Калифорнијски Туристички Водич,

Како се винар Карл Венте хлади

Када не прави вино или не бави се јогом, винар пете генерације из долине Ливерморе Карл Венте обично свира гитару са пуно пријатеља. Закрче са трема његове удобне породичне сеоске куће на засуном сунцем винограда Лоуис Мел, где је мало комшија.

Они који су се дружили са Карлом кажу да је он невероватан кувар, професионалац на свим нивоима, осим на ставу, који се карактеристично смирује у лежерности. Са својим данима проведеним у управљању 3.000 хектара винове лозе у породичном гајењу и надгледању производње више од 600.000 кутија вина Венте, ипак му је потребно да се опусти.

Поново створите регион

Мени

Храна укључује сир и трискуите, као и сомун. „За сомун радим танко нарезани кромпир и уље од тартуфа са хумусом као основом“, каже Венте.

Декор

'Зависи од температуре и светлости “, објашњава он. „Ако је довољно топло и топло, седимо напољу на предњем трему окренутом ка западу, благо под углом према северу. Сунце залази кроз разноликост дрвећа на имању, а многе врсте је засадио Лоуис Мел [један од најважнијих раних винских пионира у долини Ливерморе] 1912. године - калифорнијски храст, еукалиптус, платан, бор, маслина, трешња, и наравно винова лоза.

„Ако је хладно или мрачно, преселимо се у моју дневну собу која је дизајнирана да буде отмено место за пуштање музике. Прилагођени инструменти су испреплетени са уметничким делима на зиду, а удараљке су стратешки постављене у целој соби тако да се свака присутна особа мами да свира. “

Тхе Плејлиста

„Сами радимо ометање.“

Тхе Д. клизалишта

„Вино увек укључује оно што је флаширано, а још није пуштено да би се видело како вина напредују након пуњења. Ако не пијем горе поменуто вино, прислушкујем разна пива из новоосноване пиваре Алтамонт, која се скува иза угла моје куће, подржавајући локално! “