Бармени су познати по својој храбрости са духовима и коктели , али и многи воле вино. И нису драгоцени због свог вина, нити се стиде прихватити нетрадиционалне формате попут кутија.

Током романа вирус Корона пандемија , продаја вина у боксовима порасла је за 31% у 13 недеља које су се завршиле 13. јуна 2020. године, у односу на исти период 2019. године, показују подаци компаније Ниелсен. Раст продаје успорио је на 24% током последње четири недеље тог периода, али то је и даље знатно изнад годишње стопе раста од 14%.

Привлачност вина у боксовима се проширила како су расле селекције, што укључује и пријаве озбиљних винара. Прешао је дуг пут да се растјера уморни стари мем вина у боксовима као лошег квалитета “ Цард-Бордеаук . '

Просечна кутија садржи толико вина као четири боце од 750 мл. Иако су били дизајнирани за вечерње забаве и друга окупљања, привлачи оне који се склоне код куће, каже Чад Мајкл Џорџ, оснивач консултантске куће Прооф Продуцтионс. Раније је био партнер у Денверу Тхе Ваи Бацк , које је некада служило сопствено вино у боксовима са приватном етикетом.

Пет наших омиљених шприца за вино у конзерви

„Можете да отворите кутију и неће бити лоше“, каже Џорџ. „Лако прође месец дана пре него што покаже било какву оксидацију. То не можете да урадите са боцом. '

Кутије такође апелују на оне који желе да смање утицај на животну средину. Имају мањи отисак угљеника од стаклених боца, којима су потребни већи ресурси за израду и испоруку. Стога често имају много нижу цену.

Неконвенционално паковање је такође свестрано.

„Ако извадите бешику из кутије, она се савршено уклапа у врећу“, каже Цхоцкие Том из Њујорка, оснивач компаније Доом Тики поп-уп и амбасадор бренда НИЦ за Река Минг баијиу . Вреће вина је накнадно уградила у хладњаке који могу плутати у базену. На плажи, када је торба празна, „чини одличан јастук ако је разнесете и омотате пешкир око ње“.

Испод, бармени и други професионалци за пиће деле неке од својих омиљених кутија за испробавање. Њихов избор креће се од озбиљних вина до лаких умазаних пића која додају пандемију. Неки чак деле и непристојне савете за коктеле са винским боксовима (да ли смо споменули да су то бармени?).

Боот Бок Дри Росе

Калифорнијски Бота Бок нуди широк спектар опција, али Суви Росе је више пута прозиван као дробљива опција, вредна плаже. „Има таман довољно цитрусних нота“, каже Том.

У правом бармен стилу, она такође фаворизује розе да се помеша у тоник шприцери или замрзне. „Фросе је мој џем за лето.“ Такође хвали Ботину акценту диње Ризлинг , коју она помеша са соком од грожђа и замрзне у бљузгаву “ пржени . '

Просечна цена : 23 долара за кутију од три литре.

Центораме Пецорино

Тхе Сир пецорино грожђе је добило име по овцама које лутају виноградима у италијанским регионима Абруззо и Марцхе. То је ређе ван земље, али може бити „невероватно сложено“, каже Даве Херман, бармен у Дурхаму у Северној Каролини.

Овај Пецорино од органског винара Центораме је направљен од грожђа добијеног из малих винограда. „Има воћа, цитруса, минералности“, каже он. „То је само диван, оштар бели сто.“

Просечна цена : 42 долара за кутију од пет литара.

Цхатеау Монтауд Цотес де Провенце Росе

Рики Ноар, вински специјалиста из Филаделфије Фино вино и добро расположење , такође је самоописани „коктел-штребер“ и „тотални тикифил“. Његов избор је класични провансалски розе .

Иако је Ноар био упознат са верзијом у боцама, његова пажња привукла је приступачност розе у кутијама. Освежавајуће вино румених нијанси има „ноте јагоде и цитруса [и] лепу киселину“, каже он. „Био сам крив што сам летос купио неколико кутија и са њим правио смрзнуту сангрију или сам је имао за већину вечера викендом.“

Просечна цена : 35 долара за кутију од три литре.

Фром Тхе Танк

„Имам црвену боју на пулту и розе у фрижидеру све време“, каже Денвер'с Георге оф ове кутије од Јенни и Францоис-а , увозник који ради са малим произвођачима грожђа и избегава хемикалије у производњи вина. „Сво воће у тим кутијама бере се ручно“, каже Џорџ.

Из винисане ружичасте боје Тхе Танк, мешавине Гренацхе-Сирах-Царигнан, такође се спомиње Девин Кеннеди, главни бармен у НИЦ коктел салону Сипање врпци и суоснивач новог вина Мицхаел Лавелле . Он то назива „супер укусним“. Каже да се добро слаже са гамиер месом, али је довољно лаган да се има и са плодовима мора.

Просечна цена: 32 долара за кутију од три литре (розе) 33 долара за кутију од три литре (црвена).

Хоусе Росе / Фото Хоусе Вине

Домаће вино Росе & Цхеез-Итс Пацкаге

Домаће вино ружичасто обојено бобичастим воћем , такође доступно у боцама и лименкама, похвалило је неколико стручњака за пиће који су анкетирани за овај комад.

Том га је добио као венчани поклон из доба пандемије. „Ја једноставно волим ружичасто вино“, каже она. „Проналажење нечега што није тако тешко и лако се пије, важно ми је.“

Ипак, кутија коју су бармени највише прижељкивали овог лета било је забавно, лимитирано вино Хоусе Вине-а и комбиновани пакет Цхеез-Итс.

Просечна цена : 30 долара за кутију од три литре (са Цхеез-Ит-ом, док залихе трају).

Селецтион Јоцелин Цамбиер Цотес-ду-Рхоне Ред

Иза овога стоји бивша соммелиерка рођена у Француској Јоцелин Цамбиер Смеша Гренацхе-Сирах .

„Сви за које сам точио то су волели“, каже Ноар. Ова црвена боја која се лако пије нуди „лепе ноте црвеног воћа, на крају мало црног бибера“, каже он. Ноар каже да се пије као вино које би требало да буде двоструко веће од цене. Бонус: нема осећаја кривице када се помеша у сангрију.

Просечна цена : 28 долара за кутију од три литре.

Сцхплинк Грунер Велтлинер

„Подигнуо сам је чисто зато што је Греенер у кутији, а никада је раније нисам видео “, каже Цоцктаил Кингдом менаџер рачуна Сцотт Стиервалт или овај популарни аустријски белац . „Сесен је, врло минерално, ароматично, коштуњаво воће.“

Такође његову свестраност прославља упаривањем хране. „То је вино које игра пуно карата и зато га волим у већем формату.“

Просечна цена : 30 долара за кутију од три литре.

Винеберри Цхатеау Тассин Бордо бело

„Супер укусна, дробљива бела“ описује Кеннеди ово вино , упаковано у дрвену кутију са каишем за лакши транспорт. Његове беле ноте диње и медене росе, каже, идеалан су пратиоци морских плодова или живине, или „само нешто цоол у ​​кући“.

Просечна цена : 40 долара за кутију од три литре.