Оцене

Више није „дебео и густ“: Виогниер је ушао у еру елеганције

Виогниер (изговара се ВЕЕ-ох-ниаи) је сорта белог грожђа која се историјски узгајала у Француској Долина Роне . Пуног тела и ароматично интензивне, понекад се меша са другим белим сортама Роне као што су Марсанне и Роуссанне .

Иако се Виогниер дуго производио у самостална сортна вина, стекао је репутацију за стварање вина која се сматрају превише богатим и густим. Али то више није тачно.

Винари у традиционалном дому Виогниера и растућим регионима широм света све више мењају сценарио и „доследно производе елегантне изведбе“, каже Ана-Кристина Кабралес , директор дегустације ентузијаста вина и стални рецензент Роне. 'Прошли су дани у којима је Виогниер само стварно дебео и густ.'

Ове једноструке боце обухватају широк спектар текстура и арома, што их чини идеалним партнерима за јела са храбрим укусом попут индијске кухиње, сложених тајландских јела и филипинских класика.

`; }

У топлијим бербама, Виогниер вина често попримају тропске, ђумбирске и зреле ароме цитруса. У хладнијим сезонама раста, Виогниерови тропски укуси, укуси ђумбира и зрелих цитруса попримају мршавији израз. У овим случајевима, лимунска трава и зачини, као што су бели бибер и шафран, такође се придружују мешавини.

Најбољи примери дају етеричне, елегантне квалитете. „Не изгледа као да жвакате у чинији воћног коктела јелл-О“, каже она. 'То је као балерина која плеше преко непца.'

Међутим, без обзира на годину или регион, ова вина захтевају истраживање. „Ако људи недавно нису узели чашу Виогниер-а, требали би“, каже Кабралес.

Одлучили смо да је време да заокружимо најбоље боце на тржишту. Од Цондриеуа до Калифорније до аустралијске долине Еден, ова вина Виогниер заслужују место на вашој листи за куповину.

Е. Гуигал 2020 Виогниер (Цондриеу)

Из чаше се прелива бујност савршено зрелих жутих и белих брескви, кајсија, диње, ананаса и деликатних белих цветних арома. Непце је луксузно и избалансирано, са обиљем диње, дехидрираног ананаса, кајсије, дуње, кандираног ђумбира и храстовог зачина. Импресивна киселост наглашава њену камену завршницу и помаже да се непце врати за још један гутљај. Избор подрума. 96 поена — Ана-Кристина Кабралес

79,99 долара Вине.цом

Цхатеау де Саинт Цосме 2020 Виогниер (Цондриеу)

Бело-цветне ароме почивају на жутим бресквама, са примесама свежег џекфрута и уситњене коштице. Богато непце је избалансирано орловим ноктима, зрелим лимуном, дињом и језгровитим сланим завршетком. Елегантна суздржаност омогућава овом вину да буде приступачан за тренутно уживање. 94 поена — А.Ц.

95 долара Валливине.цом

Јеан-Луц Цоломбо 2019. Амоур Де Диеу Виогниер (Цондриеу)

Воћне ароме зрелих жутих брескви, љуткастог уља поморанџе, коре лимуна, сочних кајсија и свежег меда чине предиван нос. На непцу, задржава оснажујућу свежину, одликујући се савршено зрелим воћним воћем, соком цитруса, каменом минералношћу и наговештајем белог бибера у завршници. 92 поена. 92 поена — А.Ц.

101,99 долара Висцоунт Винес

Матерра Цунат Фамили Винеиардс 2022 Естате Виогниер (Оак Кнолл Дистрицт)

Ово глатко, широко и добро избалансирано вино је бујно и пуног тела, препуно Бартлет и Анжујских крушака, али подвучено оштром киселином јабуке. Иако је сада укусно, вино ферментисано у бачвама има структуру да одлежи и побољша се најмање до 2028. 93 поена — Јим Гордон

$34 Виногради породице Матерра Цунат

Дариоусх 2022 Виогниер (Долина Напа)

Згодне ароме препеченог храста мешају се са суптилним нотама орлових ноктију и нектара брескве у овом пуном, смелом вину који пуни уста. Заобљена текстура, добар вискозитет и дуготрајна завршна обрада доприносе његовој привлачности. 92 поена — Ј.М.

65 долара Блацквелл'с Вине & Спиритс

Иалумба 2020. Виргилиус Виогниер (Еден Валлеи)

Овај врхунски Виогниер, из винарије која је најгласније навијала за сорту, отвара се кременом и бадемом уз ароме воћног воћа са медом. Виогниеров карактеристично сочан осећај у устима доминира непцем. Воће и киселост су тихи, али се задржавају након неколико година старења у боци. Пригушена, хармонична капљица погодна за храну. 92 поена — Цхристина Пицкард

$48 АОЦ Селецтионс

Више покривености белим вином

Како се прави бело вино? У теорији, то је једноставно - стварност је компликованија.
Иако вино може бити потпуно суво по дефиницији, можда неће бити суво. Ево шта заправо значи појам „суво бело вино“. .
Упознајте Албарињо , есенцијално бело вино Шпаније.
Чак и најпаметнији они који пију вино често нису сигурни да ли ће бело задржати годинама, забринути како ће се укуси развијати. Ево шта чини бело вино вредним старења .
Иако сицилијанске црвене добијају већину пажње, то је нова генерација сувог, блиставог белог - предвођеног аутохтоним грожђем — требало би да буде на радару сваког љубитеља вина.
Треба ли икада декантирати бела вина ? Да апсолутно.