Глумац Киви и винар Тво Паддоцкс разговарају о магији Отаго Пинота, ексцентричних виноградарских смицалица и његовог овчара који шапће пилетином.

Шта је теже - узгајати црни пинот или претећи Тиранозаур Рекс? Човек који би знао је Сем Неилл, звезда филмова попут Тхе Дисх, Тхе Хорсе Вхисперер и два од диносаурски разноликих трилера Јурассиц Парк. Глумац је такође пионир у новозеландском рају Пинот - Централ Отаго на Јужном острву земље, најјужнијем винородном региону на свету. 1993. Неилл је засадио пет хектара винове лозе на свом оригиналном имању у близини Гиббстона. Данас његова два паддоцка произведу 5.000 кутија вина годишње, укључујући два врхунска једно виноградарска сива пинота (Тхе Ласт Цханце и Фирст Паддоцк), плус јефтинији бренд Пицниц. Љубитељ вина сустигао је Неилла између жирирања на плавој врпци на винском фестивалу ВИНПАЦ у Хонг Конгу и гажења црвеним теписима на Берлинском филмском фестивалу за његово најновије издање Ангел у режији Францоис Озон.

Сам Неилл: Прво, веома одобравам име вашег часописа. Ентузијазам је прво што ми падне на памет кад говорим о вину.

Љубитељ вина: Схватам да је вино „узгојено у вас“ од вашег оца, увозника вина.
СН: Није само утицај мог оца - ја потичем из генерације у генерацију која је безнадежно одушевљена вином. Компанија Неилл & Цомпани, коју је 1859. године основао мој прадеда, увозила је вина из Бордоа. Невероватно је колико се ирских породица бави винским бизнисом кад у Ирској не можете узгајати винско грожђе - Линцх-Багес, Хеннесси ... сва та ирска имена.

МИ: Одрасли сте у Дунедину на обали Јужног острва Новог Зеланда. Опишите своје ране посете Централном Отагу.
СН: Моја породица је ишла у Централ кад год смо могли - зими на скијање, лети на камповање. Тих дана пут је трајао шест до седам сати прашњавим путевима. Централ је увек био и остао мој идеал, место где се највише осећам као код куће. Осећам се одушевљено снагом и лепотом његових пејзажа. Чињеница да је то такође изузетно место за узгајање вина је срећна случајност.

МИ: На веб локацији Тво Паддоцкс себе називате „Власником“. Колико сте укључени у виноград и производњу вина?
СН: Ја сам активан у сваком делу процеса. Деан Схав [винар] и Рицхард Флатман [менаџер винограда] претварају се да ми одговарају. Имам свој трактор Јохн Деере на којем се возим. Навлачим наушнице, певам у себи и на срећу трактор угушава буку мог певања - нисам баш добар певач. Такође инсистирам на томе да сваки део винарства мора бити пријатан. Да није забавно, не би вредело труда - исто као и моја глумачка каријера.

МИ: Шта чини Пинот Ноирс из Централног Отага јединственим?
СН: Оно што је карактеристично за Централ је живо, светло воће. Овде има нешто у вези са бистрином ваздуха - можете видети 100 миља са тим плавим ваздухом како се шири до ваших ногу. То је оно што је за мене Централ Отаго Пинот Ноир. Вина нуде нови, подједнако ваљани израз пинот црног - сличан ономе како је Марлбороугх променио перцепцију о саувигнон бланцу. Одмах се види да је добар Саувигнон Бланц из Марлбороуа одлазак из Санцерреа или Поуилли Фумеа. Тачно је и за пиноте из централног Отага. Овде узгајамо пинот само 20 година - такорећи пад у канту. Још увек учимо више о себи, својим винима, свом тероару.

МИ: Имате приличну зверињак на имању Тво Паддоцкс. Ко су неке од резиденцијалних животиња?
СН: Имамо козу - његов посао је да одржава водене трке без корова - и свињастих трбуха. Такође имам овце из Суффолка, оне са црним лицима - прилично су грациозни украси травњака. Сваки пут кад се вратим кући, има више ретких пилића - имамо око 10 различитих раса. Такође имам овчара којег овце потпуно збуњују, али она има једну пилетину која јој је пријатељ. Више је шаптач кокошима него овчарима. Напокон је ту и пас компаније Фире, који је недавно појео мој Мини Цоопер С.

МИ: Да ли власник има неке закључне мисли?
СН: Свој живот са вином доживљавам као авантуру - не само узгајање винског грожђа, већ и своја путовања на вину.

За новости о Два паддоцка - укључујући најновије вести о псећим аутомобилима - погледајте веома забавни блог Сама Неилла на ввв.твопаддоцкс.цом . Вина из 2005. године пуштена су у САД у јуну ради посете детаљима ввв.тоталбеверагесолутион.цом или позовите 843.801.0761.