Вазе, најраспрострањенија апликација за навигацију у Израел , често упућује возаче да „избегавају подручја високог ризика“ – ознака коју проширује на палестинска подручја на Западној обали. Прошлог месеца сам онемогућио ову поставку пре него што сам кренуо према малом граду Таибех, где је Таибех Бревинг Цомпани угошћује усамљену територију Октоберфест славље. Годишњи дводневни фестивал, који је управо обележио своју 17. годину, привукао је публику од око 10.000 људи који пију.

Дошли су по распореду препуном дегустација, музичких наступа, плеса и, наравно, доста хладног пива. Упркос превласти од Пиво у немачком стилу штејн (и такмичења у држању боца пива), то је била дефинитивно палестинска ствар. Уместо братвурста била је шаварма. Плесачи су изводили и учили дабке, традиционални палестински фолклорни плес. Од многих пива у понуди, било је пива са укусом за'атара, локалне биљке из породице тимијана. Канаан Кури, Тајбеов главни пивар, описује за'атар пиво као „Палестину у шољици“.

У прошлости, фестивал је привлачио еклектичну мешавину посетилаца са Западне обале, Газе, Израела и широм света. Међутим, било ми је јасно да су већина овогодишњих учесника били Палестинци са Западне обале и израелски Арапи. Док је гомила била препуна странаца који су живели у Израелу и Палестини — дипломата, новинара, активиста и волонтера — у свом извештавању нисам наишао на израелске Јевреје.

Можда ће ти се свидети и: Како је Октоберфест постао светска сензација

Упркос томе, Мадеес Кхоури, директорка пиваре и ћерка суоснивача Надима Кхоурија, наглашава да фестивал има за циљ инклузивност. „Није важно који језик говорите, где живите, каква су ваша верска уверења“, каже она. „Сви се окупљају… и само се добро забављају.”

Контраст између ових утисака – пеном натопљене наде у заједништво уз привидно одсуство израелских Јевреја – можда долази у срж проблема у региону. И даље је изузетно тешко онима на супротним странама зелене линије Израел-Западна обала да поделе пиво.

Ипак, било је доста разноликости у гомили. Током такмичења у држању чашице, водитељ је питао такмичаре одакле долазе. Одговори су се кретали од Хаифе, Рамале и ал-Кудса (арапски назив за Јерусалим) до Лондона и Њујорка, при чему је свако ново место изазивало одушевљење публике. Један Газан је добио најгласнији одговор; мање од 20.000 од преко 2 милиона Палестинаца који живе у Појасу Газе добијају радне дозволе, који им омогућавају да напусте Газу преко Израела . (Једини други излаз из Газе је преко Египта, што представља друге потешкоће.)

Победник у мушкој категорији, израелски Арап који је тражио да буде идентификован само као Басам, посебно је отелотворио мешавину немачке и палестинске културе. Паметно обучен у ледерхосен, Басам је око врата носио огрлицу са привеском у облику Хандале, палестинске политичке карикатуре. Иако се Басам идентификује као муслиман, коме је алкохол обично забрањен, дозволио је себи неколико пива. „Ја сам либерални муслиман“, рекао је Басам као објашњење.

Можда ће ти се свидети и: Локални састојци су лични за палестинске занатске пиваре

Све у свему, присутни су деловали опуштено и гостољубиво, упркос томе што је фестивал био на територији злогласној по сукобима. Заиста, једина стварна опасност на коју сам наишао биле су гуме мог аутомобила, које су налетеле на бројне рупе током вожње. економска ситуација на палестинским територијама је, на крају крајева, прилично рањива. Поправка путева је ниског приоритета.

Расположење на фестивалу, међутим, није требало поправљати. Мадеес то описује као „не само фестивал пива [већ] дан отворених врата за село Тајбех“. Фестивал „показује људима — локално становништво, Израелце и интернационалце — додатну страну Палестине, јер је оно што видите на вестима потпуно другачије од нашег свакодневног живота“.

„Ми смо Палестинци“, наставља она. „Пијемо пиво. Слушамо реп музику. Носимо све што нам је удобно и добро се забављамо.”

Таибех Беер, коју су 1994. године основали браћа Надим и Давид Кхоури, најстарија је пивара у Палестини и прва микропивара на целом Блиском истоку. Њих двоје, који су одгајани у Тајбеху, али су похађали колеџ у САД, били су инспирисани споразумом из Осла, мировним споразумом потписаним 1993. године у којем је наведено решење са две државе за Израел и Палестину. Надим, ентузијаста кућног пиварства, одлучио је да инвестира у своју земљу и вратио се у град у коме је његова породица живела више од 600 година. Данас је пиво Таибех доступно широм света.

Надим је организовао Таибехов први Октоберфест након друге интифаде, која је трајала од септембра 2000. до фебруара 2005. Током тог тешког периода у Палестини није било фестивала. Надим је одлучио да оснује Октоберфест у немачком стилу како би промовисао локалне производе и подстакао економију—и дух локалног становништва.

Од свог првог издања, „фестивал је растао у зависности од политичке ситуације“, објашњава Надим. Октоберфести су отказани током рата и када је беснела пандемија. Међутим, политика је увек утицала на то како пивара послује.

„Ми немамо сопствене границе“, каже Мадес, „па све што улази и излази из земље контролишу Израелци. За странца, вожња аутомобилом од пиваре у Тајбеху до луке у Хаифи траје око два сата, каже она. 'За пиво је потребно три дана.' Дозволе, комерцијални контролни пунктови између Израела и Западне обале и бројне безбедносне провере могу отежати процес.

„Много пута Израелци на безбедносним проверама мењају процедуре и смернице, а да нас не обавештавају о томе“, каже Мадиз, тако да је увек на ногама.

Можда ће ти се свидети и: У Британској Колумбији, панџабско пољопривредно наслеђе обогаћује вино Оканаган

За фестивал, наравно, слање пива кроз контролне пунктове није брига - Октоберфест се увек одржава у дворишту испред пиваре, тако да пиво не мора да путује далеко. Али безбедносна провера чека многе учеснике када се, после весеља, врате на израелску страну Зелене линије.

„Одакле си дошао?“ упитао је агент граничне патроле са оружјем, који није изгледао старији од 20 година, по мом повратку са прошломесечног фестивала. Била је збуњена када сам рекао Таибех, а не оближње израелско насеље. Пустила ме је тек након што сам јој показао локацију пиваре на Гоогле мапама.

Упркос изазовима, Мадеес остаје позитиван према Таибех Беер-у и региону у целини. „Само настављам да пијем“, каже она уз смех. „Много пута је фрустрирајуће живети и пословати овде, [али] волим тај посао. Волим пиво“, наставља она. „Веома сам срећан што сам успео да отворим хладан напитак и уживам у дану.“