ДО Боливијски винар описује Ла Паз као „хаос, боју и кич“. Заправо, град пуца на десетине етничких група које се укрштају око хране, културе и одеће. То је највиши главни град на свету, на надморској висини од скоро 12.000 стопа, и препун је динамичних ресторана, међународно признатих винарија и прелепих пејзажа. Има све предуслове за животно путовање.

Хотел Атик / Фото Лаурен Мовери

Пиће

Боливијско вино је уобичајено у ресторанима, мада селекције обично покривају веће играче: Поља Солана , Бодегас Кохлберг , Винарије и виногради Ла Цонцепцион , Арањуез и виши крај Вина 1750 . Покушајте да окусите прелив са ситних етикета Има хлеба . Власник, Сукко Стацх, отворио је овај вински бар да попуни нишу, заједно са кафићем заснованим на сличној премиси, Стари Мајами . Умави кафа и бар , што се у преводу са „пимо“ на аутохтоном језику ајмаре, користи флору региона за свој креативни коктел програм.

Такође служи боливијска еспрессо пића и необична вина са минималном интервенцијом. За поглед на град у опуштеном окружењу, уживајте у чаши Таннат у +591 Бар унутар Атик Хотел , најгласније имање у граду. Поред креативних пљескавица и прилагођених прелива, Црафтед Бургерс Н ’Беерс нуди солидан списак боливијских занатских пива.

Оброк у Густу / Фото Патрицио Цроокер

Једи

Укус започео је револуцију ресторана у Ла Пазу. Основан 2013. године од стране суоснивача Номе Цлауса Меиера, ноћни мени за дегустацију нуди паеан боливијским производима. Његов соммелиер, Бертил Левин Тøттенборг, блиско сарађује са малим произвођачима и шампионима природних вина. На сличан начин, веганска јела Али Пацха поиграва се са текстуром, укусом и презентацијом. Себастиан Куирога добавља састојке од Амазона до Алтиплана, реконструишући све, од кромпира до кукуруза. Такође подржава природне произвођаче вина.

Иза флаше са јужноамеричким соммелиерима

За ручно израђене тестенине и поврће из баште Габријеле Пруденцио посетите италијанско наклоњене Јавно власништво . Азијски врт припрема андско-амазонску храну са азијским штихом заједно са главним боливијским брендовима. Популарна боливијска кухиња , коју је отворио Сукко Стацх, служи ажурирану верзију ручка од три слиједа. Хотел Атик Она има јаку локалну винску листу која се може упарити са модерном боливијском кухињом.

Мерцадо де лас Брујас или Витцхес ’Маркет / Фото Лаурен Мовери

Купујте

На другом месту су његова вина текстили Ла Паза, а традиционалне тепихе и шарене јастуке можете ухватити по повољним ценама. Започните весеље Смеша , продавница животног стила и концепта у сувласништву члана Породична винарија Саусини . Вина саусини се продају уз пончо и мараме од алпаке. За фину робу боливијских занатлија, Јесу залихе одеће и накита. Проведите једно поподне у мистичном Мерцадо де лас Брујас или Вештичјој пијаци која се фокусира на туристичке дрангулије. Суседне улице су препуне продаваца, укључујући и пијаце Фаир Траде Аини Боливиа .

Салар де Уиуни / Фото Лаурен Мовери

Видите

Прескочити највећу солану на свету било би глупост. Очаравајући Салар де Уиуни, створен од праисторијских језера која су се осушила у кристалној равници која савија ум, сјајно је једнодневно путовање. Туроператор Црни парадајз договара прилагођене туре (цене на захтев) које укључују ручак упарен са боливијским винима усред блиставих станова. Такође служи сунцобранима који нуде избор вина и синганија, локалног духа грожђа. Понесите фотоапарат.

Валле де Цонцепцион / Фото Лаурен Мовери

4 сата бекства

Практично љубећи аргентинску границу, Тарија је дом критичне масе боливијских винограда и само организоване винске руте. Валле де Цонцепцион, одмах иза града, главна је производна долина. Грожђе расте на око 6.200 стопа, а резултирајуће вино је високог квалитета. Наћи ћете велике црвене попут оних из Салте, Аргентина . Цампос де Солана пружа најсофистицираније искуство уз полирану винску понуду. Његова бела, ТРИвариетал, осваја награде. Такође посетите Арањуез, Бодегас и Винедос Ла Цонцепцион и Бодегас Кохлберг. За ручак пијуцкајте робусне црвене са говедином Ел Фогон дел Гринго .