На недавном Свет пинот црног фестивал, Боб Цабрал, Виллиамс Селием’с винар од 1998. године, одржао је дводелни дегустацијски симпозијум: „Буртове године“, одражавајући пиноте његовог претходника, Бурта Вилијамса, и „Боб године“. Иако су ова вина ретка и нужно скупа, мислили смо да би читаоци могли уживати у читању о овој вертикалној дегустацији од десет вина. (Имајте на уму како се ниво алкохола повећава током година. Такође имајте на уму: Будући да је ово била слепа дегустација, ови резултати нису званичне оцене љубитеља вина и због тога се неће појавити у нашем Водичу за куповину.)

ПОРЕДНЕ ГОДИНЕ

1991. Виноград Аллен (Руска речна долина): Из оригиналног 40-годишњег винограда засађеног поред винарије, изузетно ароматично вино, препуно колача од печене малине, латица руже, безе, слатког какаоа и арома и тоста са маслацем. Чиста и млитава, тако рафинирана и слатка, али сува у костима. Дефинише елеганцију и финоћу савршено остарелог, великог руског речног пинота црног. Колико год да је велика, предстоје године живота. Направљено из Поммард селекције, са алкохолом од 13,1%. Запањујуће. Оцена: 100.

1992. Оливет Лане (Руска речна долина): Тежа и јача од Алена, врло пуна тела и зрела у купинама, брусницама, вишњама и кори, са богатством чоколадног бисквита. Изненађујуће робусно за вино старо 18 година и чини се да ће се вероватно развијати додатних 8-10 година, таква је густина танина. Од клониног грожђа Мартини засађеног 1975. Алкохол је 13,9%. Оцена: 95.

1995. Руска речна долина: Мешавина различитих сјајних винограда, укључујући Оливет Лане и Роцхиоли Еаст Блоцк. Показује чистоћу и финоћу ретке у 15-годишњем пиноту. Са готово савршеним танинима и оштрим киселинама, и даље има живописне ароме вишње, малине, бруснице, нара и коле. Не показује густину или снагу вина од једног винограда. Мали додатак Роцхиоли Еаст Блоцк мора да је био тов вина. Алкохол је 13,6%. Оцена: 93.

1996 Виноград Хирсцх (обала Сонома): Приказује егзотичну, дивљу природу овог винограда, са дивљим малинама, боровницама, ликером од вишње, моком, каранфилићем, балзамом, анисом, камилицом, колом и сандаловином. Крајње фасцинантно, стално се мења у чаши. Потпуно сув и оштар, и нежно танин, са осећајем за уста од чисте свиле и сатена. Скоро савршено, са много година пред нама. Алкохол је 13,8%, а грожђе је мешавина планине Мт. Избори за Еден и Поммард. Оцена: 99.

1997. Виноград Роцхиоли (Руска речна долина): Направљен од западног блока, једног од најстаријих и најбољих делова винограда. Најтранспарентније вино лета, са минералима и органским нотама у вишњама, коли и малинама инфузираним тероиром. На крају постаје веома зачињено и чоколадно. Сада до 2017. године, најмање. Ремек-дело, млитаво, чисто и немогуће опојно. Из Поммард селекције, са 13,6% алкохола. Оцена: 98.

БОБ ГОДИНЕ

1999 Драгоцена планина (обала Сонома): Густа и зрела, са пуњењем пита од црне и црне пита од вишње и слатким, димљеним кедром. Врло богат и изванредно фин, са јаком обалном киселошћу. У средини приказује егзотичне сладиће, сладиће, малине и индијске зачине. Шокантно интензивно, изузетно укусно. Сада-2019. Алкохол је 14,3%. Оцена: 96.

2001. Виноград од лана: Густ и затворен. Приказује дубоке ноте црне и црвене трешње, коле, сасафраса и сандаловине. Врло суво, са пуно слатког, задимљеног храста. Потребно је време. 2012-2022. Алкохол је 14,3%. Оцена: 96.

2002 Вестсиде Роад Неигхбоурс (Руска речна долина): Мешавина локалних винограда дуж Средњег досега. Још увек џемаста и млада у воћу. Укусно, ако је помало незграпно у танинима. Сада-2016. Алкохол је 14,3%. Оцена: 93.

2004. Речни блок Роцхиоли (Руска речна долина): Сада је тежак и густ. Обележени храстом и танинима, али богати питом од малина и вишања, са пуно индијских зачина. Потребно је време. Најмање 2012-2022. Алкохол је 14,4%. Оцена: 94.

2005 Литтон Естате (Руска речна долина): Врло мрачно. Малолетно и драматично по воћу и структури, али врло танинско. Наговештаји љубичица, сандаловине, црних трешања, коле, индијских зачина. Потребно је време. 2012-2022. Алкохол је 14,4%. Оцена: 95.

На крају дегустације, винар Цабрал је одржао издање часописа Вине Ентхусиаст Магазине од 1. фебруара, у којем сам 2007. постигао савршених 100 бодова Литтон Естате Пинот Ноир. Затим је свима у соби наточио чашу - врхунац свестраног дивног укуса.