљке расту и почињу да цветају када стигну летње температуре. Међутим, можете продужити жетву ротквице сукцесивном садњом ротквице сваке две до три недеље од раног до касног пролећа.

10 најбољих места за куповину семена на мрежи у 2024

Како знати када су ротквице спремне за бербу

Ротквице већину свог раста расту испод земље, због чега је тешко рећи да ли су спремне за бербу. Брање ротквица пре него што сазре је рецепт за разочарење јер незреле биљке обично имају масу листова и само танко корење. Међутим, можете одредити да ли је време да берете ротквице на неколико једноставних начина.

1. Прегледајте листове.

Листови ротквице расту пропорционално корену, а дужина листова ротквице може вам дати наговештај шта се дешава испод земље. Када су листови ротквице високи 6 до 8 инча, постоји велика шанса да су корени ротквице спремни за брање.

2. Потражите плећке ротквице.

Врхови ротквице, познати и као плећке, почињу да притискају површину тла када се приближе зрелости. Ако видите рамена ротквице или их осетите одмах испод земље, вероватно је време за бербу ротквице.

3. Извуците тестну ротквицу или две.

Ако сумњате да су ваше ротквице спремне, нежно повуците једну или две биљке ротквице и проверите величину њиховог корена. Већина пролећних ротквица је зрела када је пречника око 1 инч, док дугачке, сужене ротквице, попут даикона, треба брати када су широке као ваш палац.

Како сакупљати ротквице

Када ротквице буду величине за бербу, време је да почнете са брањем. Мале пролећне ротквице се могу повући руком тако што ћете зграбити своје листове прстима и лагано увијати корење у тлу. Дужим ротквицама типа даикон ће можда требати више наговарања, али ће се обично повући ако прво олабавите тло ручном глетерицом или баштенском виљушком. Само будите опрезни са ротквицама које имају дугачко корење како их не бисте одломили у земљишту.

12 најбољих баштенских лопатица 2024. за садњу, плевљење и још много тога

Ако сте пропустили прозор за бербу и ваше ротквице су се засуле, постоји сребрна облога. Махуне семена ротквице су јестиве и имају укус попут корена ротквице. Одвојите прстима нежне махуне семена и додајте их у салате за додатну хрскавост и укус.

Чување свежих ротквица

Након бербе ротквице, одрежите зеље са корена и одрежите врх корена у облику нити на крају сваке луковице ротквице. Темељито оперите корење и зеленило и сачекајте да се потпуно осуше пре него што их одложите у фрижидер.

Свеже корење и зеленило ротквице треба чувати одвојено у пластичним кесама за складиштење које се могу поново затворити или пластичним контејнерима са влажним папирним пешкиром. Овако чувано зеље остаје свеже око три дана, а корење пролећне ротквице једну до две недеље. Зимске ротквице имају дебљу кожицу, а они најбоље чувати у подрумима за корење , где могу да се држе три до четири месеца.

За дуготрајније складиштење, ротквице се могу бланширати, а затим замрзнути у херметички затвореним врећама, или се могу киселити, конзервирати или ферментирати.

15 рецепата за ротквице за припрему за ужину, салату или главно јело

Решавање проблема са жетвом ротквице

Ротквице су поврће погодно за почетнике које обично даје висок принос јестивог корена уз минималну муку. Међутим, корени ротквице се понекад не попуњавају како треба, остављајући вас без много жетве. Да бисте решили овај проблем, прво морате да утврдите шта мучи ваше биљке:

Температурни стрес. Ротквице су усеви за хладно време и неће добро расти на високим температурама. Ако посадите ротквице прекасно у пролеће, оне могу да се развију пре него што им се развију дебели корени. Да бисте то избегли, посејте семе ротквице што је раније могуће у сезони.

Водени стрес. Суво земљиште може угрозити развој корена, док влажно тло подстиче ротквице да расту. Ако често заборављате да заливате своју башту, можда бисте то желели инсталирати систем за наводњавање кап по кап да обезбеди конзистентно воду биљкама док расту.

Пренасељеност. Као и друго корјенасто поврће, ротквице могу патити од пренатрпаности; њихови корени се неће развити ако се биљке узгајају превише близу. За најбоље резултате, посадите семена ротквице на размаку од 1 инча, а затим разрежите саднице на 3 инча након што развију два сета правих листова.

Проблеми са ђубривом. Ђубрива са високим садржајем азота нису најбољи избор за ротквице, јер ова ђубрива подстичу раст лишћа на рачун корена ротквице. Уместо тога, користити компост , одлежано ђубриво или избалансирано, органско ђубриво за храњење ваших ротквица, које подржавају раст и листова и корена.

Да ли је ова страница била од помоћи?Хвала на повратним информацијама!Реци нам зашто! Отхер Субмит