Ноћ вештица је ноћ за хаос, мистику и магију. Који је бољи разлог да овог октобра испробате ове коктел трикове са спретним рукама?

Направите да бомбона нестане тако што ћете помешати чаробни Мојито, коктел са потписом на Базару Јосеа Андреса у Лос Ангелесу. Ставите памучни бомбон у чашу, а затим улијте садржај мохито шејкера, без једноставног сирупа. Трик: Течност раствара памучни бомбон, који је замена за једноставни сируп. Луцас Паиа из Базара каже да ова техника ради са било којим коктелом који користи једноставни сируп.

Мистификујте маргаритом направљеном од невидљиве соли. Чини се да је стаклени обод Тхе Базаар’с Салт Аир Маргарите без соли, али сваки гутљај говори супротно. За овај трик користите чаробни штапић - или ручни емулгатор - да бисте направили „слани ваздух“ од соли, воде, креча и сојиног лецитина. Затим смешу ставите на површину маргарите.

Уплашите добродушно експлозивом Цаипиринха, који је створио кувар Марцел Вигнерон из компаније Модерн Глобал Тастинг из Лос Ангелеса. Пиће одушевљава неочекиваним ватрометом на непцу. Вигнеронов трик: уроните чаше у мед, а затим попните камење. Овај живахни обод допунит ће било који цитрусни коктел.

Испробајте ове сјајне коктеле уливене триком!

Прављење коктела за забаву за Ноћ вештица који уплашују и радују одрасле трикове или обрађиваче је једноставно. Технике у ова три коктела дају софистициране коктеле са додиром хировитости: облак сланог ваздуха налик духу на маргарити, слаткиш од памука који нестаје у чаши мартинија пред вашим очима и Цаипиринха која буквално искочи са сваким гутљајем. Са оваквим коктелима за Ноћ вештица, коме су потребни слаткиши?

Салт Аир Маргарита

Љубазношћу Луцаса Паие, директора пића, ТхинкФоодГроуп и Чаршија Јосеа Андреса

Слани ваздух је тајна прављења маргарите која пружа шапат соли сваким гутљајем.

2 унци Цазадорес Бланцо Текуила
¼ унца Цоинтреау
¾ унче свежег сока од лимете
½ унца једноставног сирупа
2 кашике сланог ваздуха (рецепт испод)

За слани ваздух:
8 унци воде
4 унце сока од лимете
2 кашике кошер соли
1 кашичица лецитина

Комбинујте Текуилу, Цоинтреау, сок од лимете и једноставан сируп. Сипајте у ручни потапајући блендер да бисте створили волумен.

Да бисте завршили маргариту: Спојите слани ваздух и мешавину маргарите у шејкеру напуњеном ледом. Протресите и процедите у чашу за мартини. Одозго слани ваздух.

Магиц Мојито

Љубазношћу Луцаса Паие, директора пића, ТхинкФоодГроуп и Тхе Базаар, Јосе Андрес

Заслепите госте чинећи да бомбони нестану и трансформишу се у мојито.

5 клинова креча
5 листова нане
1 кашичица шећера
Флор де Цана лагани рум од 2 унце
1 унча свежег сока од лимете
2 унце лимуново-кречне соде
1 куглица бомбона величине чаше мартини

Мијешајте клин од креча, нане и шећера у шејкеру. Додајте рум, сок од лимете, једноставни сируп и лед. Промешај јако, промешај снажно. Ставите бомбоне од памука у мартини чашу и проциједите садржај мућкалице на видику гостију.

Експлозивна Цаипиринха

Љубазношћу Марцел Вигнерон, извршни кувар / оснивач Модерн Глобал Тастинг (угоститељска компанија)

За коктел који клима главом према дечијим ужицима, чашу за коктел попуните Поп Роцк-ом.

½ шоља нектар агаве
2 пакета поп камења
1 унча лимуновог сока
1 унча сока од лимете
1½ унци нектара агаве
2 унци Леблон Цацхаца
Соли по укусу
Серрано чили бибер

Потопите обод чаше у ½ шоље нектара агаве, пренесите на плочу поп стена. Додајте лед у стакло. Протресите сокове лимуна и лимете, нектар и цацхацу преко леда и процедите у стакло без одбацивања поп камена. Додајте сол и чили бибер по укусу.