После „каква је разлика између але и лагера“, једно од најчешћих питања о пиву је „која је разлика између стаута и носача?“ Са тако јаким сличностима њихових арома и укуса, као и њихове структуре и равнотеже, тешко је схватити која је тачно разлика између њих две, ако уопште постоји.

Одговор је да не постоје строге разлике. Историјски и данас, ова два стила су слична по укупном профилу и коришћеним састојцима. Стаут се сматрао јачом верзијом носача или, ако желите, носач је првобитно доживљаван као лакши стас. Носачи се такође могу широко разликовати, што резултира горким печеним пивом или слађим чоколадним пивом и све између.

Неке од робуснијих флаширања савршени су кандидати за ваш подрум, стапајући се и еволуирајући у још сложеније, слојевите изборе чистог ужитка.

Али чудна ствар је да се већини људи свиђају стасити, али не и носачи. Стоутови су препознатљивији, доступнији и из неког разлога више дефинисани. Људи се осећају уверено у оно што могу да очекују од садржаја боце стаса, што није истина са носачима.

Али дошао је портир. Сада је савршено време за пријатан стил, посебно са широким спектром узбудљивих флаша доступних од америчких пивара.

Тумачење и персонализација су кључни за проналажење неких звезданих избора. Иако постоје традиционалне понуде, попут енглеских или балтичких носача, узбуђење ове категорије лежи у новијим, авантуристичнијим америчким изборима портира које развијају домаће пиваре. Често укључују употребу додатних састојака (попут кафе, чоколаде или зачина) и техника (попут старења храста у разним врстама бурета).

Неке од робуснијих флаширања савршени су кандидати за ваш подрум, стапајући се и еволуирајући у још сложеније, слојевите изборе чистог ужитка. Десцхутес Бревинг’с Рођендански резерват Блацк Бутте и доручак Блацкбеард'с-а с датумом бербе Хеави Сеас-а два су одлична примера која ће вам засигурно измамити осмех сада и у годинама које долазе.

Без обзира пијете ли их сада или подрум за касније, залишите се данас.

Препустите се тамној страни белгијског пива

Десцхутес Блацк Бутте КСКСИКС 29. рођендан (америчка пивара Портер Десцхутес, ОР) 16 $ / оз, 93 поена . Десцхутес-ов резерват за 29. рођендан је занимљив: носач, куван са какаом, сајгонским циметом и кајеном, са 50% старости у буренским бурадима и бурадима. Увек је богат и робустан избор ограниченог издања, са јаким профилима и смелим укусима који сугеришу да ће вам за оптимално уживање бити потребно неко подрумирање, а ово следи у истом смеру. Сипа се у готово црну боју, са пенушавом главом боје жуте боје која показује добро задржавање. Дрвенасте, зачинске ноте одлежавања бурбона и рума унапред су на носу, али утемељене су језгром бујних укуса карамелног слада, пуњених уста, пржених ораха, карамеле, суве шљиве, смокве и свежег сладоледа од ваниле. Наговештаји обрађене земље, какао праха и натопљеног храста дају целокупном искуству дубину и сложеност, као и благу трпкост која се преноси до краја. Осећај у устима је густ и широк, али подигнут у финишу захваљујући зачињеном удару кајенског дрва и дуготрајној топлини. абв: 12,2%

Авери Бревинг Цо. Ботаницалс & Баррелс Цоцонут Портер (амерички Портер Авери Бревинг Цо., ЦО) $ 13/22 оз, 91 поен . Спремљен са отприлике четири килограма препеченог кокоса по барелу, а затим одлежао три месеца у буретским бачвама, овај носач је смела и укусна пива, савршена за оне који траже течну декаденцију. Пржени лик кокоса води профил на носу и устима, али је савршено употпуњен додатним нотама карамелизованог смеђег шећера, пржених сладова, зрна ваниле и слатког зачина. Присутно је дрвенасто присуство са нотама урба натопљених бурбонима, горко-слатким какаом и бибером који се распростиру на непцу. Глатке је и баршунасте текстуре, са довољно карбонизације како се не би осећао превише ненаметљиво или прикривено, а пријатна топлота и зачињено подизање до краја. абв: 11,4%

Хеави Сеас Унцхартед Ватерс 2017. Доручак црне браде (Америцан Портер Цлиппер Цити Бревинг Цомпани, МД) $ 10/22 оз, 91 поен . Овај носач се припрема са кафом компаније Цхесапеаке Баи Роастинг Цо. са седиштем у Мериленду, а затим одлежава у боурбонским бурадима. Можда не би било идеално за оне који траже мекше испијање пића, али ако сте на тржишту за моћне, робусне и печене ароме умотане у угодну, топлу деку, онда је ово један за размотрити. Мириси свеже пржених зрна кафе налазе се испред и у средини на носу, а заокружују га додатне ноте зрна ваниле, шумског зачина и тамне шљиве. Те ноте настављају до глатког и богатог непца, које се може похвалити кремастом текстуром и суптилном трпко-слатком какао-трпкошћу која се наставља изблиза. Канализирајте свог унутрашњег пирата и поделите овај снажни избор са својим другарима. абв: 10%

Портер за сидро за кафу (Америцан Портер Анцхор Бревинг, Калифорнија) 6 пакета, 90 бодова . Ово ново издање калифорнијске иконе Анцхор Бревинг представља наговештај историје зграде као пржионица кафе пре него што постане пивара. Сарадња са локалном пржионицом Фоур Баррел Цоффее направљена је од базе стандардног сидра Портер, која се производи од 1972. године, а додана је током секундарне ферментације Фоур Баррел Фласх-Цхиллед Цоффее. Брев који је настао је избор који се не стиди ароме и укуса кафе, са пратећим тоновима прженог слада, препржене коже кикирикија и карамеле тамне чоколаде. Непца су пуна и глатка, са довољно карбонизације да би се задржали богати, слатки укуси. абв: 6,7%

Леви Рука Блацк Јацк Портер (Америцан Портер Лефт Ханд Бревинг Цо., ЦО) $ 11/12 оз 6 паковања, 88 поена . Портир у класичном стилу, улива дубоку, тамно смеђу боју са пенастом препланулом главом. Нос води с моћним, атрактивним нотама кафе, прженог слада и какаоа који се простиру до непца средњег тела, мада са нешто мањег интензитета. Изненађујуће је лако за пиће, са пристојном карбонизацијом и пријатном, меком трпкошћу која краси завршни изглед. абв: 6,8%

Тумватер Бревинг Портер (Америцан Портер Фисх Бревинг Цомпани, ВА) 8 паковања од 6 оз, 87 поена . Ово је чврст, добро направљен и лак за ношење, савршен за забаву. Сипа тамно смеђе-црну боју са средње прљаво бијелом главом, позивајући вас на чашу. Мириси прженог слада и лагане кафе су у основи овог пива, са меканим укусом поугљене љуске и благом трпкошћу на крају. абв: 5%