Године 1979, Филип Џонс је напустио своју телекомуникациону каријеру да би засадио прву лозу у Гиппсланд —велика, али до тада, углавном неистражена винска регија источно од Мелбурна. Његова тежња: да направи велики аустралијски Бордо. Каберне се, међутим, борио да сазри у хладној, поморској клими. Уместо тога, то су била његова три реда Пинот Ноир то би га на крају учинило звездом винске индустрије са његовим првим издањем под етикетом Басс Пхиллип 1991. године.

Џонсови ултра-премиум пиноти стављају Гиппсланд на мапу. Цена његовог првог врхунског резервног флаширања била је виша од било ког пинота у Аустралији икада. Данас је то најскупље Аустралијско вино доступан у САД, по цени од више од 1.000 УСД по боци.

Али више од три деценије, Џонс је био ван себе у огромном региону са неколико произвођача и репутацијом забаченог рођака гламурознијих Полуострво Морнингтон и кука Иарра Валлеи региони. Гиппсландова слика коначно почиње да се мења; описано је у књизи из 2023 Како пити аустралијски , америчких сомелијера Џејн Лопес и Џонатана Роса, као „један од најузбудљивијих у целој Аустралији“.

Можда ће ти се свидети и: Најбоља аустралијска вина за пиће управо сада

Звук не долази од великих корпоративних произвођача — они још нису стигли до Гипсленда — већ од све већег броја искусних, добро путованих, малих произвођача који су уложили сопствени новац у регион за који верују да му је суђено за величину. Удаљен је само два сата од једног од већих аустралијских градова, нуди обиље воде у земљи углавном погођеној сушом, има занимљиву топографију и древно тло испод земље које је још увек релативно приступачно – искрено, није ни чудо што се толико талентованих винара кладило на фарму Гиппсланд.

„То је последња граница у погледу приступачне земље, неке заиста фантастичне локације које још увек нису засађене“, каже Рајан Понсфорд из Ентропи Винес , чија мала етикета му је донела успех Довн Ундер, али се још увек не извози у САД. У ствари, само мали број Гиппсланд вина је доступан у Сједињеним Државама - али вреди их директно наручити, када можете.

Следећи вођство Филипа Џонса, многи узгајивачи и винари Гипсленда фокусирани су на Пинот Ноир, који у овом делу Аустралије показује карактеристичну, светлу природну киселост, фине танине и прелепе ароматике, од примарног црвеног воћа и цвећа до сланих црних маслина и ловоровог листа; од земљане цвекле до гвоздених нијанси. Гиппсланд пиноти могу бити гушћи од Морнингтон или Иарра пинота, у зависности од тога где се узгајају, али су подједнако елегантни.

„Стил Гипслендског пинота је заиста препознатљив, што мислим да је још један заиста узбудљив део региона“, каже Понсфорд. „Када добијете добар Гиппсланд Пинот, одмах знате да је из Гиппсланда.

Међутим, географски спуштање Гипсленда је тежак задатак. Протежући се на више од 300 миља дуж југоисточне обале Аустралије и стиснуто између Великог разводног ланца на северу и Бассовог мореуза на југу, постоји најмање 10 различитих типова тла у три незваничне подрегије, Западном, Јужном и Источном Гипсленду. Овај последњи је најудаљенији од Мелбурна са условима суше током већег дела године, тако да је дом само неколицини винарија, нпр. Ницхолсон Ривер , Лигхтфоот и МцАлистер Винеиардс. Велики део раста се дешава на западу и југу.

Најближе Мелбурну и на граници са долином Јара, винарије Западног Гипсленда смештене су у долинама прекрасних ланаца Стрзелецки. Његов шљунак и црвена вулканска иловаста тла негују винову лозу од врхунске оштрине, а произвођачи ло-фи као што су Месец , Мори Момент , Патрицк Сулливан и Вилијам Дауни . Потоњи, чији ултра-осетљив приступ узгоју вина (и који је донедавно обрађивао винограде коњем и плугом) претходи аустралском покрету природног вина, једини је произвођач фокусиран искључиво на Пинот Ноир. Са деценијама искуства у производњи вина у Викторији и 15 година у Гипсленду, Довние је један од најдуговјечнијих шампиона у региону и био је ментор многим новијим произвођачима.

Можда ће ти се свидети и: Зашто бисте требали истражити полуострво Морнингтон у Аустралији

Још један од познатијих произвођача у региону је Марцус Сатцхелл, који је са својом супругом Лизом Сартори основао Прљава три вина . Сатцхелл је одрастао у Јужном Гипсленду и тврди да познаје сваки виноград у региону. Он користи предности бујних брежуљака у региону, екстремне морске климе (једна је од најхладнијих у континенталној Аустралији) и јединствене мешавине тла црвене глине, вулканског базалта и гранитне пешчане иловаче за производњу великог броја вина, укључујући електрични ризлинг и неколико укусних мехурића. Али звезде су трио прелепо ароматичних и потпуно секси пинота под називом Дирт Оне, Тво и Тхрее, са појединачних локација широм Јужног Гипсленда.

„Потенцијал у Јужном Гипсленду је огроман“, каже Сачел. „Само је питање времена када ће већа компанија то видети и инвестирати овде.

За сада, мали момци су ти који схватају тај потенцијал.

И наравно, ту је најпознатији продуцент Јужног Гипсленда, Бас Филип . Џонс је продао винарију 2020. групи инвеститора међу којима је био Јеан-Марие Фоурриер из бургундског Домаине Фоурриер. Фоурриер је преузео титулу главног винара и уверава фанове да Басс Пхиллип-ови пиноти светске класе не иду никуда.

Из продавнице

Пронађите своје вино као дом

Наш избор чаша за црвено вино је најбољи начин да уживате у суптилним аромама и светлим укусима вина.

Купујте све чаше за вино

---

Гиппсланд пиноти за пробати

Бас Пхиллип 2019 Естате Пинот Ноир (Гиппсланд)

Сушене бруснице, конзерве од вишања, печурке, коктел битер и потпури су проткани кроз свиленкасто непце и подигну кристалну киселост. Зрело, за још младо вино, ово се пије као Премиер Цру Бургунди. 95 поена.

$ Варира Вине-Сеарцхер

Виллиам Довние 2021 Цамп Хилл Пинот Ноир (Гиппсланд)

Евокативан и ароматичан са чистоћом црвеног воћа, ловоровим листом, умамијем, зачином и коштицама. Елегантан и комплексан са снагом и блиставом лепотом.

$78 Свакодневно вино

Патрицк Сулливан 2021 Пинот Ноир (Гиппсланд)

Уздигнуте црвене бобице и цвеће нуде лакоћу и осветљеност које сугеришу једноставност, док је, у ствари, управо супротно. Вишеструко вино које је извајано, дуго и провидно.

$72 АОЦ Селецтионс

Овај чланак се првобитно појавио у априла 2024 часописа Вине Ентхусиаст . Кликните овде да се претплатите данас!

Донесите свет вина на своја врата

Претплатите се на Вине Ентхусиаст Магазине сада и добијте 1 годину за  29,99 УСД.

претплатити се