Било да сте дугогодишњи колекционар са касом дубоком стотинама вина или сте селективни купац који има само неколико скривених боца скривених, ниједан подрум није потпун без пенушавих вина.

Слављеничка природа бочице са мехурићима отежава задржавање. Ипак, имајући на уму своје будуће себе, подстичемо вас да оставите мало мехурића - под одговарајућим услови складиштења ако је могуће - тако да можете уживати у чудима кремастог, препеченог, добро одлежалог пенећег вина.

Од више од 1.600 пенушавих вина које су дегустирали током протекле године, ових шест вина - комбинација класичних израза из Шампањац , Северна Италија и Калифорнија —Сматрани су најбољим боцама вредним подрума. Са овим блиставим одабирима спремним за брање, сада долази и најтежи део: чекање.

Пхилиппоннат 2010 Цлос дес Гоиссес Ектра Брут (шампањац) 386 долара, 100 бодова . Овај чувени шампањац долази из једног од најстрмијих винограда у читавој регији, окренут преко реке Марне. Мешавином 71% црног пинота и 29% цхардоннаиа, вино густо текстуре показује велико богатство, величанствен осећај места и структуре. Ово је врло фино вино, споменик међу Шампањцима, које ће одлежати још много година. Пијте до 2030. Вински трговци из Банвиллеа. Избор подрума . - Рогер Восс

Ца 'дел Босцо 2010 Аннамариа Цлементи Дозирање нула Рисерва (Франциацорта) $ 110, 97 бодова . Умрла прелепа, овај блистави блиставац отвара се дивним аромама белог пролећног цвећа, пецива од теста и белог коштичавог воћа. Глатко и свиленкасто, блиставо непце испоручује Бартлетт крушку, златну јабуку, корицу лимуна и минерал који доводе до сушења костију. Мали, непрекидни мехурићи дају свиленкасту подлогу, док живахна киселост даје енергију и изванредну свежину. То је већ фантастично, али наставиће да лепо стари годинама. Пијте до 2028. Санта Маргхерита САД. Избор подрума . - Керин О'Кеефе

Боллингер 2012 Тхе Греат Иеар Брут (шампањац) 175, 96 поена . Још увек млад за вино овог калибра, овај богати шампањац има неизмерну будућност. Свежина вина сазреће до богате здравице која је такав знак ове марке. Ферментација и старење храста додали су велико обећање овог финог вина. Пиће из 2022. Винтус ЛЛЦ. Избор подрума. - Р.В.

Веуве Цлицкуот Понсардин 2012 Ла Гранде Даме Брут (шампањац) 150 долара, 96 бодова . Уз благо превладавање пинота црног у мешавини, ово вино је богато и импресивно. Још је младо, хрскаве ивице од које воће сјаји. Укуси јабуке и цитруса интегрисани су у минералну вену. Пиће од 2022. Моет Хеннесси САД. Избор подрума . - Р.В.

Масо Мартис 2016 Росе Ектра Брут (Тренто) $ 60,95 бодова . Кремасти, укусни и препуни свиленкасте финоће, као и дубине, овај прекрасни блиставац отвара се истанчаним аромама које подсећају на свеже припремљено тесто за хлеб, шумску јагодичасту воћку, прешану ружу, камилицу и зачин за печење. Суво слано непце уз живахну киселост доноси сочну јагоду, шипак, бели бибер, згњечену траву и наговештај пецива. Свиленкаста континуирана перлажа даје још већу елеганцију и враћа вам се по још. Пијте до 2028. Солстарс. Избор подрума . - К.О.

Роедерер Естате 2013 Л’Ермитаге Естате Боттлед Брут (долина Андерсон) 55, 95 поена . Мноштво суптилних мириса и нежних укуса умотаних у свиленкасту, благо оштру текстуру дају овом вину средњег тела одличан осећај елеганције. Свежи ђумбир, кекси, препржени бадеми и благе нијансе вишње испуњавају непце. Најбоље до 2025. Избор подрума . - Јим Гордон