Док многи још увек изједначавају једнослојни слад са Виски , све више љубитеља жестоких пића прихватило је да се упечатљиви појединачни слад - виски направљен од сладеног јечма, пореклом из једне дестилерије - производи у свим крајевима света.

Амерички сингле малт је напредовао током протекле деценије или слично, са Америчка комисија за виски са једним сладом који сада броје 170 дестилерија као део трговинске групе, у односу на 70 чланова пре само две године.

Међутим, флаше произведене у САД-у само су делић понуде која се простире широм света, а која је овог месеца укључивала појединачне сладове из Енглеске, Француске, Индије, Ирске, Јапана и Шведске. Претходних година смо прегледали и појединачне сладове са Новог Зеланда, Тајвана и Аустралије, међу којима је и Старвард Нова, коју је основао Давид Витале.

„Корен свих добрих вискија, одакле год се праве широм света, јесте да славе културу и место израде, као и састојке“, рекао је Витале говорећи на панелу који је прошлог септембра организовао Дистилл Вентурес. о вискију Нев Ворлд.

Ово се сигурно односи на глобалне појединачне сладове. Размотрите, на пример, флаширање Дистиллер’с Цут за јесен из Аризоне Виски Дел Бац . Дестилерија слави окусе југозапада малтирањем сопственог зрна, које се тада „мескуите’д“, што значи да је ароматизовано димом из мескуите дрвета за ефекат сличан роштиљу, уместо „пеатед“, као што би могао бити шкотски виски.

Напомена, Дестилерија Виргиниа Друго пуњење Цоураге & Цонвицтион, као и Фоундер'с Цхоице Сингле Малт из Енглеске Дестилерија Цотсволдс , одао је почаст покојном др. Јиму Свану, који је умро 2017. године, а некима је био познат као „Ајнштајн вискија“. Током четири деценије дуге каријере, консултовао се са бројним дестилеријама у родној Шкотској и далеко шире. Ова далека флаширања чине се прикладним начином почасти гиганта у свету глобалних појединачних сладова.

Како је Паппи Ван Винкле постао дивљи скуп, немогуће га је пронаћи једнорог

Храброст и убеђење Амерички вискији с једним сладом 75 долара, 96 поена . Друго издање Цоураге & Цонвицтион посвећено је др. Јим Сван-у, који је преминуо 2017. године након 40-годишње каријере подржавајући науку о дестилацији. То је прикладан поклон, одвојен ананасом на жару, цитрусима и кокосом на носу и непцу, завршавајући загревајућим трнцима од гингера и дашком ранчо-сличног функа.

Висок виски с висинске обале Ривер 55 долара, 95 бодова. Потражите бледо сламнату нијансу и свеже ароме цвета и цитруса. Непце се отвара воћно и благо, лагане, слабо шумеће текстуре. Моуссе од лимуна и слаткост од ананаса слојеви су са нотама кестена и ваниле.

Вискији од једног слада Аккесхи 75 долара, 95 бодова. Из Хоккаидо-ове дестилерије Аккесхи, овај благо запечени виски има златну нијансу и благе, препечене ароме бадема и ваниле. Ватрено непце отвара се лимунским зингом и облачићем дима, бледећи у дугачки еспрессо и ванилија која бледи. Додавањем воде наговара се више дима и ваниле и омекшава алкохол.

Виски Рампур Доубле Цаск Индиан Сингле Малт Виски 90 долара, 94 поена. Овај вискозни малт сазрева у бившим бачвама Боурбон и Схерри, па отуда и назив двоструке бачве. Потражите смеђу нијансу и смели мирис поморанџине коре. Непца су мекана и задимљена, водећи у кандирану кору поморанџе, ванилију и зачине, завијајући у задимљени финиш.

Тхе Вхистлер П.Кс. Волим те сингле малт ирски виски 45 долара, 94 поена. Ово је смео, изразито сладак сиппер. Као што и само име говори, ово је петогодишњи сингле малт који је додатних годину дана завршио у бачвама ПКС Схерри, а та година је додала обиље лепљиво-слатких ликова грожђица. Сваки робустан гутљај отвара се јаворовим, карамелом и препеченим зрнима, прелазећи у слани карамел, какао и суво грожђе, осветљени грејпом. Сматрајте као десертно упаривање. Најбоља куповина.

Каносуке Нев Борн 2019 Виски 75 долара, 93 поена. Тешко је поверовати да је овај малт виски стар само 16 месеци. Окус је лаган и светао у цитрусима, ананасу и тропском воћу који се мешају с благим наговештајима дима и зачина. Завршна обрада је сува и живахна, са закусним цитрусима, храстом и зачинима.

Виски с једним сладом Вестланд Америцан Храст 70 долара, 93 поена. Вестландов водећи појединачни слад отвара се храстовим тоновима на носу и непцу. Временом и можда кап воде, ванилија и какао излазе напред, завршавајући сушење топлином лимуновог бибера.

Виски са сладом Бастилле 1789 64 долара, 91 поен. Овај златни сингле малт завршен је у француским храстовим бачвама у којима су претходно били Саутернес, црвени Бургундија и Схерри. Арома изазива мед и лагани дим. Непце се отвара зингом од коре лимуна и грејпа, који еволуира у мед и дим. Дугачка и закусна нота бибера означава завршетак.

Ми Препоручите:

• Диамонд Вхиски Децантер
• Гленцаирн чаше за виски са дијамантском траком (сет од 4)

Високасти малт виски Цотсволдс Фоундер'с Цхоице 80 долара, 90 бодова. Одлежан у бившем црном винском баррикуе-у и флаширан у јакој каци, овај вискозни малт је топаз у чаши, благо румене нијансе. Замамна арома води сушеном трешњом и малином слојеном карамелом. Непце се отвара смелим и орашастим, уз пролазне трагове динстаног воћа и сарсапариле. Овај завршетак је зачињен.

Виски Дел Бац Дистиллер'с Цут Америцан Сингле Малт 80 долара, 90 поена. Овај амерички сингле малт започиње слађеним јечмом, ароматизираним мескуите димом, затим сазрева у новом америчком храсту и завршава у бурадима у којима је претходно био Боурбон и екстра анејо Текуила и флаширано у јакој каци. То је необична и опојна комбинација, која даје смелу, димно-слатку арому која наговештава угљенисане сланине преливене јаворовим сирупом. Живахно непце нуди какао и суху смокву, са нотом грејпа на средњем непцу и живахном завршном облогом каранфилићем, кајеном и трагом дима са роштиља.