Било би тешко назвати 2016. годину нормалном. Ипак, усред раздраганости и неслоге, вино, храна и путовања пружили су неопходне тачке одвлачења пажње. Ево осврта на врхунце моје године, са фокусом на врхунска вина која сам прегледао, најхладнија места која сам посетио и најбоља јела која сам имао у своја два „родна града“, Њујорку и Хадсону, Њујорк.

Избор горње полице

Међу више од 2.000 вина из Шпаније и Јужне Америке које сам прегледао ове године издвојило се на десетине. Од безброј претендената, ево моја три препоручена вина из Аргентине, Шпаније и Чилеа, на основу квалитета, доступности и цене.

Алта Виста 2013 Темис Малбец (Мендоза) 96 поена 48 долара. Однос квалитета и цене у овом винограду Малбец је ван лествице. Мислио сам да је Алта Виста од Темиса добила све што је могла 2012. године, али онда је уследило ресетовање стандарда за зрели, округли и бујни аргентински Малбец. Пиће 2018–2026.

Марко Абелла 2010. Клос Абеља (Приорат) 95 поена, 90 долара. Било који Приорат овог квалитета за мање од 100 америчких долара квалификује се за главног претварача у мојој књизи. Волим магнетске ароме овог вина дрвенастих зачина, кедра и јагодичастог воћа. Ако је могуће, купите више од једне боце ове мешавине светске класе Гарнацха, Царигнан и Цабернет Саувигнон, а затим је поново посетите током следећих 8–10 година.

Пангеа 2011 Сирах (долина Цолцхагуа) 93 поена 60 долара. Сирах је чилеански ас у рупи. До сада вероватно знате Цабернет и можда Царменере, али Сирах успева на више чилеанских тероара. Ово потиче са топлих падина Апалте. Комплексне ароме и укуси коле, зачина, пачулија и јагодичастог воћа изузетно су привлачни. Пијте до 2023.

Око света

Плажа у Јосе Игнацио, Уругвај / Фотографија љубазношћу Мицхаел Сцхацхнер

У марту сам избегао последње дане зиме за Пунта дел Есте, Уругвај, где сам боравио у идиличном градићу на плажи Јосе Игнацио. Смештено око два сата источно од Монтевидеа, Јосе Игнацио је некада био село сурфера, али је еволуирало у мешавину Аргентине, Калифорније и Хамптона коју треба доживети.

Моја супруга и ја присуствовали смо отварању Бодега Гарзон, до сада највећег уругвајског винског пројекта. Приуштили смо си тросатни ручак из морских плодова у Ла Хуелла, врхунском ресторану на плажи, и одсели у Бахиа Вик, једном од четири архитектонски запањујућа, уметнички испуњена хотелска имања у Уругвају и Чилеу у власништву Александра и Царрие Вик.

У мају, било је до Бордоа да остане у Цхатеау Цанон. Са новим ентеријером америчког дизајнера Петера Марина, Цанон је понудио оптимално искуство Бордоа. Шетња пољима винове лозе Мерлот и Цабернет Франц на путу до вечере у кутији са драгуљима Ст-Емилион, лов на црни тартуф у Перигорду и јело остриге на обали залива Аркашон били су добри.

У августу смо одморили у све популарнији Исланд , где је култура хране и пића премашила очекивања. У децембру сам отишао у Чиле да посетим винограде Био Био, Итата и Мауле, који заједно чине колевку чилеанског вина. Винова лоза је засађена у овим суво обрађеним регионима још у 18. веку, а стари винова лоза Цинсаулт, Царигнан и Мусцат који сада потичу са ових некада заборављених места биће забележени следеће године у Љубитељ вина .

Рејкјавик: Истраживање престонице Цоол

Сто за двоје, молим

И на крају, моја три врхунска ресторана у држави Нев Иорк.

Кукавица , у њујоршкој четврти Сохо, где чикашки рођени кухар Даниел Росе, некада пролеће у Паризу, нуди изванредне интерпретације француских класика. Соба је хировито уређена, док је листа директора пића Аарон Тхорп у корак са Росе-овим менијем.

Агерс , ушушкан у Гранд Централ Терминал града Њујорка, форум је за искушавање непца исландског шефа кухиње Гуннара Гисласона, нове нордијске креације. За генијалну употребу састојака који се крећу од лишаја и репе до морске бучке, Агерн не треба пропустити.

Риба и дивљач, смештено у Худсон-у, Њујорк, је Вински ентузијаст Топ 100 винских ресторана у последње две године и наставља да импресионира. Кувар / власник Зак Пелаццио мајстор је у венчању локалних састојака из долине Худсон са интригантним и често укусним природним винима. Крените на двосатно путовање из Њујорка - нећете пожалити.

Срећни празници и најбоље жеље за здраву и просперитетну 2017. годину!