Врхунска је зима. Годишње доба када желите да се удобно осетите покривачем крај ватре и наточите чашу… ружице? Да, росе. Уз извињење на велике, загревајуће црвене боје , ништа више не забија вилицу у стереотип о ружичастом вину као летњем пићу више од уживања у дубини најмрачније сезоне.

Како се 2017. године на вашем радару почињу приказивати бербе ружичастих цветова, ово је такође сјајно време да вас подсетимо да су многа флаширања из 2016. године и даље укусно пиће. Такође је већа вероватноћа да ћете добити велику понуду за ова вина, јер трговци покушавају да направе више простора за залихе својих нових долазака.

Вечераш у потлуцку? Остаци? Врећа чипса? Не одбацујте свестраност ружичастог воћа да бисте га упарили са свим, од сланих грицкалица, обилних супа и сезонских вечера.

Ево 10 розеа које треба узети у обзир сада и заиста сваког месеца у години.

Препоручена зимска ружа

Бентон-Лане 2016 црни пинот црни (долина Вилламетте) 18, 91 поен. Дивна нијанса руже заласка сунца, ово дивно вино зачињено је и напуњено наранџастом корицом и каранфилићем. Њено лепо воће лубенице и јагоде доноси бујни завршетак, са пуно укуса, изузетно задовољавајућим осјећајем за уста. Избор уредника. —Паул Грегутт

Франз Келлер 2016, Лосс Росе (Баден), $ 25, 90 бодова. Уз чашу овог живописног, оштро структурираног ружичастог укуса пуцају узбудљиви укуси црвене трешње и малине. Напредан је и сочан, али елегантан и шприцан, завршава пољупцем цветова. Попиј сада. —Анна Лее Ц. Иијима

Домаине Вицо 2016 Росе (Корзика) 20, 90 поена. Овај домен - смештен на већој надморској висини од већине корзичких винограда - даје вина са додатном зачином свежине. Ово флаширање је оштро и непропусно, али има сјајне црвене плодове и уравнотежену киселост. Попиј сада. —Рогер Восс

Тенута делле Терре Нере 2016 Росато (Етна) 22, 89 поена. Ароме шпанске метле, медитеранског биља, воћњака и воћа и дробљеног камена спајају се на овом живахном росату направљеном у потпуности са Нерелло Масцалесе. Расно непце доноси ноте црвене трешње, јабуке, цитруса и минерала, плус киселу киселост. - Керин О'Кеефе

Булгариана 2016 Росе (Трачка долина) 12, 88 поена. Овај блистави ружичасти розе из Бугарске има ароме цвета цитруса, јагоде, трешње и црвене малине. Има ароме нара, трпке трешње и црвене малине пре оштрог завршетка пуњеног воћем. Најбоља куповина. —Јефф Јенссен

Росе Беионд Вине

Сантос и Сеико 2016. Сантос да Цаса Росе (Доуро) 15 долара, 88 бодова. Овај суви розе је мекан и воћан. Воће црвено-бобичастог воћа прожима вино које такође има богату текстуру од старења талога, дајући вину неку тежину. Његова киселост уравнотежује све ово, завршавајући вино оштром киселином. —Рогер Восс

Бирицхино 2016 розе сиво вино (Калифорнија) 17, 87 поена. Лагане ароме јагоде сусрећу се са ружичастим корицама лимуна и мандарине на једноставном носу овог флаширања. Непца показују пријатне додире јагоде и лимуна, као и додир тресета и боровог дима, али му недостаје неко кисело појачање. —Матт Кеттман

Иорба 2016 Схаке Ридге Винеиардс Росадо (округ Амадор) 28, 87 поена. Прилично бледо и ружичасте боје, ово вино има више укуса и тела него што би боја сугерисала. Меша се нотама трешње и зрелих крушака на глаткој текстури која испуњава уста која се држи непца и продужава завршну обраду. —Јим Гордон

Образовани Гуесс 2016 ружичасти пинот црни (долина Напа) 15, 87 поена. Ово је суво, лагано и лако вино, у потпуности направљено од пинот црног. Непце је освежавајуће у чврстом дохвату укуса трешње и малине. —Виргиниа Бооне

Језреел 2016 Дри Росе (Израел) 20, 87 поена. Ово вино боје лососа има букет крушке, латица руже и корицу лимете. У почетку је мало трпко, али је на крају добро уравнотежено и освежавајуће, са укусима јагоде, брескве и руже који доводе до завршетка кречног сорбета. —Мајк ДеСимоне