Цхардоннаи, који се понекад сматра белим вином са точкићима за тренирање, и даље остаје омиљен међу потрошачима због широке доступности на тржишту и генерално доброг квалитета. Али осим доброг, заиста сјајног Цхардоннаи је неухватљив. Историјски гледано, постоје два главна кампа: Нови свет, јако храстов, маслени и богати Цхардоннаи и елегантни, детаљни стилови старог света вођени минералима.

Виноградари из Орегона могу се угледати на најбоље из оба света, док истовремено производе препознатљива вина специфична за свако место. Потражите у пионирским винаријама попут Аделсхеим , Еирие и Понзи за преглед техника.

Јасон Летт из Еирие-а фаворизује стара вина од клонова Драпер и Венте која су средином 1960-их подигнута са Универзитета Цалифорниа-Давис. Ова вина су витка, суптилна и посебно способна за узраст. Луиса Понзи уграђује нови храст у своје винограде и истражује утицај нових клонова и дивљих квасца. Аделсхеим, лидер у увођењу француских дижонских клонова, ожени их традиционалним бургундским техникама као што су ферментација бурета и мешање талога.

Тхе Олд Винес оф Орегон Вине

За оне који траже богате флаше од Орегонског цхардоннаиа - мисле на врхунска калифорнијска вина, али са изразитом и свежом киселошћу - Серене Естате . Винарија производи пола туцета једног винограда и резервних флаша, запажених по концентрисаном, сочном воћу и издашној, а ипак разумној примени новог француског храста.

Врхунски квалитет из било ког региона своди се на уобичајени тријумвират: старост винове лозе, положај винограда и вештина винара. Када су сви у хармонији, појављују се бриљантна вина, а у Орегону су обично по ценама знатно нижим од култних цхардоннаиса у Калифорнији и Бургундији.

Најбољи цхардонеи у Орегону су сложени - понекад осетљиви - а увек уравнотежени природном, свежом киселином. Вина са хладнијих локација и бербе показују зелено и жуто воће, док топлије године доносе зрело воће и чак тропске укусе. Попити на искап!

Орегонски Цхардоннаи: 10 препоручених вина

Домаине Серене 2015 Виноградарски шардоне Цлос де Луне Цхардоннаи (Дундее Хиллс) 75 долара, 96 бодова. Укусни укус брескве и кајсије овог вина уситњени су маслачним нотама тоста, а живахна киселост одржава га живахним. Упркос готово декадентним укусима, задржава своју прецизност запањујуће дугачком завршном обрадом и постаје још боља са прозрачивањем. Пијте сада до 2028. године. Избор подрума.

Лингуа Франца 2015 Авни Цхардоннаи (долина Вилламетте) 40 долара, 94 поена. Лингуа Франца, пројекат Ларри Стоне-а / Доминикуе Лафон-а, нуди изазовну, упијајућу линију Цхардоннаиа и Пинот Ноирс-а. Флаша Авни је танка и уска, са воћем беле брескве и диње и примесама препржених ораха и путера. Финиш се грациозно протеже, одржавајући вас закованим. Избор уредника.

Виндерлеа 2015 Цхардоннаи (долина Вилламетте) 38 долара, 93 поена. Грожђе за ово изврсно вино добивено је из винограда Царабелла, Хиланд и Тхистле. Еластичан је и укусан, са укусима поморанџе, грејпа, лимуна, корице лимуна, јабуке и огрозда, а све је уоквирено нежним додиром храста. Ово је отмено, софистицирано и импресивно вино. Избор уредника.

Схеа 2015 Цхардоннаи (долина Вилламетте) 35 долара, 92 поена. Глатко и богато, ово младо вино има изузетну текстуру и осећај уста. То је бешавна мешавина зрелог коштичавог воћа, са примесама ваниле и примесом путера. Избор уредника.

Царабелла 2015 Еве’с Гарден Цхардоннаи (планине Чехалем) 45 долара, 91 поен. Ово је резервни ниво винарије Цхардоннаи, а произведено је само три бачве. Нуди додатну концентрацију и свиленкасту мешавину воћа јабуке и крушке, са дашком минералности. Финиш, који је дугачак и уравнотежен, умотан је у укус бадема.

Ленне Естате 2016 Цхардоннаи 40 долара, 91 поен. Ово кремасто и глатко вино има укус пире јабуке, папаје и крушке. Готово половина је одлежала у новом храсту, што доприноси том свиленкастом осећају уста и његовом завршном слоју украшеном маслацем. Наговештај минералности улива киселост. Иако млад, овај први пут је сласан и спреман за тренутно уживање.

Саффрон Фиелдс Винеиард 2015 Естате Цхардоннаи 44 долара, 91 поен. У овој винарији се не производи пуно цхардоннаиа, што је штета. Овај зачињени, препечени, добро заокружени напор је чист и свеж. Меша укус грејпа, зелене јабуке и беле брескве са затварачем киселости. Пијте сада до 2025. године.

Кеелер 2015 Цхардоннаи (Еола-Амити Хиллс) 28 долара, 90 бодова. Добро зрели укуси овог жутог и зеленог воћа овог вина долазе са воћним кожицама и биљним нотама. То је елегантан, модеран и средњег тела, који показује благи додир тоста од старења у мешавини новог и једногодишњег француског храста.

Ставе & Стоне 2016 Цхардоннаи (Клисура Цолумбиа (ОР)) $ 28, 90 бодова. Кремасто и текстурирано, ово живахно вино показује укусну мешавину креча, брескве и тропског воћа, заједно са лаганим додиром ваниле. Одлежао је на талогу седам месеци у 17% новом француском храсту.

Марсхалл Давис 2016 Виноградарски шардоне Марсхалл Давис 36 долара, 90 бодова. Ово је жвакасто, орашасто, жилаво вино са чврстом језгром воћа јабуке и диње. Његова киселост даје издашан цитрусни тон, а укуси се фино изглађују кроз завршну обраду, праском карамеле.