У доба када су прилагођене горке и необичне инфузије у коктел баровима широм света, освежавајуће је видети приступ мањег је више од једног од најбољих европских миксолога. Дими Лезинска, амбасадор глобалног бренда Граи Гоосе, придржава се чисте и витке филозофије коктела која се огледа у овом модернизованом пићу (минус, наравно, вишње натопљене вотком). То је миксер који се користи за наздрављање гостима путовања Греи Гоосе-а Ле Воиаге у Француску, која истражују поступак прављења вотке од поља пшенице до боце.

„Дипломирани је здравица за оне који су‘ дипломирали ’на програму са дубљим уважавањем духа“, каже Лезинска. „Који бољи начин за прославу?“

Ла Поире сива гуска водка од 1½ унци
1 унча висциолата дел Цардинал Цхерри десертно вино
Нце унца Ноилли Прат Амбре Вермоутх
Нце унца Мартини Биттерс
Дасх оф Сцраппи’с Биттерс Лавендер

Комбинујте вотку, десертно вино, вермут и горчицу у чаши за мешање напуњеној ледом и добро промешајте. Фино процедите у охлађену чашу купете (или маргарите) и украсите воћком натопљеном трешњом (десно).

За вишње:
У великом запечаћеном контејнеру комбинујте пола литре чисте баскијске црне вишње са 1 литром сиве водице Ла Гоо Посе. Затворите посуду и чувајте је на хладном и сувом месту 5 дана.

Прочитајте о мастер миксологу Димију Лезинској >>>