Оштар, чист и са запањујућом киселошћу данима, овај вековни утаживач жеђи не само да је преживео такозвану модерну миксологију, већ му је помогао да га инспирише. Упозорење: Након испијања овог невероватно једноставног летњег пића, више никада нећете на исти начин гледати отмени мени коктела.

Том Цоллинс

2½ унци Лондон сувог или Олд Том гин-а
1 унча лимуновог сока
1 кашичица суперфиног шећера
Клупска сода од 3 унце
1 трешња без семенки (за украс)
1 кришка поморанџе (за украс)

У шејкеру напуњеном ледом спојите џин, лимунов сок и шећер. Добро протрести. Проциједити у чашу Цоллинс напуњену три четвртине ледом. Прелити содом сода и промешати неколико пута. Украсите кришком вишње и поморанџе.