Најбоље винородно подручје у долини Напа за које вероватно никада нисте чули је Притцхард Хилл. То још увек није ни званични назив - и можда то никада неће бити. Али овај високи део планине Ваца, ван утабане стазе и удаљеног места, даје једно од најдубљих вина у долини Напа.

Одабрано грожђе и вино је каберне саувигнон, понекад мешано са другим бордо сортама (неколико виноградара додаје Сирах). Ова вина су спектакуларна. То су кабине великог богатства, дубине и дужине. Такође су танински, али ниједан није толико чврст да се у њему не може уживати након неколико сати у декантеру.

Где Притцхард Хилл?

Тешко је дефинисати његове границе, јер, будући да није правни назив, нема их. Јон-Марк Цхаппеллет, чији је отац Донн пионир у том подручју, описује га као „рупу“ између Оаквилле-а, планине Ховелл, округа Стагс Леап, Рутхерфорда и Цхилес Валлеи.

Већина винограда је виша од 800 стопа надморске висине, а неки се уздижу на скоро 2000 стопа. Ако стојите на раскрсници стазе Силверадо и Оаквилле Цросс Роад, гледајући на исток, видећете Далла Валле право напред, уз брдо. Виногради Притцхард Хилл-а су још већи.

Вина која се тамо узгајају квалификују се само за апелацију у долини Напа. Блакеслеи Цхаппеллет, Доннова снаха, назива регион „а локалитет , “Француски израз за препознатљиво географско подручје.

Наслеђе узгајања грожђа Притцхард Хилл

Брдо је добило име по власнику куће Цхарлес Притцхард. Бербом 1890. године прогласио је род Зинфандела и Ризлинга. Узгајање грожђа било је раштркано током следећег века, али са виноградарске тачке гледишта, већи део акције био је на дну долине.

Модерна ера Притцхард Хилл започела је 1967. године, када су Цхаппеллетс купили своје имање. Тражећи најбољу доступну веб локацију, Донн је потражио савет Андреа Тцхелистцхеффа, тада у винограду Беаулиеу.

„Андре је одговорио:„ Све грожђе које добијем долази са дна долине. Да могу да узмем грожђе са обронка брда, ’“, каже Дон. Касније је агент Цхаппеллету показао имање Притцхард Хилл, а остало је историја.

Следеће деценије дошле су две породице, обе под именом Лонг, али неповезане: Боб Лонг и његова супруга Зелма (тада главни енолог Роберта Мондавија чији Лонг Винеиардс више не ради) и Давид Артур Лонг и његов отац Доналд , који су свој виноград засадили 1978. године.

Данас су Давид Артхур Винеиардс у власништву Давида, његовог брата Боба и Бобове супруге Јоие. Боб Лонг такође има свој бренд, Монтагна. Тренутни број винарија, брендова и винограда на брду је око 16. Прецизан број зависи од тога како дефинишете винарију, а не производе сви виногради вино.

Оаквилле, на планини

Већина винара на брду Притцхард наводи тло и надморску висину као кључеве квалитета њихових вина. Прљавштина је црвена, серије познате као Собранте, коју су Давид Артхур'с анд Монтагна'с винар, Ниле Зацхерле, описали као „вулканску глинену иловачу“.

Прљавштина је засута огромним громадама. Неке винарије, попут Цолгин-а и Бранд-а, морале су да динамитизују земљу и одвозе рушевине пре садње, што је скуп поступак који може захтевати увоз земљишта како би надокнадио разлику.

„Ствар у вези са овим земљиштима“, каже Јон-Марк Цхаппеллет, „јесте да морамо да дирнемо око подручја у којима има довољно [тла] за стварно обрађивање.“

Земљишта су добро дренирана, што омогућава стварање малих грожђа интензивне ароме са дебелим кожама. Приноси у просеку варирају од мање од тоне по хектару до неколико тона, у зависности од бербе. Воде је мало, а њена доступност, поред оскудности засадних тла, ограничава колико додатних винограда може да се развије. Тренутно укупно има само око 340 хектара.

Притцхард Хилл седи изнад линије магле. Грег Мелансон, чији се виноград и дом Мелансон налазе на 1.200 стопа надморске висине, описује буђење лети лети под ведрим сунчевим зрацима, док је долина доле покривена белом бојом. То додатно сунчање „омогућава нам да имамо фотосинтетски капацитет који је завидан“, каже Тим Мондави.

Резултат је, каже консултант Пхилиппе Мелка, који производи вина у Гандона и Бранд (и који је био винар породице Бриант до 2006. године), оно што он назива „најбољим из оба света: софистицираност Оаквилле-а са додатним интензитетом падине“.

Непосредни ефекат све ове сунчане зрелости је, наравно, то што ниво алкохола обично расте - често преко 15% запремине. Али још нисам пробао вруће вино са Притцхард Хилл-а. Та топлина даје винима мекану, округлу, готово коњану мекоћу која им додаје привлачност.

Да ли ће Притцхард Хилл икада бити америчко виноградарско подручје (АВА)? Човек који је власник заштитног знака из 1971. године - Донн Цхаппеллет - чврсто изјављује: „Неће“.

Укључивање суседних поседа у било који апелат Притцхард Хилл изазива Цхаппеллет-у велику забринутост. „Ако би се то догодило, десетине винарија могле би да ставе Притцхард Хилл на етикету и униште драгоцено име“, каже он.

Лик Притцхард Хилла

Када сам кушао десетак вина, не могу да кажем да сам открио лик који је био посебно „Притцхард Хилли“. Али ево неких израза које сам више пута користио у својим рецензијама: таман, невероватних ароматичних састојака, укусних, моћних, класичних, фантастично богатих и дречавих.

За све ове уобичајене калифорнијске тонове постојале су разлике: у приступачности, у зрелости, у прецизном квалитету танина, у старости, у томе како се осећа алкохол и, у неким случајевима, у улози испарљиве киселости.

Као што Јон-Марк Цхаппеллет истиче, лик Притцхард Хилла „тешко је утврдити, готово је немогуће“.

Да резимирамо, Овидијев винар, Аустин Петерсон, каже: „Притцхард Хилл је јединствено, невероватно место за вино.“

Винарије са брда Притцхард

Мелансон (1988)

Грег Мелансон купио је своје земљиште 1988. године. Раније је било у власништву Роунд Понд-а Боб и Зелма Лонг засадили су оригинални виноград почетком 1970-их. Мелансон је годинама продавао воће попут Хеиди Барретт (за Ла Сирена) пре него што је покренуо сопствени бренд. Свој цабернет описује као „минерални“ због стена које истог квалитета називам „тврде“. Виноград се састоји од 10,5 хектара засађених Цабернет-ом, Цхардоннаи-ом и Сирах-ом.

Породица Брајант (1992)

Адвокат, сакупљач уметничких дела и филантроп Дон Брајант млађи из Ст. Лоуис-а купио је своје земљиште Притцхард Хилл 1985. У тиму свих звезда су винарка Хелен Кеплингер, консултант Мицхел Ролланд и менаџер винограда Давид Абреу. Цабернет Саувигнон породице Бриант долази из винограда на имању Притцхард Хилл од 13 хектара.

Цхаппеллет (1967)

Када су Цхаппеллетс купили своје имање, постојао је постојећи виноград засађен Цабернет Саувигнон, Цхенин Бланц, Гамаи и Јоханнисберг Риеслинг. Дон их је постепено заменио бордо сортама, осим кратког експеримента са Цхардоннаиом. Отприлике 100 хектара засађене винове лозе Цхаппеллетс чини њихов виноград највећим на брду Притцхард.

Лаке Вилла (2006)

Давида Дел Дотта можда памтите по информацијама о томе како да се обогате 1980-их. Када је одлучио да се бави вином, „знао сам да је Притцхард Хилл једно од жаришта пијења породице Бриант“, каже он. „И упознао сам Давида Артура, који ме је уверио у потенцијал ових вина.“ Попут Анн Цолгин, близина језера Хеннессеи сматра „кључем“ свог винограда, говорећи: „На брду смо му најближи.“ Прави низ вина под ознаком Дел Дотто, али за своје имање Притцхард Хилл Цабернет Саувигнон задржава бренд Вилла дел Лаго.

Цолгин Целларс (1992)

„Тражила бих нешто на падини брда које никада није било засађено, нешто што бих могла створити од нуле“, сећа се Ен Цолгин. Каже да близина језера Хеннессеи, вештачког језера од 1,2 квадратна километра које се налази на северозападном углу брда Притцхард, доноси „хладнији аспект“ у њен виноград од 20 хектара. Такође јој приписује заслугу што се налази на задњој страни брда као „штити га од ветрова који преносе долину из залива Сан Франциска“, доносећи равнотежу умерене топлоте. Прво издање Цолгин-а ИКС Естате било је 2002.

Марка (2005)

Ово још увек издато вино прави Пхилиппе Мелка. Чини се да се некада звао Пернато брдо, али Мелка каже да ће бренд бити Бранд када ће Цабернет Саувигнон 2009. дебитовати ове јесени. Имање је било у власништву винарије Минер Фамили, а купио га је бизнисмен Ед Фиттс.

Гандона (2006)

Свеприсутни Пхилиппе Мелка је винар. Власници су Португалци, земљу су купили од Боба Лонга (Зелмин супруг) када је Лонг Винеиардс престао са радом. Мелка каже да је имање површине девет хектара, углавном засађено Цабернет Саувигноном.

Цонтинуум Естате (2005)

Тим Мондави је славно ударио сам након што је породица изгубила контролу над винаријом Роберт Мондави. За своје имање се обратио брду Притцхард. Заправо, брзо објашњава, „Нисам изабрао„ Притцхард Хилл. “Ја сам изабрао ово земљиште, ово изложеност, ово аспект. “ Себе назива „обраћеником са дна долине: изнад магле и танког тла“. Мондави описује своје вино као „Оаквилле са надморском висином“. Виноград је 62 хектара, што га чини другим по величини у региону.

Овидије (2003)

Дана Јохнсон и Марк Нелсон, бивши предузетници софтвера, купили су своје виноградарско земљиште 1998. године, а бренд Овид лансирали пет година касније. Да би то учинили, окупили су звездан тим: суперзвездног менаџера винограда Давид Абреу, винара Аустина Петерсона (који је радио са Мицхелом Ролландом у Цхатеау Ле Бон Пастеур у Померолу) и консултантског винара Анди Ерицксон-а (раније из компаније Сцреаминг Еагле, сада у Далла Валле-у). Вино Овид је увек мешавина неколико сорти црвеног грожђа, 2009. је 58% цабернет саувигнона, 30% цабернет франца и мањих удела мерлоа и петит вердота. „Ово подручје чини невероватни Цабернет Франц. Увек ме подсећа на нашу јарко црвену земљу “, каже Петерсон.

Планина (2000)

Давид Лонг засадио је виноград Монтагна за свог брата Боба. Ниле Зацхерле производи вина која укључују два кабернета и 100% Сирах. Зацхерле, који такође производи вина Давид Артхур, проналази „више елеганције у Монтагни, а више снаге у Давид Артхуру“, иако каже да је тешко тачно рећи зашто.

Давид Артхур (1985)

Отац Дејвида Артура Лонга полако је стицао имање од краја 1950-их до почетка 1970-их. 'Желео је стоку за стоку', каже Лонг са осмехом. То није баш успело. Породица је одлучила да узгаја Цхардоннаи који је продала. У међувремену, Лонг каже, „Радио сам у Цхаппеллет-у и Јосепх-у Пхелпс-у, учећи о садњи, наводњавању и колцима грожђа од темеља.“ Цхардоннаи је на крају извучен. Прво пуштање црвеног вина било је 1991. године. Виноград од 19 хектара има просечну висину од 1.200 стопа.

---

Дегустација брда Притцхард

У јуну 2012. године обавио сам слепу дегустацију у Цонтинуум Естате-у, пројекат Тима Мондавија, који је представио 13 тренутних издања из 10 винарија Притцхард Хилл. Континуум је био део дегустације, али преглед у наставку је из ранијих слепих процена.

99 Цолгин 2008 ИКС Естате Црвено вино (долина Напа).
Ово је апсолутно лепо вино које се сада пије, али богатство долази по цену знатног алкохола. Боја је тамна и непробојна, ароме огромне у купинама и црној рибизли инспирисане кабернеом, са примесама нечег биљног и такође камене минералности. Ту је и фасцинантна ситност, попут Ислаи Сцотцх-а. Заиста се отвара у чаши, постајући све сложенији. Одличан је цабернет саувигнон из долине Напе, али тај висок алкохол може ограничити његову старост.
а б в: 15,6% Цена: 290 долара

99 Давид Артхур 2009 Елеватион 1147 Естате Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи).
На овом кабернеу има невероватних аромата. Моћан је, а суптилан (како то може бити?), Све о слатким, згњеченим летњим купинама и чистом ликеру од каси. Изузетни храст, у облику тоста са маслацем, савршено је у равнотежи, никад не заклања воће. Танини су суви, богати и глатки, дефинишући Напа елеганцију, грациозност и лепоту. Светске класе, драматично и готово савршено, ово постаје све боље и боље док удише чашу. Попиј сада – 2030.
а б в: 14,8% Цена: 150 долара

97 Гандона 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа).
Драматично вино, богато је, пуног тела и невероватно сложено, прожето нотама зрелих, слатких купина и крем креме, уз јаку топлоту од релативно јаког алкохола. Његов родовник је јасан током читавог искуства дегустације. Ово је заиста прелепи каберне, који показује префињеност и грациозност, али је врло танин. Дајте му најмање 10 година. Избор подрума.
а б в: 15,1% Цена: 190 долара

97 Овидије 2009 Црвено вино (долина Напа).
Прекрасне љубичасте боје, ово вино брзо показује класичне ароме кабернеа црне рибизле и кедра. У устима је пуног тела и концентрисан, приказује моћно, слатко воће купине. Невероватно је рафиниран, импресивно структуриран, масиван, беспрекоран и искрено укусан. Ово би се требало развити најмање у наредних 20 година.
а б в: 14,8% Цена: 195 долара

96 Породица Брајант 2009 Цабернет Саувигнон (долина Напа).
Богато и глатко у танинима, са оштрином кроз завршетак, ово показује масе зрелих купина и тамне чоколаде. Мало времена у чаши се репризира и наглашава чоколадно богатство. Упркос својој снази, овај је профињен и високих тонова, озбиљан кандидат за подрум. Дајте му 10-15 година. Избор подрума.
а б в: петнаест% Цена : 335 долара

96 Монтагна 2009 Ла Преса Оне Соутх Цабернет Саувигнон (Напа Валлеи).
Апсолутно укусно и ужитак за пиће, овог укуса је попут финог купиновог конзервираног намаза на маслацем препеченом интегралном тосту, посутом циметом и црним бибером. Упркос богатој слаткоћи, завршетак је сув у костима. Али танини су знатни, што даје осећају уста длакаву трпкост. Овај елегантни, чисти, млади Цабернет требао би почети да се отвара за 10 година. Избор подрума.
а б в: 14,9% Цена: 125 долара

94 Цхаппеллет 2009 Притцхард Хилл Цабернет Саувигнон (долина Напа).
Тамне и засићене боје, има земљане и меснате ароме попут крвавог, ретког одреска и угљенисане кости - те врсте протеинског духа. Стварни воћни укус је невероватно богат и концентрисан на купине, црну рибизлу и оштру сланину. Утисак је слатког, укусног кабернеа који је топао алкохолни додир, али бујан и рафиниран.
а б в: 15,1% Цена: 135 долара

94 Монтагна 2009 Три винограда Цабернет Саувигнон (долина Напа).
Ово започиње затворено и чврсто, затварају га танини и незрелост, али обиље ковитлања открива неухватљиве ноте црног сладића и купине, наглашене димљеним храстом. Танини се заиста убацују према средини, али какви год да су, показују одличну пасмину. Упркос својој слаткој језгри воћа, ово ни близу није спремно. Дајте 10 година. Избор подрума.
а б в: 14,7% Цена: 50 долара

94 Монтагна 2009 Троугао Сирах (долина Напа).
Направљено у богатом, зрелом стилу који можда фаворизује моћ над елеганцијом, ово је укусно од почетка до краја. То је велико, интензивно вино, масивно у укусу купине и моке, с месом сланине, делом Сира, делом димљеног храста. Иако је помало очигледно у својој привлачности, ипак најбоље показује Сирах у свом кричавом Напа-и.
а б в: 15,1% Цена: 60 долара

93 Мелансон 2009 Маттхев’с Блоцк Цабернет Саувигнон (долина Напа).
Вино за подрум. Танини су велики и тврди, са одређеном штедњом која упућује на стјеновито тло овог планинског винограда. Али воће, упаковано у густу језгру, зрело је и наизглед слатко у купинама и трешњама. Младалачка храброст омекша након неког времена у чаши или декантеру, али најбоље је да је одлежите до 2019. или тако нешто. Избор подрума.
а б в: 14,8% Цена: 67 долара

93 Вилла дел Лаго 2008 Цабернет Саувигнон (долина Напе).
Ово почиње помало грубо, са јаким танинима који имају осећај грубих ивица. Веома је богат купинама и црном рибизлом, али показује више снаге него елеганције. Време у чаши то сигурно отвара, откривајући богату, опојну ноту рибе. Иако је алкохол висок, лако може развити сложеност бочица током следећих 10–15 година.
а б в: 15,4% Цена: 225 долара

92 Цхаппеллет 2010. Потпис Цхенин Бланц (долина Напа).
Раци и жустра, чиста и трпка, ово показује ароме Меиер лимуна, лимете, беле брескве, минерала и белог бибера. Срећом, врло је сувог укуса, са укусима егзотичног тропског воћа, индијског ораха и белог цвећа умотаних у кремасти, димљени осећај уста. Један од најбољих калифорнијских Цхенин Бланцс-а последњих година.
а б в: 14,1% Цена: 30 долара

92 Континуум 2009 Власничко црвено вино (долина Напа).
Узгајан у винограду на имању у високо изнајмљеној регији Притцхард Хилл, источно од стазе Силверадо, континуитет '09 доказује изреку да ће велика винарија производити фино вино чак и у угроженим бербама, као што је била 2009. година са хладним условима и кишом током жетва. Густо у танинима и са чврстом језгром купина и зачина, вино показује дивну сложеност, чврсто и мужевно у минералима. Ипак, песак је и премлад за уживање сада. Подрум за 6-8 година. Избор подрума.
а б в: 14,7% Цена: 165 долара