Вино је, у суштини, ферментисани сок од грожђа. Стварно путовање од винове лозе до финог вина, међутим, није тако једноставно. То подразумева безброј корака, и док винари имају тенденцију да добију велики део заслуга, велики део посла често обавља квалификована радна снага у виноградима.

Посебно је обрезивање кључни корак у процесу. То је напоран посао који укључује дуге сате мукотрпног сечења и везивања штапова како би се обезбедио жељени квалитет и квантитет приноса, као и добробит биљке у годинама које долазе.

Вина са најбољом вредношћу из сваке веће винске регије

Такмичења у резидби су светски феномен. Али шта су они тачно? Обично намењени професионалним пољопривредним радницима, долазе у различитим форматима. Генерално, ова такмичења подразумевају низ временских изазова које предузимају соло такмичари или тимови, при чему тачност игра кључну улогу у коначном резултату. Поред славе и части, победници могу бити награђени наградама као што су професионални алати, готовина или друге погодности.

Омогућавање признања виноградарима је основна сврха ових догађаја. Али такмичења су такође расветлила аспект производње вина који се често сматра негламурозним у нади да ће инспирисати нову генерацију пољопривредних радника.

Ево погледа на разноврстан спектар такмичења у орезивању широм света и њихов утицај на винску индустрију.​

Људски фактор

Тхе Соутх Аустралиан Државно првенство у резидби постоји толико дуго да људи нису баш сигурни када је почело.

„Тешко је одредити тачну почетну годину, али то је било рано у 20. веку“, каже Малколм Периш, чија је породица била укључена у првенство од самог почетка. „Почело је као такмичење у проналажењу најбољих секача у појединим регионима. У почетку је покривао воћке и винову лозу, али сада се ради само о виновој лози.' Иако се такмичење није одржало ни током једног од светских ратова, „вратило се касних 40-их и заиста стекло популарност између 50-их и 70-их година,” каже Париш.

​​​Конкуренција је изгубила замах у наредним деценијама, пошто је машинско орезивање постало финансијски исплативија опција. Али обновљено интересовање за хуманији приступ виноградарском раду подстакло је његов повратак 2012. захваљујући самом Паришу, након паузе од скоро 30 година.

Данас, тхе Цларе анд тхе Баросса Валлеис смењују једни друге као домаћини. „Овогодишњи победник је Лаура МцЕвен, извођач радова на резидби Баросса пореклом из Нови Зеланд “, каже Парисх, поздрављајући резултат као веома значајан догађај, јер је сектор резидбе историјски био посао којим доминирају мушкарци.

Такође се могу наћи такмичења у резидби Цалифорниа . Међу њима је и Фондација пољопривредника у долини Напа, основана 2001. године, која има за циљ да промовише виноградарске раднике у овој области кроз образовање и професионални развој. Један од начина на који организација то ради је кроз своје годишње такмичење у резидби, које, иако је конкурентно, омогућава регионалној пољопривредној заједници да се окупи и прослави своје вештине и стручност. Победник кући носи новчану награду, виноградарски алат и велику копчу за каиш.

Суседни Фондација узгајивача грожђа округа Сонома има сличне циљеве, али нешто другачији приступ. Његово програм за препознавање подстиче послодавце да именују своје најбоље виноградарске раднике. Награде се редовно додељују током целе године како би се признала изврсност обрезивања и неколико других вештина.

„Видели смо да ове награде имају невероватан утицај на раднике винограда“, каже Кариса Крусе, председница Фондације за узгајиваче грожђа округа Сонома. „Многима је то можда први пут да добијају формално признање пред својим вршњацима и породицама. Послодавци коментаришу да је то помогло њиховим запосленима да се осећају оснаженим и да наставе да преузимају додатне лидерске улоге и могућности.”

Обликовање резача сутрашњице

Тхе Саралее МцЦлелланд Кунде Меморијал Сонома Цоунти омладинско такмичење у резидби и виноградарски изазов користи локалној индустрији укључивањем младих виноградара у Калифорнији.

​​Отворено за младе из региона узраста од девет до 18 година, Биро за фарму округа Сонома води га неких 17 година. У зависности од старости, учесници орезују три до пет лоза и оцењују се према квалитативним и хронолошким критеријумима. Такмичење такође укључује изазов сличан Јеопардију у којем деца одговарају на питања о виноградарству и локалној винској индустрији.

„Обично имамо око 35 до 40 [такмичара]“, каже Миа Сторнетта, председница и бивша учесница Бироа за фарму. „Већина младих који учествују чују за догађај 4-Х , ФФА , школа или породица и пријатељи који се баве вином. Узгој вина је тако кључни део наше локалне заједнице, тако да је сјајно укључити децу у раном узрасту и када су заинтересована за учење.”

Подизањем свести међу млађим генерацијама, такмичење има за циљ да обезбеди будућу одрживост Сономиног виноградарског сектора. „Ови студенти ће вероватно наставити школовање и вратити се у округ да раде у индустрији. У овом тренутку, сваки трећи посао је везан за винску индустрију [овде]“, каже Сторнетта.

Заиста, не само да су ова такмичења одговор на основну улогу виноградарства у економији њихових региона, већ документују глобалну борбу винске индустрије да инспирише нове генерације пољопривредних радника.

Моћ и провокација одгајања деце око вина

„Индустрији дефинитивно недостају свеже ноге и ново интересовање“, каже Јоел Јоргенсен, виноградар у консултантској фирми Винесцапес и судија за Британско првенство у резидби винове лозе . Он наводи да „постоји само један колеџ у У.К. који учи [винским] вештинама и више од половине његових ученика одлази да постане винари, а много мање да се бави виноградарством.”

Јоргенсен тврди да ова такмичења могу помоћи да се гламоризује виноградарски аспект производње вина, као и да се осигура да садашњи и будући виноградари знају да се њихов рад поштује и признаје.

„То је да покажемо мало захвалности за људе који врше резидбу и све те тешке недеље рада у најхладнијим периодима“, каже он.

„У дубинама зиме, било да пада киша или сунце, они обављају веома тежак ручни и технички рад“, наставља Јоргенсен. „То диктира не само принос следеће године, већ и колико дуго ће виноград трајати и напредовати. Обрезивање је вероватно најважнији посао у години.”