Меат Лоаф
Најбољи рецепт за месну векну почиње најбољом комбинацијом млевене говедине (85% немасног, 15% масти) и млевеног меса (90% немасног, 10% масти). Већи садржај масти у млевеној клеци даје укус и влагу векни, док посна печеница даје добру структуру. Ако користите сву говедину за векну од меса, није ваш први избор, покушајте да направите једну од друге три понуђене комбинације меса. Овај традиционални рецепт за месну штруцу преливен је неодољивим кечапом и глазуром од смеђег шећера. Такође ћемо вам показати како да направите месну векну користећи три додатне опције глазуре у наставку.
Ако вам је остало шунке и нисте сигурни шта да радите са њом, покушајте да направите приложену варијанту шунке. Овај рецепт за влажну месну штруцу комбинује млевену кувану шунку, свињетину и млевену говедину за благ, димљени укус.
Када желите више начина да укључите месну векну у своју ротацију оброка, обавезно погледајте нашу колекцију рецепата да бисте зачинили своје планове за вечеру удобне хране.
Састојци
-
2 јаја, претучена
-
¾ чаша млеко
-
23 чаша ситне суве мрвице хлеба или 2 шоље меких хлебних мрвица
-
¼ чаша ситно исецкан црни лук
-
2 кашике исецкан свеж першун
-
1 кашичица со
-
½ кашичица осушени лист жалфије, босиљка или оригана, згњечени
-
⅛ кашичица црни бибер
-
1 ½ фунти немасна млевена говедина, јагњетина или свињетина
-
¼ чаша кечап
-
2 кашике упаковани смеђи шећер
-
1 кашичица суви сенф
Упутства
-
У средњој посуди помешајте јаја и млеко; помешати хлебне мрвице, лук, першун, со, жалфију и бибер.
-
Додати млевено месо. Чистим рукама лагано мешајте док се не сједини. Лагано утапкајте мешавину у плех за хлеб димензија 8к4к2 инча.
Савет за тестну кухињу: Уместо да користимо сву говедину, такође волимо да правимо ове комбинације меса (1 фунта сваке): млевена говедина + слатка италијанска кобасица; млевена ћурећа прса + млевена свињетина; и млевена говедина + млевена телетина. Ако је месна мешавина на посној страни, векну од меса покријте фолијом првих 35 минута печења да се не осуши.
-
Пеците у рерни загрејаној на 350 степени Ф 1 до 1-1/4 сата или док унутрашња температура не региструје 160 степени Ф. Кашиком скините маст.
Блаине Моатс
-
У чинији помешајте кечап, шећер и сенф; намазати преко меса.
-
Пеците још 10 минута. Оставите да одстоји 10 минута пре него што исечете на осам кришки.
Глазе од кајсије и сенфа
Помешајте ½ шоље конзерве од кајсије и 2 кашике дижон сенфа.
Цранберри Глазе
Помешајте ½ шоље кечапа и ¼ шоље соса од целих брусница.
Бресква-Чиле Глазе
Помешајте ½ шоље конзерве од брескве и по 2 кашичице азијског чили соса са белим луком и ренданим свежим ђумбиром.
Хам Лоаф
Припремите као што је горе наведено, осим што користите меке мрвице хлеба. Замените 1/2 кашичице сувог сенфа за жалфију, босиљак или оригано и изоставите со. Замените 12 унци немасне млевене говедине или свињетине и 12 унци млевене куване шунке за 1-1/2 фунте млевене говедине, јагњетине или свињетине. Испеците и оставите да стоји као горе.
Нутритивне таблице(по оброку)
| 225 | Калорије |
| 10г | Дебео |
| 13г | Царбс |
| 19г | Беланчевина |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције по рецепту 8 | |
| Калорије 225 | |
| % Дневна Вредност * | |
| Укупно масти10г | 13% |
| Засићене масти4г | двадесет% |
| холестерол108мг | 36% |
| натријум676мг | 29% |
| Укупно угљених хидрата13г | 5% |
| Тотал Сугарс7г | |
| Беланчевина19г | 38% |
| Витамин Ц3мг | 3% |
| Калцијум60,6мг | 5% |
| Гвожђе2.3мг | 13% |
| Калијум104мг | 2% |
| Фолат, укупно16.1мцг | |
| Витамин Б-121.2мцг | |
| Витамин Б-60.2мг |
*% дневне вредности (ДВ) вам говори колико хранљиве материје у порцији хране доприносе дневној исхрани. 2.000 калорија дневно се користи за опште савете о исхрани.
