Смештен уз Француске најдужа истоимена река Долина Лоаре — звани Центре-Лоире — је живописна регија позната по својим дворцима , краљевске опатије и богату историју винарства која се протеже преко 2.000 година.

Регион је познат и по популарним белим винима као нпр Совињон бланк и Цхенин Бланц , руже попут Росе де Лоире и због разноврсног избора Заштићена ознака порекла (АОП) вина.

Ево погледа на географију региона, историју, врхунско грожђе и још много тога.

Ваш водич за Саувигнон Бланц

Географија и клима долине Лоаре

Почевши од Атлантског океана, регион се протеже 174 миље источно дуж реке Лоаре. Од запада ка истоку, Лоара је подељена на три главна региона: доњи регион Паис Нантаис; средњи регион Ањоу , Саумур и Тоураине ; и горњи регион од Санцерре и Поуилли-сур-Лоире.

Наравно, са тако пространим подручјем, винари виде велике промене у клими у зависности од тога где се налазе. Као резултат тога, карактеристике вина из долине Лоаре варирају у зависности од тога где се производи.

„Географија, тла и клима су елементи који чине долину Лоаре терроир и разликују се од места до места“, каже Јеан-Цхристиан Боннин, винар и власник четврте генерације Породица Боннин Винес .

На пример, Паис Нантаис, који се налази на Атлантском океану, има поморску климу обележену благим јесенима и зимама и топлим, влажним летима. Вина из овог региона су углавном сува, а свежа са цитрусима и минералне белешке.

Путујте источно до средњег региона који обухвата Анжу, Сомур и Турен, и наћи ћете се у полупоморској клими, јер је подручје заштићено брдима Сомур.

„У Сомуру, наш тероар ​​је под утицајем благе океанске — никад превруће, никад превише хладне климе — зване „Доуцеур Ангевине“ са умереним топлотним амплитудама“, каже Николас Емеро, генерални директор Аллианце Лоире .

Као резултат тога, розе и црвена вина имају тенденцију да испољавају ароме црвеног воћа и цвећа, док бела показују медене цветне ноте са примесама тропског воћа.

Тла долине Лоаре

Међутим, Лоара нема само широк спектар климе.

„Клима је важна, али врста земљишта значи све када је у питању укус вина“, каже Кзавије Амира, винар и власник Домаине Амираулт ин Саинт-Ницолас-де-Боургуеил, Француска. Земљиште варира од региона до региона и има велики утицај на сорте грожђа и праксе узгоја винове лозе.

Већина тла које ћете наћи у региону су кимеридијска кречњак , глине , песак /шљунак, шкриљца , кремен , гранит , гнајс (стена), креда и туф.

Историја долине Лоаре

Производња вина у Лоари датира пре 2.000 година када су Римљани засадили прве винограде у региону Паис Нантаис. Током година, проширили су се на оно што је сада Сансер и Анжу.

Године 582. н.е., гало-римски бискуп Грегоар де Тур је забележио винограде у Сансеру и Турену и писао о понуди Лоаре, помажући да се популарност вина повећа. До средњег века виногради су углавном били у рукама Августина и бенедиктинаца католика. монаси, који су вековима били витални у расту разних винограда Лоаре после пада Римског царства и кроз ренесансу.

Од средњег века до средине 19 ^тх века винари су своја бурад и флаше извозили у Енглеска преко река Лоаре, Севре и Маине. Потражња је даље промовисала трговину и развој винограда дуж обе стране обала реке.

Лоара и филоксера

Крајем 19 ^тх века, избијање филоксере у Француској уништило је све винограде у долини Лоаре. Штеточина се појавила на територији Француске у 1860-их година како су глобална путовања постајала све раширенија.

„Филоксера винове лозе је сићушна лисна уш пореклом из Америке“, каже Бонин. „Мале лисне уши уништавају корење, па лоза умире. Неке сорте су отпорне на ову лисну уш, али је квалитет грожђа као што су Цхенин и Цабернет Франц опао.

Са новим засадима АОП-а након катастрофе филоксере, трговина је наставила да се интензивира све до 20. ^тх века када је Лоара поново стекла моћ.

Чије је то вино?: Приче о пореклу три глобалне сорте грожђа

Апелације

Винтнери су 1936. године креирали систем ознака АОП долине Лоаре. Овај систем покрива грожђе које се може користити, винограде из којих грожђе може доћи и методе производње. Данас у Лоари постоји 51 АОП регион.

Ту су и виноградари који раде са Национални институт за порекло и квалитет (ИНАО) да створи нове називе у Лоари. (ИНАО проучава геолошки идентитет земљишта и ако је у складу са циљем овог новог назива, они га одобравају.) Они укључују Боннина, који је у процесу стварања назива „Ањоу Бланц Цру“ за виноградаре који имају Цхенин винове лозе засађене у овом крају.

„Отприлике сви анжујски виноградари имају две врсте Анжујског вина: један лагани и један јак стил“, каже Бонин. „Дакле, чланови апелације су пре неколико година одлучили да направе посебан назив за јаче вино са допунским именом „ Цру “, а затим име територије.”

Грожђе које треба знати

Већина вина из долине Лоаре се прави од појединачних сорти.

Бело вино укључује грожђе Цхардоннаи (често се користи као мешавина са другим белим сортама, у производњи Лоире кремант и Саумур Брут), Мелон де Боургогне, Саувигнон Бланц, Цхенин Бланц, Пинот Греи , Цхасселас , Роморантин, Гроллеау Грис и Саувигнон Грис .

Цабернет Франц је препознатљива црвена сорта Лоире, која се такође користи у розе и пенушава мешавине вина.

„Имамо посебну наклоност према нашим амблематским сортама грожђа Цхенин Бланц и Цабернет Франц, које могу да изразе свежину, елеганцију и ароматичну сложеност“, каже Емереау. „Они такође имају асертивну личност и тешко их је укротити, али уз посебну пажњу, стрпљење и свакодневни рад у винограду, могу да произведу узвишена вина.

Остале црвене укључују мали , који се користи и као појединачна и као мешана сорта; Цот, ака Малбец; Гроллеау; Пинеау д’Аунис; Цабернет Саувигнон; Пинот Меуниер; Одважан ; и Мерлот .

Модерна индустрија

Данас, 60% винограда у долини Лоаре се или одрживо или органски узгајају. Циљ је бити 100% органски до 2030.

Да би се постигао тај циљ, већина пестицида је замењена испашом или механичка обрада тла током година. Шуми су се окренули и винари боцаге живе ограде да охрабри биодиверзитет .

„Пре више од десет година направили смо избор за биодинамика , пошто смо желели да се вратимо виноградарским праксама које постављају земљу и земљиште где расте наша лоза, као живу целину [и] животну средину“, каже Амираулт. „Овим принципом желимо да очувамо живот тла и стимулишемо одбрамбене капацитете биљке и исправимо неравнотеже које могу довести до болести са производима који неће утицати на тло, а самим тим и на тероар.

Виноградари су размишљали и о будућим избијањима болести које би могле уништити усеве.

„Користимо калемљене лозе са отпорним сортама за подлогу и добре сорте грожђа за калем“, каже Бонин. „Дакле, можемо изабрати подлогу прилагођену земљишту и подземљу, као и сорту грожђа за вино које желимо да разрадимо.

Укратко? Овакве праксе ће, надамо се, осигурати да долина Лоаре остане електрана за производњу вина још дуго, дуго времена.