Сонома: Рај за гурмане
Не би било сасвим исправно назвати округ Сонома земљом млека и меда, јер је то земља толико много више.
Укључују се млеко и мед, наравно. Али и вино, маслиново уље, сир, хлеб, пиво, алкохолна пића, конзерве, свеже убране остриге, брескве и све врсте производа.
Окружење Сонома, дете за плакат за добар прехрамбени живот, обухвата разнолику микроклиму и драматичне промене висине које сежу од Истока-Запада од долине Напа до прохладног Тихог океана. Ево где треба ићи.
Произвођачи сира
Цовгирл Цреамери , Петалума
Основали су га 1990-их Суе Цонлеи и Пегги Смитх, заштитнице занатског сира, Цовгирл-ова три свежа и шест одлежаних сирева су направљена од локалног органског млека. Итс Мт. Сорте Там и Ред Хавк су светски познате.
Олд Цхеесе Цомпани , Сонома
Гаетано Велла је почео производити сир у Сономи 1931. године. Породица наставља, фокусирајући се на потпуно природне суве сиреве Јацк.
Схуттерстоцк
Кушаонице вина
Винарија Ариста , Хеалдсбург
Висте руске речне долине прате прелепи оброк од пет јела, који се делимично добија из вртова винарије, а упарен је са сочним пинотама.
Ј Винеиардс & Винери’с Буббле Роом , Хеалдсбург
Пјенушава вина Ј, цхардоннаис из ријечне долине и пинот црни идеално су погодни за Буббле Роом, луксузни салон за сједење са пуном услугом, гдје кућни кувар упарује више вина са сваким од три слиједа.
Медлоцк Амес , Хеалдсбург
Упарите тренутна издања са локалним сиром, салумијем или нечим свежим из вртова винарије. Са штанда на фарми такође можете покупити домаће конзерве и сезонске производе.
Ресторани
Тхе Фремонт Динер , Сонома
Фреемонт у старом стилу, домаћи у Царнеросу, са гурманским штихом, директно са фарме, одличан је за доручак или ручак. Пилетину и вафле морате пробати.
Учествујте , Хеалдсбург
Сала за јело и дегустацију са 55 места у винарском имању Кендалл-Јацксон Вине нуди ручно сечени помфрит натопљен каберне саувигноном и мени Битес & Флигхтс изграђен око сопствених вртова.
Метла , Хеалдсбург
Локални фаворит, Сцопа је уски, често спаковани делић места где је кувар / власник Ари Росен направио од пице и тестенине религиозно искуство. Винари у сриједу приказују домаће винаре који точе своју робу.
Ресторан и фарма Зазу , Севастопол
Сувласник Дуские Естес пронашао је славу као такмичар Нект Ирон Цхеф-а, али га локално становништво воли јер је прихватио филозофију хране до стола пре него што је то било модерно.
Пиво
Компанија за производњу пива Лагунитас , Петалума Лагунитасова ТапРоом је огромна, радна пивара која позива обожаваоце да се задржавају над својим популарним пивима и посебним издањима.
Руска компанија за речно пивоварство , Санта Роса Од свог познатог двоструког ИПА-е Плиније Старији до пива Откупљење, Пропаст, Дефенестрација и Проклетство, Руссиан Ривер пружа разлог за размишљање о већем значењу пива.
Пијте локално: Пролећни протуотров
Пијте локално: Љубазност рецепта Тхе Гирл & Тхе Фиг , Сонома, Калифорнија
Власница Сондра Бернстеин и њена посада инспирацију црпе из састојака убраних са обрадивог пољопривредног земљишта од три хектара, којим теже ресторану
Додајте мало кључале воде у 1 унцу меда да се разблажи. Затим оставите да се охлади. Помијешајте 1 кашику пчелињег полена и 1 кашику шећера и ободите чашу. Мутите рузмарин и сок лимуна. Напуните чашу ледом. Додајте 1¼ унци вотке, 1 унцу сока од беле бруснице, 1 унцу каше од беле брескве и 1 унцу мешавине меда. Премешајте и послужите.— Брандон Хернандез
И не пропустите ...
Некада су јабуке успевале у округу Сонома, али онда је грожђе завладало. Данас се одвија нека врста ренесансе, јер произвођачи саде наследне сорте и праве квалитетне јабуковаче. Шта кажеш на јабуке?
Аце Премиум Хард Цидерс , Севастопол Највећи и најдуговечнији произвођач јабуковаче у округу Сонома, Аце израђује ароме од јабуке до крушке (крушке и ваниле), јагодичастог воћа, бундеве и јокера, пенеће верзије нешто веће у алкохолу (8%). Његов живахни Аце-ин-тхе-Холе паб нуди храну и музику петком поподне.
Вртови Девото , Севастопол Девото прави јабуковачу са јабуком од једне сорте, Гравенстеин, која се некада обилато узгајала у овим деловима. Такође производи малину од тврдог јабуковача, све Гравенстеин с капљицом сока од црвене малине. Посете само по договору.
Јабуковача под нагибом , Форествилле Нагнута шупа производи неколико сувих јабуковача, укључујући ону од јабука које пуше дрво пре ферментације. Плод доноси из два хектара недавно засађених сорти јабуковаче и наследја. Доступно у локалним бакалницама и ресторанима. - Виргиние бооне
