Потрошачи који пазе на здравље читају етикете с вином једнако пажљиво као и пакете са храном.

Вине Интеллигенце’с Извештаји „Глобални трендови у вину“ за 2019. годину „знатно већи удео потрошача сада узима у обзир ниво садржаја алкохола при избору вина, што корелира са порастом свести о конзумацији алкохола уопште“.

До 2019 ИВСР истраживање тржишта пића известило је да је 52% америчких потрошача рекло да покушава да смањи унос алкохола. Али више од 70% није размишљало о пијењу пића са ниским или без алкохола.

Ипак, продаја нискоалкохолних вина порасла је за 26,6% између 2017. и 2018. године.

„Са здрављем и велнес веллнессом данас, људи који пију имају тенденцију да траже вина нижег шећера и калорија“, каже Алек Горелик, суоснивач / директор оперативног пословања Винска антологија у Цларку, Нев Јерсеи.

„На основу мог искуства, вина са ниским уделом алкохола имају тенденцију да буду хир. Купци имају на уму одређену сорту када уђу, а не проценат [алкохола по количини]. “

Леора Мадден, власница Пеарл Вине Цо. у Њу Орлеансу, рекао је да је пораст потражње за винима са ниским алкохолом.

„Вина попут Зелено вино лети овде са полица. Неки мисле да вина са ниским уделом алкохола можда нису тако квалификована, али када купцима кажете да се та вина добро уклапају са различитом храном и могу уживати више, јер је удио алкохола низак, добит је “, каже Мадден.

Блаке Леонард, власник / директор маркетинга у Стев Леонард’с Винес , каже да се продаја топлих вина и тврдих селзера такође подиже у топлијим месецима.

„Фокус продаје је углавном око производа који су укусни, освјежавајући и приступачни“, каже Леонард.

Неки савети за малопродају

Обука особља

Обучите особље да обраћа питања и нуди предлоге. „Боље за вас“ значи различитим стварима за различите купце. Трговци ће можда морати да помогну купцима да разумеју непознате појмове да би их усмерили у правом смеру.

„Купци могу тражити вина без сулфита, не знајући да сва вина имају сулфите који се природно јављају. Људи једу више сулфита једући сушено воће “, каже Кен Магуире, власник компаније Вино и жестока пића Фок & Хоунд у Нев Палтз, НИ.

Магуире је домаћин дегустација хране и вина у петак поподне за едукацију потрошача помаже у повећању продаје. Током дегустације, радња нуди попуст од 12% на истакнута вина.

Магуире је рекао да у просеку бележи раст продаје од 20% од таквих догађаја.

Не заборавите приказе

Имајте екране који промовишу вина са ниским алкохолом, попут хладне климе. Продавнице такође могу искористити предности брендова са поруком о здравом начину живота који нуде продајне материјале и стратегије за едукацију купаца.

ФитВине , вина са ниским садржајем шећера / калорија и СОЦИЈАЛНО пенушаво вино , органски, нискокалорични / шећер / АБВ су примери који се продају на националном нивоу.

За понети за професионалце из индустрије? Иако умереност може значити да купци троше мање, али не значи да троше мање.