Ризлинг успијева у хладној клими. Дакле, ако тражите боцу, ваш инстинкт би могао бити да узмете у обзир традиционалну регију за производњу ризлинга, попут Фингер језера или Немачке, уместо натопљених винограда Аустралије.

Али земља Доље Под је дом многих високих узвисина и приобалних винограда у којима ово грожђе успева. Заправо, Ризлинг је засађено у Аустралији од средине 1800-их.

Аустралијски ризлинги имају свој препознатљив стил. Обично су суве у костима, мада се повремено појаве исушени производи. Са киселином сличном репију и светлим плодовима, ова Ауссие флаша често може да стари годинама.

Значајне регије аустралијског ризлинга које треба гледати су Цларе и Рајске долине .

На пример, долину Клер многи сматрају духовним домом аустралијског ризлинга. Ово може изненадити јер је долина Цларе углавном топла и континентална, што је често неприкладно за ово бело грожђе. Међутим, велики дневни помак (разлика између дневних и ноћних температура) и виногради са високим надморским висинама омогућавају овом грожђу да напредује и развије јаку киселост.

У међувремену, долина Еден дом је неких од најстаријих винове лозе ризлинга на свету. Овде су температуре ноћу нагло ниже него у долини Клер. Виногради Еден Валлеи често садрже иловасто песак, глинено и шљунковито земљиште које помажу у стварању гипких ризлинга са јарким воћем и нежним цветним нотама, упареним у текстуру сличну талку. Ова вина често добро старе.

Сјајне бочице се такође могу наћи у Тасманија , Западна Аустралија и Јужна Аустралија. Ево неколико аустралијских понуда на које треба обратити пажњу.

Препоручени аустралијски ризлинг

Гроссет 2018 пољски брдски ризлинг (долина Клер) 52, 96 поена. Још једна изузетна берба Цларе Валлеи произвела је од мајстора, Јеффреија Гроссета, најлепши, текстурни и високо фокусирани израз најпознатијег аустралијског ризлинга. Нос је отворенији и плоднији од претходне бербе, испуњен свеже исеченим кречом, гуавом, опојним цветовима и пругама каменастих минерала. Непца су сува, клизава и свежа, са светлим кречњачким плодом и бескрајно дугачким завршетком за испирање уста. Попиј сада – 2039. Худсон Вине Брокерс. Избор уредника. -Цхристина Пицкард

Франкланд Естате 2017 Исолатион Ридге Сингле Винеиард Риеслинг (Западна Аустралија) 40 долара, 94 поена. Ово је нетакнут, ултрафокусиран и примерен старости узраст аустралијског ризлинга једног од водећих произвођача компаније Греат Соутхерн. Из чаше пуцају ноте лимете, белог бибера, медоноше и сушеног зеленог биља. Осећај уста је креда са интензивном киселином и укусима свежег креча и биљака. Дајте ово време да се преточи у ствар изузетне лепоте. Пиће 2021–2034. Квинтесенцијална вина. Избор уредника. —Ц.П.

Девети оток 2017 ризлинг (Тасманија) 25 долара, 93 поена. Креглингер Вине Естатес, кровна компанија за Нинтх Исланд и Пиперс Броок, ухватила је прослављеног винара из Хунтер Валлеиа Јим Цхатто-а да на челу њихових етикета вина 2017. године и срећом. Овај ризлинг златне нијансе види неки контакт са кожом, што резултира богатим, текстурним стилом. Води са белом бресквом, лимуном, цветовима, нугатом, кокосом и индијским орашчићем (упркос томе што нема утицаја храста). Нестабилна киселост непца освјетљава воће, дајући му додир који лијепо компензира текстуру која испуњава уста: интригантно вино за справљање хране, можда са зачињеним кинеским јелима. Мали паун Увоз. Избор уредника. —Ц.П.

Лееувин Естате 2017 Арт Сериес Риеслинг (Маргарет Ривер) 22 долара, 92 поена. Ово вино нуди помало недовољно зрео ананас, цитрусе, свеже убране зелене биљке и орлови нокти на носу, а све поткрепљено истакнутом траком минералности. Непце је кредасто и чврсто намотано, исечено невероватном лимунском киселином и сочним воћем које се задржава на дугој завршници. Попиј сада – 2029. Подруми Старог моста. Избор уредника. —Ц.П.

Аустралијско вино приказује стил новог таласа

Певсеи Вале 2018 Појединачно виноградарско имање Суви ризлинг (Еден Валлеи) 19, 92 поена. Део династије Хилл-Смитх која укључује Иалумбу, овај ризлинг долине Едена у сламнатој боји сведочи о страсти произвођача према сорти Лоуиса Росе. На типичан Еден-ов начин преношења воћа, нос је уздржана, али атрактивна комбинација зреле брескве, мандарине и воштаног лимунског воћа, меких цветних и биљних нијанси. Непце је широко и пуни уста, али није кремасто. Уместо тога, то је прецизна равнотежа подигнуте киселости, кречасте текстуре и концентрованог воћа. Пијте до 2029. Негоциантс УСА – Винебов. —Ц.П.

Живи корени 2016. Нативни цитрусни ризлинг (Аделаиде Хиллс) 24 долара, 91 поен. Ово је воћни медени ризлинг направљен у сувом стилу од воћа пореклом са брда Аделаиде. Попује се лимунским капљицама, орлови нокти, биљем и цветним нијансама. Хрскава киселост и кредаста текстура делују у хармонији једни са другима, одржавајући воће светлим и уравнотежујући слаткоћу. Ово би могло да се одржи против зачинског јела. Ливинг Роотс Вине & Цо. —Ц.П.

Вакефиелд 2018 Ст. Андревс Риеслинг (Цларе Валлеи) 40 долара, 91 поен. Вакефиелдов ризлинг с једним виноградом увек је традиционална долина Цларе и ова берба - сува и ниско родна - не разочара. Од грожђа узгајаног на терра росса преко кречњачког тла, строго је и врло младо, али има све карактере лимуна, креча, беле паприке, креде и медоноше којима бисте се надали. Непце је чврсто, фокусирано и суво у костима, ласерски оштре киселости, текстуре налик талку, свежег лимунског воћа и дугог кречњачког завршетка. Пијте 2021–2029, а вероватно и касније. Сеавиев Увоз. Избор уредника. —Ц.П.

Тхорн Цларке 2018 Еден Траил Риеслинг (Еден Валлеи) 18 долара, 90 бодова. Овај светао, воћни ризлинг лепо изражава рајску долину кроз свеже исечене зелене јабуке, кору лимете и мандарине подупрте белим нотама зачина и лаванде. На сувом непцу долази до праска киселости, заједно са сочно воћем и кредом текстуре. Ово је укусна кап лако за пиће и потенцијално може да остари у више меденој верзији, па пијте сада до 2026. Кисела Пере ет Филс. —Ц.П.