Винотеке едукују љубитеље вина о новим сортама и боцама и сведоче о промени јавног укуса. Имајући то у виду, Љубитељ вина створио 50 најбољих америчких малопродаја вина листу за прославу најбољих у индустрији. Али такође је натерало неке од наших уредника да размисле које су продавнице истинске глобалне иконе.

Неки су можда преживели векове на истом тржишту, други су утицали на винску културу у региону, а неки су можда само први такве врсте.

Коју год нишу да попуне, ово су продавнице које би сваки љубитељ вина требало да посети бар једном, ако већ није редовни купац.

Ацкер Винес, Њујорк

Мало која локација има толико винотека као Њујорк, и сви би требали да покажу капу Поље . Као најстарији трговац вином у Америци, основан 1820. године, Ацкер је прешао пут од мале бакалнице у Финансијском округу до монденог места Пете авеније, и коначно до тренутне итерације за Горњу западну страну. То је та последња локација, која је отворена 1904. године, која се некада похвалила Бабе Рутх као обична. Сада је то продавница ретког блага и импресивних аукција вина.

Берри Бротхерс & Рудд, Лондон

Најстарија британска винотека није тако започела. Удовица Боурне, о којој се изненађујуће мало зна, отворила је кафић са целим зрнима, Тхе Сигн оф тхе Цоффее Милл, на адреси Лондон’с Број 3 Ст. Јамес'с Стреет 1698. Тек 1803. године Георге Берри је преузео породични посао и почео да преусмерава свој фокус на вино. Породица је наставила да расте Берри Брос. & Рудд , који је принц од Велса 1903. чак добио краљевску потјерницу.

Након што је преживјело бомбашке нападе у Лондону током Другог свјетског рата, посао је прошао кроз нову експанзију. Овога пута изграђени су вински подруми који садрже 8,5 милиона боца. Купци и даље могу да посете главну продавницу са њеним обновљеним подрумским подрумима и старинским вагама за кафу.

Која су најчешће постављана питања у винотеци?

Пећина Рокин, Амстердам

Холандија можда није највећа виноградарска регија, али у њеном главном граду се налази велики број винских продавница. Познат као „вински подрум Амстердам , ' Пећина Рокин отворен у подруму зграде из 17. века 1987. Избор се фокусира на француска и италијанска вина, али посетиоци могу наћи и боце из региона Новог света. Купци такође могу открити неколико холандских специјалитета попут геневер и адвоцаат, традиционални холандски јаје.

Пећине Ауге, Париз

Париз је дом многих запажених продавнице флаша , али било који љубитељ вина био би несклон да не посети пећине Ауге. Основан 1850. године, небројени купци су прошли кроз његова врата, попут романописца с почетка 20. века Марцела Пруста, некадашњег редовника. Тешко је замислити да се тамо много тога променило од његовог доба, јер су боце стрпане од пода до плафона. Током последњих неколико деценија фокус је био на ношењу већег броја етикета малих произвођача, као и органских и природних вина.

Ла Цонтра, Мексико Сити

Мексичко вино можда је ново за многе Американце, али винска индустрија у земљи датира из 1520-их. Један одан заговорник је Тхе Цонтра . Сада са малим ланцем продавница широм земље, прва радња била је у доњокалифорнијској Енсенади. Али посетиоци Мексико Ситија требало би да провере локацију Рома. Као једну од јединих светских мексичких винотека, вреди је посетити.

Фотографија љубазношћу Лавиниа

Лавиниа, Мадрид

Основали су их 1999. године Њихови слуга и Пасцал Цхеирот Мадрид’с Кварт Саламанка, Лавиниа идеалан је за више од обичног прегледавања полица. Простор је дизајниран да има савршену светлост, температуру и влажност за чување вина. Трговина садржи више од 4.500 избора, готово равномерно подељених између шпанских и међународних етикета. Сервант и Цхеирот су такође проширили Лавинију на Барселону и Париз, где је продавница од 16.100 квадратних метара једна од највећих винотека на свету.

Винотека Принце, Мелбурн

Основали су га 1997. соммелиер Пхилип Рицх и породица Ван Хаандел, Винска продавница Принце сада је у власништву Мицхаела МцНамара и Алек Вилцоцк. Њих двоје су покушали да радњу учине једним од најбољих места за куповину вина Довн Ундер. Свако флаширање проба и одобри њихов тим од шест стручњака пре него што се понуди на продају. Принцеов избор сада садржи више од 3.400 етикета, од којих је неколико увезено искључиво за њихове продавнице. У 2013. години Мелбоурне локалитет је проширен рестораном у продавници, Белотта.

Редефинисање дизајна винотека, изнутра и споља

Тримани, Рим

Најстарија винотека у Рим , Тримани отворен 1821. године, али се преселио на данашње место 1876. И даље у власништву породице Тримани, која такође производи вино на свом имању у Лацију, носи око 6.000 етикета из целог света. Такође је изузетно за дом првог италијанског винског бара, који је отворен 1991. године.

Вилла Винитеца, Барселона

Док је вински део од Вилла Винитеца настао је 1993. године, а корени се воде до сираре преко пута улице која је носила вино од отварања 1932. године. Куим Вила и продуцент Францисцо Марти, власник винарије Ца Н’Еструц, одлучили су да прошире продавницу Ел Борн у своје наменско место. Данас су посетиоци Барселона продавница може да прегледа око 7.500 вина у колекцији, која укључује и нека произведена у партнерству са разним шпанским винаријама.

Виноградарство, Берлин

Немачка је позната по сировим ризлингима, али многи љубитељи природног вина у земљи треба да се захвале овој малој продавници у Берлину. Виноградарство отворен 1984. године, а 2006. године преузео га је бивши соммелиер Холгер Сцхварз. Почео је да фокус радње пребацује са традиционалног европског вина на природно и биодинамички вина, сасвим вероватно прва малопродаја у Немачкој која је то учинила. Сада радња носи више од 500 етикета и домаћин је годишњег сајма вина у новембру.