Назовите популарно винско грожђе. Шансе су, то је дете љубави две различите врсте. Често је ово матично грожђе за које сте већ чули Совињон бланк или Пинот Ноир . Али бројне добро познате сорте су мешавине које укључују нејасно грожђе које многи љубитељи вина тек треба да упознају.

У већини случајева, крижанци и хибриди се узгајају са одређеном намером, било да би се створило грожђе са бољом отпорношћу на штеточине или болести, или побољшаних карактеристика попут укуса, боје или приноса.

„Укрштена сорта“ значи да се грожђе узгаја из две различите врсте Витис винифера сорте, које укључују најпознатије и најпопуларније виноградарско грожђе. Грожђе које се назива хибриди у међувремену је укрштање Витис винифера и северноамеричког Витис лабрусца или (чак и мање познати) насипи од винове лозе грожђе.

Многа од најчешће узгајаних европских грожђа Витис винифера су спонтани пољски укрштаји, у којима су се две врсте париле уз помоћ птица и пчела, дајући потпуно нову сорту.

„Укрштена сорта“ значи да се грожђе узгаја из две различите врсте Витис винифера сорте, које укључују најпознатије виноградарско грожђе. Хибридно грожђе је укрштање Витис винифера и северноамеричког Витис лабрусца или насипи од винове лозе .

Примарни пример добро познатог укрштеног грожђа је Каберне совињон , потомство Цабернет Франц и Саувигнон Бланц. Његов полубрат, Мерлот , производ је Цабернет Франц и незапамћене Магделеине Ноире дес Цхарентес.

Појмови „хибриди“ и „укрштања“ нису међусобно заменљиви. Иако се укрштено грожђе узгаја широм света, хибриди су деценијама били ефикасно забрањени у Европи, мада су прописи донекле ублажени.

Да ли желите да надмудрите своје најсавременије пријатеље који воле вино? Очистите крстове и хибриде и наручите чашу или боцу следећи пут када изађете у град.

Кад се два грожђа јако воле ... / Колаж Маттхев Димас

Грожђани крстови

Тхе Грапе: Пинотаге

Родитељи: Пинот Ноир и Цинсаулт

Крст црног пинота и Цинсаулт , Пинотаге је узгајао професор Абрахам Перолд 1925. године Добродошли експериментална фарма на Универзитет у Стеленбошу . У то време Цинсаулт је у Јужној Африци био познат под називом „Хермитаге“, што је подстакло надимак Пинотаге. Популарно од 1960-их, назива се грожђем с потписом Јужне Африке.

Очекујте зреле ароме црног воћа са нотама дима и земље. Са пинотажом је тешко радити грожђе, али у правим рукама може бити изврсно. Поред Јужне Африке, флаше потражите у Калифорнији, Вирџинији, Аустралији, Новом Зеланду и Немачкој.

Значајни произвођачи пинотаже у Јужној Африци

Канонкоп , Беиерсклооф , Симонсиг , Беллингхам , Грахам Бецк

Грожђе: Марселан

Т. он Родитељи: каберне совињон и гренаш

Назван по приморском француском граду Марсеиллан, овај крст између Цабернет Саувигнона и Гренацхе створио је истраживач Паул Труел 1961. године, који се надао да ће његов експеримент дати велике бобице и веће приносе. Прелазак је резултирао ситним бобицама и пројекат је прекинут.

Тридесет година касније истраживачи који су тражили сорте отпорне на болести дали су Марселан други поглед због своје способности да избегне плесни и плесни. Сада се гаји у Француској Лангуедоц и јужни Рхоне као и Шпанија, Израел, Бразил, Аргентина, Уругвај и Кина, где је постао омиљени винар. Са укусима црвене шљиве и малине упареним са умереним танинима, Марселан је прилично лако пијење црвеног вина.

Истакнути марселански продуценти

Француска: Домаине Ле Цоломбиер , Домаине де Цоурон

Израел: Рецанати , Винарије у Јерусалиму , Баркан

Јужна Америка: Винарија Салтон (Бразил), Винарија Гарзон (Уругвај)

Грожђе: Муллер-Тхургау

Родитељи: Ризлинг и Маделеине Роиале

Муллер-Тхургау створио је 1882. године др. Херманн Муллер, из швајцарског кантона Тхургау, у Институту за оплемењивање грожђа Геисенхеим у Рхеингау-у. Прешао је Ризлинг са рано сазревајућом сортом, Маделеине Роиале, у нади да ће произвести грожђе са укусом и сложеношћу ризлинга које ће сазрети раније у сезони.

Данас је то друга по величини засађена сорта у Немачка , а гаји се и у Луксембургу, Аустрији, Швајцарској, северној Италији, Новом Зеланду, широм Источне Европе, као и у држави Орегон и држави Вашингтон. Лаган у телу умерене киселости, Муллер-Тхургау има ароме јабуке, крушке и цитруса са меким цветним нотама.

Значајни произвођачи Муллер-Тхургау

Немачка: Раинер Сауер , Карл Јосеф , Фритз Муеллер

Италија: Тиефенбруннер Сцхлосскеллереи Турмхоф , Кеттмеир , Опатија Новацелла

Америка: Крамер , Сокол Блоссер , Вхитетаил Ридге , Хенри Естате , Сезона подрума

Грожђе: Аргаман

Родитељи: Соузао и Царигнан

Израелски истраживачи су се развили Аргаман углавном за додавање боје црвеним мешавинама. Његово име је хебрејски за љубичасто-гримизну нијансу, али се често погрешно назива аутохтоном израелском сортом. То је нешто између португалског грожђа Соузао , користи се углавном у Лука производња и медитеранска сорта Царигнан . Аргаман се прво користио за производњу јефтиних мешаних вина. Међутим, шачица произвођача је винификована да прави висококвалитетне сортне флаше. Укуси укључују црну трешњу, шљиву и зачине у дубоко обојеном црвеном вину.

Истакнути произвођачи Аргамана у Израелу

Језреел , Баркан

Тхе Грапе: Петите Сирах

Родитељи: Сирах и Пелоурсин

Петите Сирах је крст Пелоурсин и Сирах који је створен у експерименталном винограду којим је управљао др. Францоис Дуриф Универзитет у Монпељеу 1860-их. Дуриф је себи приписао заслугу за насталу лозу и дао јој име по себи. И даље се зове Дуриф у Аустралија , где се првобитно користило за стварање утврђених вина у лучком стилу.

Шта значи када исто грожђе има различита имена?

Највеће засаде сада су у САД-у, посебно у Калифорнији, где је име Петите Сирах заживело због ране збуњености са грожђем Сирах. Чак има и своју заговарачку групу у Калифорнији, ПС Волим те . Петите Сирах, која се у Израелу сматра новом сортом, позната је по боји која боји зубе и јаким укусима боровнице, шљиве и зачина.

Истакнути произвођачи ситних сира

Калифорнија: Богле , Спеллбоунд , Равенсвоод , Цонцаннон , Стееле , Подруми Фиддлетовн , В. Саттуи , Стагс ’Леап , Царлисле

Израел: Рецанати , Монтефиоре , Далтон , Виткин

Хибриди, када се сретну два грожђа са различитих страна стаза / Колаж Маттхев Димас

Хибриди грожђа

Грожђе: Бацо Ноир

Родитељи: Фолле Бланцхе (Витис винифера) и непознате врсте Витис рипариа

Бацо Блацк је рођен у Француској на прелазу из 20. године^тхвека, када је прешао школски учитељ претворен одгајивач грожђа Францоис Бацо Фолле Бланцхе са поленом Витис рипариа за који се првобитно мислило да потиче из Гранде Глабре, али се касније веровало да је мешавина више лоза . Након епидемије филоксере, Бацо Ноир је имао кратак период популарности у Француској све док виноградари нису почели да калеме америчке подлоге на сопствене винове лозе Витис винифера.

Сада се гаји широм САД-а, укључујући североисточни, средњи западни и средњеатлантски регион, као и Небраску, Северну Дакоту, Монтану, Орегон и источну Канаду. Са укусима трешње, малине и сушеног биља, Бацо Ноир може бити лаган и елегантан попут црног пинота, или дубоко обојен нотама рибе и кедра.

Значајни произвођачи Бацо Ноир

Њу Јорк: Худсон-Цхатхам , Бенмарл , Булли Хилл

Орегон: Мелросе , Гирардет

Онтарио: Винарија Хенри оф Пелхам Естате

Грожђе: Сеивал Бланц

Родитељи: Сеибел 5656 и Раион д'Ор (Сеибел 4986)

Развили су га Бертилле Сеиве и Вицтор Виллард око 1920-их, Сеивал Вхите је потомак најмање једног грожђа Витис винифера, Арамон. Његови родитељи, Сеибел 5656 Раион д'Ор (Сеибел 4986), две су од многих сорти које је исковао француски виноградар и лекар Алберт Сеибел, који су покушавали да развију сорте отпорне на болести укрштањем америчког и европског грожђа. Успева у хладним регионима попут Енглеске, државе Њујорк, Вирџиније, Охаја, Орегона и источне Канаде. Познат је по укусима цитруса, јабуке и путера, а прави се у сувим, сувим и утврђеним стиловима.

Значајни произвођачи Сеивал Бланц

Њу Јорк: Близу , Цлинтон

Виргиниа: Виноград Верамар , Богатство

Грожђе: Видал

Родитељи: Угни Бланц (Треббиано Тосцано) и Раион д'Ор (Сеибел 4986)

Ово грожђе је развио и назвао француски виноградар Јеан-Лоуис Видал 1930-их. Његов оригинал сврха био за Коњак производња, као један од њених родитеља, Угни Бланц , је главно грожђе које се користи у коњаку.

Али Видал је показао невероватну толеранцију према хладном времену и пронашао је велики успех када се користи у леденом вину и слатким винима касне бербе. Гаји се широм Канаде и у државама попут Њујорка, Њу Џерсија, Вирџиније и Мичигена. Постоје и засаде у Шведској - да, у Шведској - где се такође користи ледено вино. Очекујте ароме кајсије, беле брескве и меда са нежним цветним нотама.

Истакнути произвођачи Видала у Канади

Онтарио: Иннискиллин , Рипе Естате , Пиллиттери , Пеллер

Британска Колумбија: Миссион Хилл