Close
Logo

О Нама

Цубанфоодла - Ова Популарна Рејтинг Вина И Мишљења, Идеја О Јединственим Рецептима, Информације О Комбинацијама Вијестима И Корисних Упутстава.

Ресторани

Миленијалци све чешће обедују у ресторанима

Ако се од вас затражи да покажете личну карту у ресторану, претпоставили бисте да господар није само потврђивао да сте „пунолетни“. Али које године? У све већем броју ресторана и барова није довољно имати више од 21. То је мање од 30 година.

Недељне вечери до 30 година хит су у Јасперу, ресторану са Мицхелин звездицом у краљевском хотелу Палаце Лузерн у Луцерну, у Швајцарској. Гости морају да предоче личне карте пре него што наруче специјални мени за вечеру од три јела који је, по цени од 59 швајцарских франака или приближно 70 долара, прилагођен буџету од 20-ак. (Та боца тешко пронађеног Росенауер Суссвеин се и даље продаје по пуној цени.)

У срцу овог прорачунатог агеизма је једноставна пословна истина. Како каже Јасперов извршни помоћник директор Раимонд Хунзикер, „Ови млађи данашњи гости су наши покровитељи сутрашњице.“

Миленијалци нуде потенцијал раста винске индустрије који није виђен од 1970-их, када су малолетни Баби Боомерс постали одрасли људи излуђени Цхардоннаиом. Али привлачење пажње - и џепних књига - ове демографске категорије може се показати незгодним.



Студија истраживачке групе Вине Опинионс из 2011. године открила је да 31% Миленијанаца пије вино без хране. Ресторани су одговорили тако што су простор доделили салонима у којима млади гости могу пијуцкати друштвено, а да не седе за оброком.



Прошле јесени је чувени француски ресторан на Менхетну Ле Бернардин представио нови дневни боравак у којем покровитељи и даље могу добити чашу чаја Трефетхен Оак Кнолл Цабернет Саувигнон - али не морају да носе јакну.