Да бисте дошли до неких од најлепших винограда у Мендоцину, потребно је 30 минута вожње од главне цесте, вијугајући кроз секвоје и шумарске послове, поред домаћина и поред земљаних путева. И то се сматра доступним. Постоје и други виногради који су још удаљенији.

Као резултат, људи посвећени узгајању грожђа и производњи вина овде на свет гледају другачије. За њих се не ради о изложбеној винарији, дружењу са винским блиставима или трпезарији са познатим куварима на најновијем врућем месту.

Готово је искључиво о вину.

Неки су одрасли у том подручју и то је оно што знају. Други су отишли ​​и вратили се да врате породично наслеђе. А ту су и они који су вино производили негде другде и искључили друге просце, стављајући дубоке улоге у Мендоцино, огромну грожђу топле и хладне климе, старе и нове лозе и репутацију у винском свету која ће их још увек морати обликовати.

Ово је Мендоцино, регија која је већ позната по Пинот црном и Цхардоннаиу из долине Андерсон, али која се такође истиче белим винима хладне климе, старим винима Зинфандел, Царигнане, Петите Сирах и Сирах.

Округ обухвата 2,4 милиона хектара. Само 16.400 хектара даје винско грожђе, раширено међу 11 америчких виноградарских подручја (АВА). Према Мендоцино Винеграпе & Вине Цоммиссион, Мендоцино се такође може похвалити највећим процентом сертификованог органског и биодинамичког грожђа у земљи.

Овде још увек расту наследне јабуке и крушке, као и дрвеће за индустрију сече шума и, мада тајно, марихуана - подземни посао који је многе у Мендоцину одржао на површини током тешких економских времена.

Иако етаблиране винарије попут Фетзера и његовог потомства Бонтерре настављају да се развијају и иновирају, ево неких Мендоцинових нових таласа произвођача вина које вреди проверити.

Јасон и Молли Древ

Подруми породице Древ, Мендоцино Ридге / Андерсон Валлеи

Јасон Древ је започео каријеру у Ста. Рита Хиллс као сарадник винара у винарији и виноградима Бабцоцк, где се заљубио у пинот црни. Своју етикету покренуо је 2000. године, са фокусом на Ста. Рита Хиллс Пинот и Санта Инез Сирах.

Али када су он и његова супруга Молли почели да упознају воће Андерсон Валлеи, нашли су се возећи се дугачким, кривудавим путем у Мендоцину како би погледали удаљено обално имање на 1200 метара надморске висине које, чини се, нико други није желео, обрасло наследством стабла јабука.

Била је 2004. година, и осетивши потенцијал растућег гребена Мендоцино, Древс су купили место на брду, три миље западно од приморског града Елк, на гребену који гледа на долину Андерсон на истоку.

Уз пуно воде и добро дренирано земљиште, пар је од тада засадио 7,5 хектара сивог пинота, који ће у наредних неколико година отићи у флаширање имања Блоссом Сцхоол Винеиард.

„Свело се на два места, Дубоки крај долине Андерсон или Мендоцино Ридге“, каже Јасон. „Кад смо дошли до овог имања, размишљао сам:„ Шалиш ли се са мном? “Све се само додало за величину.“

Они су то починили на велики начин, живећи у приколици Аирстреам прве године на имању са своја два сина, тада 6 и 4 године. На крају су скупили новац за изградњу винарије са горњим животним простором.

„Било је пуно људи који су мислили да смо луди“, каже Молли. „Никада нисмо размишљали да то учинимо на било који други начин. Не можемо да замислимо да нисмо овде и не радимо оно што радимо. Први приоритет био је пинот. “

На почетку је породица Древ направила неколико Пинота од Ста. Рита Хиллс и обала Сонома. Почевши од бербе 2012. године, Древ ће постати бренд само за Мендоцино, чинећи Пинот Ноир и Сирах као и Албарино од једина два Мендоцино винограда у којима се узгаја шпанско бело грожђе.

Укупно је производња око 1.500 случајева годишње.

„Видео сам многа вина из Мендоцина која су имала веома лепу структуру, а за мене је структура важан, важан део начина на који желим да правим вино“, каже Јасон. „Такође сам видео одређени елемент финоће. Имали бисте тај етерични квалитет, али имали бисте и сво богатство за које сам мислио да је ту да направи врхунски пинот црни, али не превише. “

Сад док више воћа добијају на Мендоцино Ридгеу, мисле да ће њихова тла, која нису нарочито дубока или плодна, додати интензитет винима.

„Када правите мале парцеле садржане у неколико малих ферментатора, обраћате пажњу на вино на појединачном нивоу“, каже Молли. „Постоји нешто јединствено што се дешава са таквим вином.“

„То називам интуицијом и интелектом“, додаје Јасон. „Вино које је направљено са мало душе и пуно љубави.“

90 Древ 2009 Валенти Виноградарски пинот црни (Мендоцино Ридге).
Овај пинот показује оштру климатску оштрину, али и зреле ароме без магле, малине и трешње, дубоке и импресивне. Уз густи, малолетнички осећај за уста, вино би требало да развије занимљиве сложености боца током наредних пет година. —С.Х.
а б в: 13,4% Цена: 40 долара

Мари Теста

Виногради Теста, Цалпелла

Виногради Теста први пут су засађени пре 100 година у Цалпелла-и, граду поред аутопута 101 између Укиах-а и Редвоод Валлеи.

Гаетано Теста доселио се у Сједињене Државе из Италије 1906. године, стигавши у Сан Франциско на дан масивног земљотреса. Дошао је у Америку да тражи земљу да засади сопствени виноград. После тога, у возу који је ишао ка северу у потрази за плодном земљом, зауставио се у Цалпелла-и. Као и данас, био је окружен манзанитом и храстовим дрвећем и ваљаним брдима - знак је, према Тести, велике земље која расте.

Данас Теста четврте генерације, Мариа и њен супруг Русти Мартинсон управљају виноградима - 25 хектара старог виногорја Царигнане, Петите Сирах, Гренацхе, Цхарбоно, Зинфандел и Барбера. Цертификовани органски производи, орезани и суво узгајани, неки блокови су стари више од 100 година.

„У винограду сам од девојчице“, каже Теста. „Гајимо како су нас научили, а то долази с поносом на породични ранч.“

„Можда је то оно што је толико различито у овом округу“, каже она. „Земљишта су остала у породицама, или, ако не, наслеђе тог породичног ранча прихватају сви.“

Теста користи око 10% воћа за прављење 2.000 кутија Једноставно црног (мешавина на бази кабернеа од Тестиног ранча Густо од 15 хектара, са додацима Царигнанеа и Петите Сирах) и Симпли Вхите (мешавина саувигнон Бланц-Цхенин Бланц), као и прегршт других малих продукција или ограничених издања.

Остатак грожђа продаје другим винаријама, укључујући Хорсе & Плоугх, која купује грожђе из Тесиних старих блокова Царигнане, Гренацхе и Петите Сирах, и Цотурри Винери, која је извор Цхарбоно, Царигнане и Цабернет.

Комшија Грег Гразиано из породице вина Гразиано добија Теста Примитиво, Царигнане и Барбера, док винар са седиштем у Сономи Лео Стеен прави црвено стоно вино Цалпелла, пољску мешавину Теста Царигнане и Петите Сирах.

90 Хорсе & Плоугх 2009 Теста Виноград Царигнане (Мендоцино).
Веома питки Царигнане направљен од 40 до 90 година старих цертифицираних органских лоза, ручно оборен и третиран златним рукавицама. Резултат је сочан и укусан, пуног тела, али некако лаган на ногама, мало боровнице овде, мало зачина тамо. —В.Б.
а б в: 14,5% Цена: 25 долара

88 Теста Винеиардс НВ Симпли Вхите (округ Мендоцино).
Ово је невинтажна мешавина Цхенин Бланц и Саувигнон Бланц, са додацима Виогниер и Мусцат. Његов нос сличан Ченину је цветни и богат, а укуси личија, креча и кивија усковитлају се пре него што дођу до префињеног, савршено оштрог финиша. —В.Б.
а б в: 13,5% Цена: 20 долара

Алек МацГрегор

Виногради Сарацина, Хопеланд

Јохн Фетзер је најстарије од 11 деце рођене оснивачима Фетзер Винеиардс Барнеи и Катхлеен Фетзер, која су операцију продала Бровн-Форману 1992. године.

Временом су деца Фетзера кренула својим путем. Многи су основали сопствене винске марке, можда ништа озбиљније у Мендоцину од Јохна, који је 2001. основао винограде Сарацина на месту некадашњег ранча Фетзер Сунчани сат.

Тада је довео познатог саветника из Сономе, Давида Рамеиа, који је радио у Цхатеау Петрус у Бордеауку, и Доминусу и Рудду у долини Напа, да прави своја вина.

Винар Алек МацГрегор, којег Јохн Фетзер описује као „младог момка, али стару душу“, дошао је 2002. године да учи заједно са Рамеием. Раније је радио у винаријама Еверетт Ридге и Цоллиер Фаллс у округу Сонома.

„Кад вам неко попут Дејвида Рамеја помаже да научите како да негујете то воће, посебно уз [домаћи] квасац, домаћу малолактичку ферментацију, не нужно се фокусирајући на храст“, ​​каже МацГрегор, „било је примамљиво моћи радити с њим . “

У Сарацини, МацГрегор је усредсређен на прављење црвених мешавина, прислушкивање извора воћа из доба власника Фетзера, од Петите Сирах и Сираха Била Цравфорда у виноградима МцДовелл Валлеи, засађених 1948. године, до старог винове лозе Зинфандела који расте у долини Редвоод која је засађена четрдесетих година.

„Јован је имао визију. Желео је да покаже људима да можемо да се такмичимо на сцени са Сономом и Напом и мислим да смо у томе успели “, каже МацГрегор. „У воћу [Мендоцино] има заслуга ако се негује, а он је желео да узме то воће и подигне летвицу с њим.“

„Желео је поштовање. Његова породица је заувек у овом округу, али нису били познати по винима од 91 бод. Били су познати по великој вредности “.

Сарацина такође боље узгаја своје воће, каже МацГрегор, укључујући Зинфандел, Малбец, Цхардоннаи и Саувигнон Бланц из блока Катхлеен’с Винеиард у Редвоод Валлеи коју је Јохн (64) засадио док је био у средњој школи. Компанија такође фарми Сирах и Петите Сирах и купује црни пинот црне боје Андерсон Валлеи.

„Погледајте људе који овде купују грожђе, и то није само црни пинот црне боје Андерсон Валлеи“, каже МацГрегор. „То су МцДовелл Сирах, Теста Царигнане, Цхарбоно од Грега Грацијана, Гренацхе од Ларрија Вентурија. Људи почињу да схватају да постоји неискоришћени потенцијал. “

91 Сарацина 2007 Петите Сирах (округ Мендоцино).
Велика, жвакаћа и мастиљаво црна, ова добро израђена Петите Сирах пуна је тамног воћа - углавном купина - и папрених тонова. Танини се истичу, а опет мекани док се вино отвара. Још неколико година у боци требало би да им омогуће да се реше. Уживајте у овоме са бибером од коре бибером или равиолима. —В.Б.
а б в: 14,9% Цена: 38 долара

Адрианна Остер Гозза, Јаке Фетзер и Бен Фетзер

Вински подруми Остер и виноград и винарија Масут, долина Редвоод

Трећа генерација породице Фетзер, унуци оснивача Фетзера, самостално напредује у Мендоцину. Највидљивија је Адрианна Остер Гозза, ћерка Терезе Фетзер Остер, која је са супругом Кеном 2002. године основала Винске подруме Остер.

Гозза, која је дипломирала на виноградарству и винарству са Универзитета Давис, прави малу количину вина за своју породичну етикету и помоћница је винара Роедерер Естате-а у долини Андерсон.

„Одрастао сам око винарства“, каже Гозза. „Ја сам пета генерација виноградара са очеве стране и винар треће генерације са мамине стране. Одрастао сам играјући у виноградима, играјући тракторе.“

Напустила је Мендоцино да би похађала УЦ Санта Цруз, где је студирала политичке науке и кратко размишљала о томе да постане адвокат. Затим је радила на хеликоптерској посади која је скакала у удаљена подручја, борила се с пожарима и обављала скијашке патроле.

Кратко је радила за неколико својих ујака, укључујући Данни Фетзер-а на имању Јерико у Мендоцину, Јохн Фетзер-у у Сарацини и Јимми Фетзер-у у Цеаго Винегарден-у у округу Лаке.

Гозза се скрасила да помогне родитељима око Остера, винограда од 40 хектара у долини Редвоод, засађеног уз Цабернет Саувигнон. Тренутно се велики део воћа продаје Бонтерри, Фетзеровој органској сестринској марки.

„Друга ми је природа да сама узгајам поврће и правим вино“, каже она. „У Мендоцину имамо чистоћу - плод је за мене толико чист, да се провлачи кроз наша вина.“

Гозза је одрасла најближе својим рођацима Бену и Јакеу Фетзеру, синовима покојног Боббија Фетзера. Гозза и Јаке су заједно похађали Валдорфску школу и њих двоје сада деле исту страст у прављењу вина.

После очеве смрти 2006. године, Јаке и Бен одлучили су да наставе са пољопривредом на ранчу долине Редвоод у долини од 1.500 хектара који се граничи са старим ранчем Фетзер Хоме. Смештено на западној страни долине, засађено је уз пинот црни, сорта коју је Бобби Фетзер сматрао да би тамо добро прошла.

Након што су продали грожђе винаријама попут ДеЛоацх-а и Паул Хоббс-а и осетили потенцијал, Бобијеви момци су 2009. направили искорак и произвели мало сопственог вина. Име које су изабрали било је Масут, име бившег индијског насеља Помо што значи „ тамна, богата земља “.

„Одувек смо желели да некако будемо у породичном послу“, каже Јаке. „Имали смо да нам сви говоре не - све наше тетке и ујаци су нам говорили да смо апсолутно луди да желимо да се упуштамо у било шта, али ми смо то прихватили. Желимо да видимо какав је потенцијал ове локације коју је засадио наш отац. “

До сада су резултати запањујући. Пинот црни из 2009. је слојевит у текстури, потпис пријатеља и ментора Грега Ла Фоллеттеа, који помаже браћи Фетзер да скину Масута са земље.

Ове године ће Масут нарасти на око 3.000 случајева и пустити серију флаширања која истичу одређене блокове и клонове у винограду.

93 мај 2009 Пинот црни (округ Мендоцино).
Прекрасно уравнотежено вино синова покојног Боббија Фетзера, који је Масут првобитно покренуо да са својим синовима органски узгаја Пинот Ноир. Бен и Јаке одају почаст свом породичном наслеђу чистом, светлом бочицом воћа бруснице и вишње високог тона праћене богатом текстуром и само додиром храста. —В.Б.
а б в: 14,2% Цена: 36 долара