Кад год закорачите у неку од 150+ дегустацијских сала у Округу Санта Барбара , припремите се за исти час географије. За разлику од остатка планинских ланаца на западној обали Америке који воде од севера ка југу, планине Санта Инез путују од истока ка западу. Они су крајњи крај већег попречног домета, који захваљујући земљотресном расједу Сан Андреас чини чврст угао од 90 степени иначе вертикалне обале Калифорније.

Уместо да буду заштићене од мора, долине Санта Инез и Санта Мариа, у којима се узгаја готово све виноградарско грожђе Санта Барбаре, отварају се према Тихом океану. Обала је много хладнија, ветровита и негостољубива Баиватцх и други стереотипи СоЦал подразумевају.

Западна страна котлина може током већег дела године бити прилично хладна, често натопљена маглама ујутро, а поподне шибана вјетром. При кретању у унутрашњост температуре пужу више, али тај утицај влажног и ветровитог океана наставља се и у најдубљим кањонима.

Један рани пионир приметио је да је такав распоред довео до тога да температуре буду за један степен вруће за сваку миљу коју сте прешли у унутрашњост долином Санта Инез. Иако је стварност компликованија од тога, поента ове свеприсутне лекције из географије је да глобални низ грожђа успева у округу Санта Барбара, а сада постоји низ различитих назива који ту стварност искоришћавају.

Са тим основним разумевањем, слободно пренесите час географије и ускочите у дегустацију вина. А за оне који желе да знају још више, ево расподеле по апелацијама.

Виногради Преску’иле-а познати по хладним климатским пинот ноир, цхардоннаи, саувигнон блан и сирах / Фото Авис Мандел

АВА виноградарске државе Санта Барбара

Долина Санта Мариа

Цреатед: 1981

Сорте: Пинот црни и цхардоннаи, са ситним сиром, гренашом, сивим пинотом, белим пинотом и другим.

Шта знати

Савремени виноградарски покрет округа Санта Барбара започео је у долини Санта Мариа, када су шездесетих година прошлог века узгајивачи стоног грожђа попут Уриел Ниелсон-а и Лоуис-а Луцас дошли из Централне долине да експериментишу са винским грожђем. Брзо је постао главни извор Цхардоннаиа за винарије на северној обали 60-их и 70-их, и полако је развијао фокус на виши квалитет.

Његово најпознатије својство је Па рођени виноград , засађено 1973. године и данас се сматра извором вина која су највише проглашена виноградима на свету. Производи достојанствени пинот црни и цхардоннаи, али такође и Сирах и Гренацхе који су критични љубимци. Породица Јацксон поседује главни удео са виноградима око винарија Цамбриа и Бирон, који чине велики део њеног програма Цхардоннаи на централној обали. Овде је такође све већи покрет ка пенушавом вину, јер је Ривербенцх последњих година чак засадио пино меуније.

Где кушати

Постоји ограничен број дегустационих сала, али вредне су труда. Најближи аутопуту 101 је Скоро острво , који чини хладни климатски пинот црни, цхардоннаи, саувигнон бланц и сирах. Кањон памучног дрвета , основана 1988. године, често нуди на продају библиотеку Пинот Ноирс. Ривербенцх је прилично забезекнуо својим пенушавим винима Цорк Јумпер.

Данска архитектура старог света Солванг / Гетти

Долина Санта Инез

Цреатед: 1983

Сорте: Скоро све.

Шта знати

Америчко виноградарско подручје долине Санта Инез (АВА) је свеобухватна ознака за пејзаж који је током векова урезала река Санта Инез. И даље га користе произвођачи који производе вина од грожђа пореклом из читавог подручја. Међутим, већина винарија сада означава вина са одређенијим под-АВА именима попут Ста. Рита Хиллс и Срећни кањон Санта Барбаре.

Где кушати

Постоји више од 50 сала за кушање у необичном сеоском граду Лос Оливос и још десетак или више у граду Солвангу са данском тематиком. Многа од њих точе вина која привлаче долину Санта Инез.

Пјешачка тура Санта Барбаре од државе до Функ зоне

Суб-АВА у долини Санта Инез

Крећући се од запада према истоку, ево четири под-АВА долине Санта Инез.

Брда Ст. Рита

Цреатед: 2001

Сорте: Претежно пинот црни и цхардоннаи, али са све већим количинама Сирах, Гренацхе, Албарино, Грунер Велтлинер и другог грожђа хладне климе.

Шта знати

У неким круговима, високи Пинот Ноирс из Ста. Рита Хиллс су познатији од винске државе Санта Барбара у целини. Овде су Рицхард Санфорд и Мицхаел Бенедицт 1971. засадили прву винову лозу Пинот Ноир, што је доказало да би превртљиво грожђе из Бургундије тамо могло да бриљира. Садње винограда су се повећавале током година, а сада постоји готово 70 винограда укупне површине 3.200 хектара. Од тога је приближно 94% земљишта под виновом лозом посвећено црном пиноту.

Регија се протеже од Буеллтона до Ломпоца и прати две танке долине. Један прати реку Санта Инез дуж пута Санта Роса, док други грли аутопут 246. Терен се протеже од низинских равничарских подручја до невероватно стрмих падина у свим правцима. Земљишта се разликују, али у региону постоји стална количина калцијума. У близини су чак и рудници дијатомејске земље, а виноградари једноставно воле ту белу стену налик кречњаку.

Где кушати

Постоји низ винарија са имањима дуж аутопута 246 ( Мелвилле , Бабцоцк итд.) и Санта Роса Роад ( Санфорд , Лафонд итд.). Можете посветити два дана истраживању тих регија. Да бисте се ухватили у коштац са десетак винарија одједном, притисните Вински гето Ломпоц , западно од региона, одакле већина произвођача долази из Ста. Рита Хиллс воће.

Лозе и понуде Русацк Винеиардс / Фотографија љубазношћу Русацк

Кањон Баларда

Цреатед: 2013

Сорте: Овде је Сирах краљ, а затим долазе остале Роне, посебно Гренацхе и Моурведре, као и беле сорте Виогниер, Марсанне, Гренацхе Бланц и Роуссанне.

Шта знати

Верује се да је ово први назив у САД који је дефинисао Сирах. Мали бенд виноградара у овом уско дефинисаном региону, који повезује Лос Оливос и са Буеллтоном и са Солвангом, чак је створио и своју посебно обликовану и утиснуту боцу имања. Мали апелатив окружује кањон север-југ, који пружа мало заштите од ветра и омогућава сортама Рхоне да се загреју. Стилови се разликују, од цветнијих и лепших до богатијих и зрелијих, али Сирах увек познаје тај папрени зачин.

Гренацхе је такође овде јак, док су мешавине Рхоне које укључују белине направљене од мешавине Виогниер-а, Роуссанне-а, Гренацхе-а-Бланц-а и Марсанне-а вредне пажње. Прекрасно је подручје за вожњу или вожњу бициклом, али већина имања није отворена за дегустацију без заказивања. Тренутно се у њему налази 18 винограда и девет винарија са имањима, али многе друге винарије до Пасо Роблес-а и Северне обале купују прижељкивано воће Баллард Цанион.

Где кушати

Једино имање које је отворено за јавност је Виногради Русацк , али често точи више вина изван назива. Многи други, попут Виноград Ларнер , нуде дегустације по договору. Бецкмен , која поседује планину Пурисима, налази се у близини у Лос Оливосу, док Столпман има кушаонице у Лос Оливосу и Ломпоцу.

Округ Лос Оливос

Цреатед: 2015

Сорте: Сорте Борделаисе, посебно Саувигнон Бланц и Цабернет Саувигнон Рхоне сорте Сангиовесе, Темпранилло и друге.

Шта знати

Ово је најновији назив округа Санта Барбара, иако је деценијама био сан пионира винара Фреда Брандера. Узгаја претежно саувигнон бланц, као и неке црвене бордо сорте. Други узгајају ширу разноликост на овом подручју која се протеже од бокова планине Фигуероа, па све до реке Санта Инез, под надзором апелационих имена Баллард Цанион и Хаппи Цанион. Ове сорте укључују типичне роне, али такође италијанско (Сангиовесе, Неббиоло, итд.), Шпанско (Темпранилло, Албарино, итд.), Па чак и аустријско грожђе попут Грунер Велтлинер и Блауфранкисцх.

Где кушати

Тхе Брандер Винеиард је неопходно за образовно искуство и много саувигнон бланца, док Фарма и винарија Буттонвоод је још једна класична станица. Постоји на десетине винарија са имањима, а у градовима Солванг и Лос Оливос смештено је готово 70 дегустационих сала.

Винарија Грассини Фамили Винеиардс, у Хаппи Цанион / Фото Монтана Деннис

Срећан кањон Санта Барбаре

Цреатед: 2009

Сорте: Ово је првенствено бордо земља, у којој доминирају каберне совињон и саувигнон блан.

Шта знати

Хаппи Цанион је најтоплији део долине Санта Инез, мада са истом маглом и поветарцем познатим ближе обали. Наводно је име добио по боолетгерима који би се овде скривали и продавали букове током забране. Садња је нарасла крајем 1990-их и 2000-их. Овде доминира грожђе каберне саувигнон и саувигнон бланц, као и све остале сорте борделаисе. Ту је и неки Сирах.

Имање су велика и прилично раскошна. Виноград Стар Лане је једно од најлепших имања било где, Хаппи Цанион Винеиард је дом поло терену и Гримм'с Блуфф поседује рибњак са невидљивим рубом са погледом на језеро Цацхума. Саувигнон Бланцс се креће од травнатих до орашастих, често захваљујући Семиллону. Црвене су богате, али често са много више нијанси него у многим другим регионима који производе кабине.

Неки амбициозни виноградари се овде кладе на вино. Рогер Бовер је почео Виногради Цровн Поинт уз ангажовање Адама Хенкела, раније компаније Напа Харлан Естате . Са Пхилиппеом Мелком као саветником, Бовер није штедео трошкове у потрази за вином од 100 поена.

Где кушати

У апелацији нису дозвољене традиционалне дегустацијске собе због строгих законских прописа. Међутим, већина винарија са имањима прима посетиоце са резервом. Тхе Виногради породице Грассини искуство је посебно очаравајуће, а његова вина се могу пробати и у урбанијим срединама у центру Санта Барбаре. Вина Стар Лане могу се наћи у Кушаоница породице Диерберг у Ста. Рита Хиллс на аутопуту 246. Виноград Хаппи Цанион такође има кушаоницу у центру Санта Барбаре.

Апелације које долазе

Кањон Алисос: Недавно је поднета пријава да се мали део земљишта дуж пута Алисос Цанион између аутопута 101 и Фокен Цанион Роад одреди као нови назив. Ово је претежно земља Сирах, са Виноград Тхомпсон бити посебно познат.

Долина Лос Аламос: У овом брдовитом региону постоји пуно узгајаног цхардоннаиа за велике брендове централне обале. Окружује луксузни мали гурмански град Лос Аламос („Литтле Л.А.“, како га неки називају), смештен између Санта Марије и Буеллтона. Ту су и Сирах, ризлинг, пинот црни и још много тога, јер су његови топли дани и хладне ноћи идеални за многе сорте.

Фокен Цанион: Тхе Винска стаза Фокен Цанион повезује Лос Оливос са долином Санта Марија путем буколичких завоја. Укључује култне произвођаче попут Заца Меса , Фесс Паркер и Фокен , чије је власништво повезано са пиониром тог подручја, Бењамином Фокеном. Сорте Рхоне добро послују, али постоје и ризлинг, Сангиовесе и други. Историјски Ранч Сискуоц расте помало од свега, укључујући и Силванер.

Горје Санта Барбара: Овај необични делић високе пустиње у долини Цуиама налази се у крајњем североисточном углу округа Санта Барбара. Овде се грожђе гаји деценијама, а највећи део поседује и управља Винарија Лаетитиа. Сорте Рхоне су посебно тражене, али делује и каберне саувигнон.