Омиљен због своје забавне, газиране и елегантне природе, није изненађење да је француски 75 дуго био омиљени коктел – и у оквиру Француска и шире.

Направљен на бази џина и преливен издашним количинама мехурића Шампањац , то је залогај који се лако пије подједнако код куће на лаганим бранчовима викендом или као вечера пре вечере инспирисана Паризом аперитив .

Ево свега што треба да знате о овом светски познатом коктелу, од историје иза његовог имена до тога који џин најбоље помаже да заблиста.

Можда ће ти се свидети и: 12 класичних коктела које би сваки љубитељ коктела требао знати

Шта је француски 75 коктел?

Френцх 75 је коктел направљен од џина, шампањца, лимуновог сока и једноставног сирупа. Најранија верзија пића може се пратити до Харијевог њујоршког бара у Паризу, веома прикладног родног места за један од најпознатијих коктела у земљи.

„То је такође један од најједноставнијих коктела за прављење“, каже Емануеле Балестра, менаџер бара у Бар ду Фоукует у Ле Мајестиц Хотелу у Кану. „Снажно протресите све састојке осим шампањца са ледом да се сједине, охладите састојке, процедите у Флаута за шампањац и прелијте шампањцем.”

Зашто се зове француски 75?

Француски 75 — који се на француском често назива Соиканте Куинзе — добио је име по чувеном пиштољу од 75 милиметара коришћеном током Првог светског рата. Цхрис Струцк, вински едукатор са седиштем у Њујорку и директор пића на Медитеранском месту То је проширује ово.

„Име пића потиче од чињенице да има такав ударац, да се онај који пије може осећати као да га гађају француским пољским топом од 75 милиметара“, објашњава он. Иако не дозволите да вас његови насилни корени заварају - пиће је заправо прилично приступачно.

Какав укус има француски 75?

Омиљен због своје мехурасте текстуре и освежавајуће природе, Френцх 75 нуди равнотежу између киселог и слатког укуса, захваљујући два кључна састојка лимуновог сока и једноставног сирупа. Пиће се такође може похвалити призвуком клеке, комплиментима његовог основног духа џина.

---

Како направити француски 75

Рецепт би Јаци Топпс

Састојци

• 1 ½ унце џина
• ¾ унце лимуновог сока, свеже цеђеног
• ¾ унце једноставног сирупа
• 2 унце шампањца
• Лимун твист, за украс

Упутства

У шејкеру за коктел напуњен ледом помешајте џин, једноставан сируп и лимунов сок. Снажно протресите док се не охлади, око 20 секунди. Процедите у флауту и ​​прелијте шампањцем. Украсите твистом лимуна и уживајте.

---

ФАКс

Које су варијације на француски 75?

Многи француски 75 рифови замењују џин Коњак или ракије , који производи дубљи коктел пунијег тела, иако пенасти, лимун и једноставан сируп држе пиће лаганим на ногама.

„У Њу Орлеансу имамо тенденцију да правимо наше француске 75 са ракијом, а не са џином,“ открива Нил Боденхајмер, извршни партнер у коктел салону Њу Орлеанса Лек . Зашто? Зато што је то била преференција иконе Арнауд'с Френцх 75 Бар .

У Њујорку, Мајкл Бек, директор пића Унион Скуаре Цафе , предлаже додавање четвртине унце Цампари — предлог који он приписује Филу Варду Деатх & Цо —за преокрет пун укуса. Он то описује као „Француски 75 се сусреће са Сбаљатом“.

Можда ће ти се свидети и: Негрони Сбаглиато експлодира на ТикТоку, ево зашто

На крају, Струцк напомиње да је једна од оригиналних верзија француског рецепта 75 захтевала без лимуновог сока, једноставног сирупа или шампањца. Уместо тога, ушло је Цалвадос , абсинт и гренадин да се помеша са џином — за шта он осећа да звучи као велика забава или невоља, у зависности од тога како размишљате о томе.

Који је џин најбољи за француски 75?

Џејмс Колман, менаџер бара Кавалир , француска таверна у Вилмингтону, Делавер, наводи да је кључно посегнути за нечим што је лакше са клеке.

„Француски 75 је лаган, шумећи коктел који би требало да буде светао, тако да не желите да искочи јак укус клеке“, каже он. Када прави француске 75-ице, Колман се често одлучује за оно што је лако пронаћи Танкуераи 10, иако има тенденцију да преферира чистију верзију, као нпр Плимоутх .

Бек сматра да је коришћење Лондон Дри џина најбоље у француском 75. „Стварно желите да дође до свежине, тако да коришћење новог америчког џина може да помути ту компоненту укуса“, ​​каже он, откривајући да његов тренутни одлазак у Лондон Дри фаворит је Ботаничар. Гаел Аллиер, главни миксолог у Роиал Монцеау – Раффлес Парис , открива да посеже за Року Гином. „Ја лично више волим да користим џин са цветним нотама, као што је Року, који даје леп одјек оштрини шампањца“, објашњава он. Напротив, Алијер сматра да би требало да више волите живахније коктеле, да би употреба џина са јаким цитрусним нотама, као што су Танкуераи 10 или Хаиман'с, била бољи избор.

Можда ће ти се свидети и: 11 наших омиљених џинова за сваког ко пије

Можете ли направити француски 75 са вотком?

Технички можете направити овај коктел користећи вотку, али крајњи резултат ће бити потпуно другачији од стандардног француског 75. Француски 75 који замени вотку за џин ће вероватно изгубити сложеност и дубину, па бирајте своје производе имајући то на уму.

„Вотка је много деликатнији алкохол, па је важно да је не надјачате богатим шампањцем“, објашњава Балестра.

Да ли је француски 75 сладак или јак?

То је само мало слатко! Класични рецепт коктела укључује једноставан сируп, који уноси пријатан наговештај шећера у профил укуса пића, иако је његова главна сврха да уравнотежи тангиност цитруса.

Што се тиче јачине, неки потрошачи могу сматрати да је база џина коктела помало издашна, али у поређењу са другим класичним коктелима - размислите: мартини , Манхаттан , или Негрони — француски 75 је релативно уздржана опција.