Можда је ваше вино по избору класично, створено старост грациозно деценијама. Или се можда љуљате модерно, где се зрелост и богатство не могу порећи. Шта кажете на бело вино, толико свеже, да се осећате превезено на плажу?

Шта ако волите необична или функи вина направљена од мање познатог грожђа са места изван утабане стазе? Можда само желите много, где изврсност не кошта руку и ногу.

Где можете пронаћи све ове врсте вина под једном заставом? Одговор је Шпанија , земља са више хектара винограда него било која друга земља која производи вино.

Са ваљаних брда Риоја до високих равница Рибера дел Дуеро , све до приобалних ушћа Ниске реке у Галицији, Баскији, острву Мајорка и шире, Шпанија нуди понешто за свако непце. Врхунски је извор за вина светске класе направљена од многих грожђа - нека позната, а друга нејасна.

Следи извештај о пет истакнутих шпанских винских стилова, заједно са предлозима шта купити у свакој категорији.

Традиционални Сталвартс

С лева на десно: Муга 2011 Прадо Енеа Гран Ресерва (Риоја) и Маркуес де Мурриета 2010 Цастилло Игаи Гран Ресерва Еспециал (Риоја) / Фото Том Арена

Нигде у Шпанији не производе вина класичнијег стила од Риоје, где се Темпранилло правила грожђа. Овде има старих винових лоза у најцењенијој и најпознатијој винској регији, посебно у подзонама Риоја Алта и Риоја Алавеса.

У овим старијим виноградима, који су засађени готово искључиво за Темпранилло, потичу најструктуриранији и најстарији црвени производи у земљи. Гарнацха , Гратиан и Мазуело (Царигнан) такође можете наћи овде.

Риоји направљени у традиционалном стилу обично спадају у устаљени резервација или велика резерва категорије, у којима је наведен минималан број година које вино мора провести у бачви и боци пре пуштања.

Иако ови захтеви не гарантују коначни састав, структуру, равнотежу, старост или квалитет, они су добри показатељи. Најбољи Риојаси су често гран резервати, који морају бити стари најмање пет година и провести најмање 24 месеца храст пре пуштања.

Три за покушај

Муга 2011 Прадо Енеа Гран Ресерва (Риоја) 95 долара, 96 бодова . Земаљске ароме шљиве и бобичастог воћа постављају непце са плишаним танинима и дубинским слојевима. Одговарајући врућој години попут 2011., укуси тамних бобица и шљива су пуни, док ово показује фини облик на завршној обради и постаје све бољи што дуже седи. Ово је несумњиво укусна Риоја из једне од најбољих винарија у Шпанији. Преточити ако се пије сада. Уживајте до 2035. Јорге Ордонез Селецтионс. Избор подрума .

Арзуага 2009 Гран Ресерва (Рибера дел Дуеро) 120 долара, 94 поена . Глатке ароме бобичастог воћа су укусне и нуде дашак кестенастог свеже положеног асфалта. Дубоко слојевито непце богато је чоколадним начином, док укуси купине, суве шљиве, зачина од храста и чоколаде одражавају топлу бербу (каква је била 2009.). Заобљени и пуни завршетак је моћан, али уравнотежен. Пијте до 2024. Фредерицк Вилдман & Сонс.

Маркуес де Мурриета 2010 Цастилло Игаи Гран Ресерва Еспециал (Риоја) $ 139, 94 поена . Ароме земљане трешње, шљиве и каси су суве и сложене, док се ово осећа интегрисано и уравнотежено. Укуси трешње, црвене шљиве и какаоа остају млади и живописни на непцу, док овај родословни гран резерват нуди своју уобичајену дубину и дужину на завршној обради. Десет година и још се чека на ово. Пијте до 2045. Маисонс Маркуес & Домаинес УСА. Избор подрума .

Модерн Редс

Израз „модерно“ отворен је за нека тумачења, али модерна шпанска црвена може се дефинисати као она која пружа осећај зрелости и снаге, од носа до непца, профила укуса и завршне обраде. Такође би требало да буде савремено, што значи да је наступно пуњење било у години које се већина љубитеља вина може сетити.

Ради аргумента, рецимо да је модерна ера у Шпанији започела 1990-их, када је почео да се појављује стампедо вина тамне боје препуних зрелог воћа и новог храста. Традиционалисти и нејезоножци често тврде да је овај стил обликован тако да привлачи оне заљубљене у смеле, жилаве црвене попут Напа Валлеи Каберне совињон , Аустралијски Схираз и Аргентински Малбец .

Међутим, стил лако долази до винара у сунцем благословљеним регионима као што су Риоја, Рибера дел Дуеро, Приорат и Скупила сам . Они само пусте виновој лози да учини своје, затим беру касније, дуже мацерирају и стављају вина у нови француски храст.

Иза Темпранила, шпанског грожђа Сигнатуре

Три за покушај

Бодегас Рода 2016 Цирсион (Риоја) 330, 98 поена . Бујне ароме црног воћа померају границе зрелости, али се повлаче да би показале додатну сложеност, дубину и потенцијал за средњорочно старење. Дрска киселина је савршена за овакву црвену кост. Укуси црне шљиве, рибе и јагодичастог воћа благо су биљни и слани, док је овај високи флајер до краја импресивно уравнотежен. Једноставно речено: ово је спектакуларна модерна Риоја у којој ћете уживати до 2030. Валкирие Селецтионс. Избор уредника .

Резерва Емина 2015 (Рибера дел Дуеро) 45 долара, 93 поена . Глатке ароме шљиве и бобичастог воћа зреле су и на новцу. Пуно, директно непце је тешко, али не и тешко, киселе киселости. Укуси купине и црне рибизле потпуно су храстови, али немају дрвени укус, док је овај тинто фино гладак у завршној обради са остацима зачина од дрвета и ваниле. Пијте до 2028. САД Вине Вест.

Монтеабеллон 2015 Финца Ла Бланкуера (Рибера дел Дуеро) 90 долара, 93 поена . Смеле ароме купине сочне су и бујне, са дашком ваниле који долази из бурета. Лепо интегрисано непце садржи зрнасте танине, док овај укус има црну шљиву, дрвени зачин и храстову смолу, заједно са биљним комплексностима. Укуси храста и сродних зачина и какаоа доминирају дугим завршетком уз мало топлоте. Пијте до 2028. Еуропвин САД.

Елегант Вхите

С лева на десно: Палацио де Фефинанес 2016 ИИИ Ано Албарино (Риас Баикас) и Родриго Мендез 2018 Салвора Албарино (Риас Баикас) / Фото Том Арена

У Риоји, квалитетан барел одлежан Виура , познат и као Мацабео, може бити прилично величанствен, са слојевима слане сложености и телесне тежине који се надокнађују смелом киселошћу. У међувремену, у Каталонија , бела Гарнацха, познатија као Гарнацха Бланца, производи добра вина широм карте, посебно у Терра Алта регион.

Међутим, заиста елегантна бела вина потражите у аутономној регији Галиција на северозападу Шпаније. Води га Албарино од Риас Баикас-а али такође укључује Годелло од Валдеоррас и Рибеира Сацра, као и мешавине Треикадуре из Рибеира.

Зашто се Галиција сматра шпанским леглом за бело вино? Једном речју: терроир. Регија је прохладна и зелена, са великим поморским утицајем из Атлантског океана. Гранитна тла која се крећу од темељних стена у Риас Баикасу до распаднутих шкриљаца даље у унутрашњости играју главну улогу у давању елеганције и минералности.

Три за покушај

Палацио де Фефинанес 2016. ИИИ година Албарино (Риас Баикас) 62 долара, 93 поена . Ароме тропског воћа су глатке и елегантне, као што би требало да покаже врхунски Албарино са три године (отуда и назив) одлежавања талога. Слојевито непце у основи има минералност, док тропска воћна корпа укуса диње, папаје, лимуна и банане завршава чисто и елегантно. Ово је у зрелом стању милости. Уживајте до 2021. Кисела Пере ет Филс. Избор уредника .

Родриго Мендез 2018 Салвора Албарино (Риас Баикас) 48 долара, 93 поена . Овај Албарино се одмах региструје као нешто посебно. Унапред нуди ароме чистог белог цвећа, диње и влажног камена. Мириси који привлаче позадину подржавају непца приметне киселости која је потпуно интегрисана, а не оштра или резна. Укуси јабуке, тропског воћа и летње брескве сужавају се на финишу који пева гранитна тла. Пијте до 2021. Оле Импортс. Избор уредника .

Уплата баке и деке 2018 Винедо Барреирос Годелло (Биерзо) 75, 91 поен . Ароме јабуке и лаганог храста чине кремасти, помало дрвенасти нос. На непцу, овај Годелло у старости бачве осећа се ситим и мршавим. Укуси диње, крушке, ваниле, дрвних зрна и дрвених зачина бледе са грациозношћу и конзистенцијом на елегантном завршном слоју. Увоз вина Цинтхиа Хурлеи.

Хидден Гемс

С лева на десно: Ткаколи Примо 2019 Зараутз Росе (Шпанија) и Бодега Сон Маиол 2016 Гранд Вин (Ви де ла Терра Маллорца) / Фото Том Аре

Феничани су вино производили у Шпанији пре више од 3.000 година, а пратили су их Римљани. Миленијуми винарства у Иберији значе да постоји неколико стотина аутохтоних и увезених сорти грожђа које данас успевају широм Шпаније, иако се већина комерцијалних вина производи од око два десетина сорти.

Већина шпанских љубитеља вина вероватно су упознати са грожђем попут Темпранила, Гарначе, Монастрела ( Моурведре ), Албарино, Виура и Вердејо . Ипак, списак оних на које вреди обратити пажњу проширује се и на Бобала, Грациана, Годелла, Треикадуру, Лоуреира и Менцију.

Такође има места да се цене вина направљена од такозваних међународних сорти као што је Цабернет Саувигнон, Сирах , Мерлот , Цхардоннаи и Совињон бланк . Укључује врло нејасно грожђе које нуди квалитетне флаше Матурана , Тинтилла, Листан Негро и Листан Бланцо. Баскијски фаворити Хондарраби Зури и Белтза користе се за Ткаколи, често прхко вино високе киселине које попут градова тече у градовима попут Сан Себастиана и Билбаа.

Како се експериментирање са потрошачима повећава, груби дијаманти појављују се и на Канарским и Балеарским острвима.

Три за покушај

Бодега Сон Маиол 2016 Гранд Вин (Ви де ла Терра Маллорца) 68 долара, 92 поена . Мирисни и продоран нос отвара ову уклапајућу мешавину каберне саувигнона са немасним аромама црвених бобица и благим, али запаженим храстом. Пуно, жвакаће непце је тешко, али уравнотежено, са укусима купине, боровнице и интегрисаним кремастим храстом. Елегантан, потпун завршетак пружа леп завршетак ове изврсне понуде са Мајорке. Пијте до 2024. Миса Увоз.

Равентос И Бланц 2016 Де Ла Финца (Пенедес) $ 35, 91 поен . Сува елеганција дефинише нос, ароме белих печурки, јабука, крушака и потрошеног квасца добро се мешају. Лагано лимунско и минерално непце даје свежину, док овај укус има тек зрелу нектарину и мандарину. Сталан лимунски завршетак је танги и нервозан. Пијте до 2023. Скурник Винес Инц.

Ткаколи Примо 2019 Зараутз Росе (Шпанија) $ 25, 90 бодова . Ако вам се свиђа Ткаколи или сте заинтересовани за испробавање, крените са овим мало шумећим розеом. Чисте, воћне ароме падају негде између мандарине и диње, док је непце тесно и тангирано. Укуси наранџе са тропским нотама завршавају свеже. В. Дирецт

Издвојене вредности

С лева на десно: Его Бодегас 2017 Гору Ред Бленд (Јумилла) и Бодегас Лузон 2017 Монастрелл Цоллецтион (Јумилла) / Фото Том Арена

Вредност би требало да буде средње име Шпаније. Са скоро свим деловима земље прекривеним виновом лозом, не недостаје добро направљених вина која неће пропасти банку.

Део Шпаније који се специјализовао за такозвана вредна вина је Арагон. Региони Царинена, Цалатаиуд и Борја поље понудите добре и врло добре Гарнацхас, Царигнанс и црвене мешавине.

Руеда, смештена у близини града Валладолида, дом је Вердејоа који лако пије, а не разликује се од вашег просека Нови Зеланд или Чилеански Совињон бланк. У међувремену, једноставно пуњење пуњених производа из Риоје и Пенедеса у Каталонији на бази Виуре кошта само десет цента.

Регија Леванте, у југоисточном углу земље, је вруће, налик пустињи, подручје које добро пролази са црвеним костима пуних тела израђених од Монастрелла, као и од Гарнацха Тинторере и Цабернет Саувигнона. Унутар овог подручја за печење вински региони Јумилла и Алицанте појавили су се као нека од најбољих места у земљи за богате, зачињене, чоколадне црвене боје по свакодневним ценама.

Три за покушај

Его Бодегас 2017 Гору Ред Бленд (Јумилла) 15 долара, 91 поен . Ароме тамне бобице и црне шљиве стопе се са призвуком асфалта на носу. Пуно, богато непце смелог је осећаја, са зачињеним, папреним укусима црног воћа. Уздрављени, зацрњени завршетак одговара овој мешавини Монастрелла и Цабернета. Три-Вин Увоз. Најбоља куповина .

Бодегас Лузон 2017 Монастрелл Цоллецтион (Јумилла) 11 долара, 90 бодова . Тонови шљиве и јагодичастог воћа су чисти и воћни на носу. Мешавина нота тамног воћа и зачина даје солидан профил укуса, док овај Монастрелл нуди наговештаје прегорелог тоста, црног сладића и зачина на благо загријавајућем финишу. Авива Вино. Најбоља куповина .

Цуатро Раиас 2019 Вердејо (Руеда) 14, 89 поена . Ароме јабуке, зелене диње и зелене биљке привлачне су и нису превише снажне или строге. Лимунско непце има линеарни, витки осећај и нуди ароме поморанџе и мајчине душице, док се нота младог лука издиже на зестном финишу са пиразинским нагласком. Винаио Увоз. Најбоља куповина .