Водич за све ствари коњак
Било да желите да уживате у коњаку као дигестиву или да га помешате у коктел , никада не шкоди имати флашу на колицима.
Ево погледа шта је ово алкохолно пиће у ствари, како се прави, најбоље флаше за сваку врсту пића и још много тога.
Шта је коњак?
Коњак је врста ракије која се мора производити у региону Коњака Француска . Замислите то као Шампањац : Шампањац је а пенушаво вино , али није свако пенушаво вино шампањац. Слично томе, коњак је а ракије , али није свака ракија коњак.
Примарно грожђе које се користи у коњаку је Угни Бланц . Али мале количине Пицпоул (познат у Француској као Фолле Бланцхе), Цоломбард а користи се и неколико других сорти.
Ако сте упознати са француским вином, вероватно знате да га произвођачи или имања често идентификују. Међутим, коњак је препознат по брендовима — Хеннесси, Цоурвоисиер, Реми Мартин и Мартелл су четири највеће куће.
Водич за разумевање и уживање у ракији
Како се прави коњак?
Коњак се прави од дестилованог белог вина. Мора проћи кроз дупло дестилација процес у бакарним кантама. Одатле мора да одлежава у бачвама од француског храста (посебно Лимоусин или Тронцаис) најмање две године.
Слично као и шампањац, већина коњака је мешавина.
Како пијете коњак?
Као и већина ствари са вином, пиво и духови , све се своди на питање личних преференција.
За почетак, коњак може бити одличан додатак коктелима. На пример, то је једна од главних компоненти у Алмонд Орцхард коктел —топли напитак савршен за празници . Такође је кључни састојак у Бранди Алекандер , пијана мешавина налик на милкшејк са историјом која датира више од 100 година.
Коњак се може уживати и самостално. Покушајте да му додате кап или две воде, што ће омогућити да духовите нијансе воћа и зачина дођу до изражаја. Слично, ову ракију можете послужити и на лаганом леду - али пазите да не користите превише, јер ћете разблажити укусе.
Што се тиче стаклени производи , то такође зависи. Традиционално, коњак се служио у њушкалу. Међутим, та пракса почиње да се мења. Многи стручњаци за пиће кажу да је њушкало претерано широка основа и уски врх појачати алкохол на носу .
„Њушкало је дефинитивно најгора посуда, не само за коњак, већ и за сва друга пића“, каже Максимилијан Ридел , председник и извршни директор аустријског произвођача стакла Ридел Кристал.
Уместо тога, одлучите се за нешто са ширим ободом, као што је а стене стакло.
Органске фарме? Винтаге варијације? Појављује се нова ера коњака
Шта значе ознаке за коњак?
ракија: Овај француски израз се преводи као „вода живота“. Док се термин генерално односи на ракије направљене од воћа осим грожђа, он се односи и на младу ракију која је одлежала мање од две године - још не довољно дуго да се сматра коњаком.
ВС: Овај израз значи „веома посебан“ и означава да је најмлађа ракија која се користи у мешавини коњака одлежана најмање две године.
В.С.О.П.: Ово означавање значи „веома супериорно старо бледо“. Ако добијете флашу са овим печатом, најмлађа ракија у мешавини је одлежала најмање четири године.
Наполеон: Најмлађа ракија у мешавини одлежала је најмање шест година.
Кс.О.: Овај израз значи „екстра стар“. Најмлађа ракија у мешавини одлежала је минимално 10 година.
Кс.Кс.О.: Ова новија категорија основана је 2018. године. То значи да је најмлађа ракија у мешавини била стара 14 година.
Најбољи коњаци за пиће
Цогнац Парк КСО Лимитед Едитион (Лунарна Нова година)
97 Поинтс Вине Ентхусиаст
Ограничено издање коњака у част Лунарне Нове године, потражите концентрисане ароме карамеле и експресивно непце које се отвара какаом прошараним пикантностима каранфилића и кајенског биља. Дуга, сложена завршна обрада открива сушену трешњу, карамелу, алеву паприку и наговештај коре поморанџе, што доводи до коначног кожног издаха. Старост најмање 10 година. — Невман ворк
139 долара вине.цомЦоурвоисиер ВС Цогнац
92 Поинтс Вине Ентхусиаст
Благе ароме храста и бадема воде нос. Сува смоква, суво грожђе и печена јабука леже испод лаганог покривача ваниле, излазећи са жустрим зачинима за печење и трептајем алкохола. Бест Буи —К.Н.
$33 Тотал Вине & МореЈеан-Луц Паскует Л'Органиц 04 Коњак
93 Поинтс Вине Ентхусиаст
Потражите светлу златну нијансу и ароме суве кајсије и белог цвећа. Меко непце одражава ту цветну ноту, прекривајући је укусним назнакама крушке, златног сувог грожђа и кајсије, што доводи до живахних искри ђумбира и белог бибера на крају. Направљен од мешавине четири и пет година старе воде. —К.Н.
$56 Тотал Вине & МореЛарсен Акуа Игнис коњак
95 поена ентузијаста вина
Овај коњак одлежава у бурадима које се „прже на пари“, што значи да је уроњен у воду, а затим тостиран. Крајњи резултат је дубока јантарна нијанса и пријатни лешник, какао и ванила на носу и непцу. Наговештаји сушене трешње и урме воде у завршницу са мушкатним орашчићем и циметом. Уживајте уз упаривање десерта или умешајте у коктеле. Без изјаве о старости. —К.Н.
$48 ТипкиКоњак Маисон Дудогнон Олд Ресерве
94 Поинтс Вине Ентхусиаст
Потражите сјајну златну нијансу и благе цветне ароме. Непце је релативно суво, наизменично омотач цигаре и еспресо са камилицом и медом, а дуго се завршава топлотом ђумбира и каранфилића. Упарите са парчетом меденог колача. Направљено од еау-де-вие старе најмање 20 година. —К.Н.
96 долара ЦаскерсНауд ВСОП коњак
91 Поинтс Вине Ентхусиаст
Живахне ароме коштичавог воћа и бадема маме нос. Меко непце се отвара бујним назнакама црне трешње, прженог бадема и лешника, преливајући се у завршницу прошарану кајенским убодом. —К.Н.
$52 Тотал Вине & МореОригинална формула Пјер Феран из 1840
90 Поинтс Вине Ентхусиаст
Ово прелива светлу боју ћилибара, са уздржаним, али прелепим аромама белог цвећа, наранџе, брескве и меда. На непцу је пуног тела, са укусом коре горке поморанџе и коштичавог воћа, са дуготрајном ванилом и храстом. Алкохол се осећа релативно уравнотежено, али вам се прикрада. Ово треба разблажити, па га користите у ударцима како је предвиђено и бићете у реду. Бест Буи —К.Н.
$49 Берза вискијаРеми Мартин 1738 Аццорд Роиал
96 Поинтс Вине Ентхусиаст
Овај коњак има дубоку јантарну нијансу и храбре ароме пимента и карамеле. Окус се отвара концентрованом карамелом и карамелом, прелива се у дубоки, топли финиш попрскан еспресом, црним бибером и каранфилићем. —К.Н.
$74 Тотал Вине & МореТајкун против коњака
93 Поинтс Вине Ентхусиаст
Нови бренд америчког репера Е-40, овај коњак има концентрисане ароме ваниле. Кремаста карамела и какао облажу непце, завршавајући загревање дражим каранфилићем и топлотом црног бибера. —К.Н.
$49 Тотал Вине & МореВаудон ВСОП коњак
94 Поинтс Вине Ентхусиаст
Благе ароме кокоса и печене јабуке откривају непце благо наглашено љубичицом и бадемом. Робусно, топло непце доноси каранфилић, кајенски и ђумбир сјај, сјајан са мало ваниле. 10 година. —К.Н.
$55 ТипкиЗашто би требало да нам верујете
Све производе представљене овде независно бира наш тим, који се састоји од искусних писаца и дегустатора вина, а надгледају их уреднички професионалци у седишту Вине Ентхусиаст. Све оцене и рецензије су изводи на слепо у контролисаном окружењу и одражавају параметре наше скале од 100 поена. Вине Ентхусиаст не прихвата плаћање да би обавио било какав преглед производа, иако можемо зарадити провизију од куповине путем линкова на овом сајту. Цене су биле тачне у време објављивања.
Ми препоручити:
