Следећи чланак Едварда Гуилиана објављен је у издању часописа Вине Ентхусиаст Магазине из фебруара 1996.

Знамо за страст Валтера Цронкитеа према једрењу, али када је филмска екипа из његове телевизијске продуцентске куће са седиштем у Вашингтону, Цронките Вард & Цомпани, прошлог јуна пловила реком Доуро у северном Португалу како би снимила једну од вековних традиционалних прослава лучке индустрије. , сазнали смо о његовом интересовању за вино. Екипа је снимала телевизијску серију „Вино“, коју припремају за телевизију и, према речима извршног продуцента Кевина Вхелана, биће објављена током зиме 1009-97.

Да ће бивши сидро ЦБС-а, емитована легенда и можда и даље човек у Америци са највише поверења ставити своју репутацију и престиж иза вишеделне серије о вину која се снима на локацијама у Америци, Европи и другде, учинило нам се вредним вести, а ми смо кренуо да сазна више о одушевљењу Валтера Цронкитеа вином.

Љубитељ вина разговарао је с њим у његовој канцеларији високо у згради ЦБС-а на Менхетну - поставку коју красе Еми и друге награде, фотографије, књиге, слике и макете једрењака и бар у последње време неколико боца врхунског вина и винског прибора .

Љубитељ вина: Најављена намера ваше јавне емисије о вину је да „демистификује читав процес куповине и уживања у вину“. Да ли је сигурно рећи да је производња са ваше стране потврда да америчка јавност треба више уживати у вину и треба јој мало више винског образовања?

Валтер Цронките: Ох, наравно. Очигледно је да је вино један од благотворних фактора нашег цивилизованог живота и штета је што има оних који у њему не уживају. Не заговарам ниједног алкохоличара који се враћа у своје навике одласком у вино, наравно. Али умерена конзумација вина додатак је грађанског живота.

МИ: Верујете ли да је демистификација вина кључ за помоћ већем броју људи да уживају у њему?

Цронките: Да, када кажемо да је демистификујемо, надам се да ће серија успети да одржи мистику и да је ипак демистификује. То изгледа као и оксиморон или контрадикција, али није, заправо. Вино би требало бити забавно. Чини ми се да је цео смисао нашег програма да је вино забавно, и учинимо то забавним. Али део забаве је тај што у томе постоји мало мистичности. Оно што мора бити уклоњено је снобизам који је искључио, мислим, пуно људи и који укључује и мене. У периоду када су се многи моји пријатељи бавили вином и постајали зналци проучавањем и куповином и градили своје винске подруме, то је отежавало. Нисам имао времена да уђем у игру. Био сам презаузет за то у својој новинској каријери. Некако ми недостаје чињеница да сам се помало изгубио у време када су моји пријатељи постајали стручњаци за то.

МИ: Још једна серија на којој радите је „Цронките Ремемберс“, ваши мемоари за ЦБС и Дисцовери Цханнел. Ако се можемо вратити са вама, који су ваши рани мемоари о вину? Када сте га први пут упознали?

Цронките: Никада нећу заборавити када сам се први пут упознао са вином. Био сам дечак са средњег запада и кратко из Њујорка, пре него што сам отишао у иностранство да извештавам о рату. Пио сам пиво и пио раж од 15 центи. Вино ми није падало на памет, осим црног, врло домаћег црног вина у јефтиним италијанским ресторанима док сам пио шпагете. То је било то.

МИ: Дакле, ваше прво представљање било је као одрасла особа у Њујорку?

Цронките: Да, била сам млада одрасла особа прво у Кансас Цитију и Хоустону у Тексасу, а затим у Нев Иорку. Али први пут сам се са прилично добрим вином упознао након ослобођења Париза и нашао сам се у кафићу на тротоару на Јелисејској пољани, одмах иза угла наше канцеларије. Седео сам тамо и попио чашу вина какву су чинили сви други. Било је дивно. Лепо, хладно бело вино, и то сам оборио и оборио још једно, и вратио сам се послу, диван. Током неколико дана рада, установио сам да ме је погодила нека врста ужасне летаргије која ме погодила усред поподнева када сам покушавао да радим.

Била сам толико забринута због болести коју сам стекла да сам отишла код лекара. Питао је о мојим навикама и тако даље, а ја сам му рекла. Уопште нисам укључио своју исхрану. А он је рекао, „Да ли пијете алкохол?“ А ја сам рекао, „Па сигурно, зар не сви?“ Па је питао, „Имате ли алкохол увече, за време ручка?“ „Ручак“, одговорио сам. 'Шта имаш?' 'Бело вино', рекох. А он је рекао, 'Колико имате белог вина?' 'О, можда бочица.' Доктор ме гледа, некако дахтао и рекао ми је: 'И питате се зашто ћете спавати поподне?' Од тада сам постао интелигентнији винопија.

МИ: Када сте одрастали, да ли је било вина у вашем дому?

Цронките: Током забране - у тој фази нисам био довољно стар да пијем - сећам се врло добро да је мој отац купио нешто што се назива винске цигле. Оглашавани су у часописима и новинама и достављани поштом. Заправо сте добили пакет величине цигле и чинило се да тежи готово пуно. Направљено је од високо компримованог грожђа. На њима су била упутства како се од ових винских цигли прави вино. Ставили сте цигле у - не сећам се - десет галона или можда педесет литара воде, додали сте мало шећера и квасца и пустили да стрмију неколико дана и имали сте вина. Цигле су око себе имале велику црвену траку на којој је писало: „Упозорење, да не би дошло до ферментације да се не додаје једна посуда квасца.“ Мој отац је правио то вино, а ја сам га пробао неколико пута, и рећи ћу вам, мислим да би то икога икад више одбило од пијења вина.

МИ: Шта кажете данас, пијете ли вино редовно уз оброке? Да ли сте на Дан захвалности имали вина?

Цронките: Да.

МИ: Да ли се сећате каквог вина?

Цронките: Не, немам ни најмање идеје.

МИ: Да ли више волите црно вино или бело вино?

Цронките: Обоје. Као и многи људи, и ја уживам у белом вину пре оброка или током првог јела, посебно у риби. Волим црвена вина за здравије јело. Веома ретко пијем само црвено вино као рекреативно пиће. Моја жена је познавалац вина више од мене. Она такође има боље памћење од мене. Мој проблем је што немам проблема са памћењем имена своје деце, али памћењем свих тих имена и бројева вина. Једном кад се сетите имена вина, морате се сетити бербе. Да имам такво сећање, вероватно бих био рачуновођа.

МИ: Али, на срећу, ви сте емитовани новинар. Да ли сте током своје каријере икада видели да се новински медији одмичу од извештавања о позитивним причама о вину? Да ли је постојала забринутост да би ови комади о конзумацији алкохола могли узнемирити сегменте публике и да би нео-забраниоци и други у Америци критиковали публикацију или мрежу или вршили притисак на оглашиваче да задрже њихову подршку?

Цронките: Немам никакву свест о томе. Не бих имао ни најмањег проблема у емисији која говори о вину да постоји било какав разлог да се о томе говори. Мислим да смо извештавали о доласку новог Бордоа и о високим ценама када је то било питање. Мислим да смо извештавали о ценама калифорнијских вина која су у неким случајевима достизале и чак премашивале цене француских вина на источном тржишту Сједињених Држава.

ВЕ: Нема сумње да је то било много више у малим издањима и регионалним радио и телевизијским станицама. Ваш колега из ДЗС-а Морели Сафер - чији су извештаји од „60 минута“ прекретница за позитивну рекламу о вину - приметио је нешто од овог опадајућег тренда, делом изазваног тиме што је вино уопште повезано са алкохолом. Медицинска професија нерадо је подржала потрошњу вина, а чланови владе су се посебно нагнули уназад да их се не заступа као заговорници пијења било које врсте алкохола, иако прво што ураде кад дођу кући јесте чашу вина или друго пиће.

Цронките: Ако очекујете да ће вино смањити лицемерје у америчкој политици, очекујете оно што никада није могло, никада неће бити.

МИ: Вратимо се на тренутак вашој предстојећој серији „Вино“.

Цронките: Мислим да сам већ поменуо да је нада за тх4е серију, колико је ја разумем, да ћемо показати како вино може бити забавно. Демистифицирање је десно - ако могу измислити ријеч - идеја је показати да можете вољети вина, уживати у винима, бити дио уживања цијелог култа, а да не морате на било који начин постати учењак или се придружити друштву. Неки људи чак мисле да ако немају сертификат или нису члан Тастевина, не могу заиста уживати у винима. То је смешно, наравно.

МИ: Какво је ваше лично учешће у серији? Хоћете ли радити нешто у етеру?

Цронките: Не. Уживам у успеху који већ постижемо, интересовању које добијамо и раном снимању које радимо за које добијам извештаје.

МИ: Колико ће трајати серија? Десет делова?

Цронките: Отворено је. Забава коју ћемо видети о јавном прихватању серије. Можемо и даље. Сваких пола сата концентрисаћемо се на једну винску регију, а наравно има их пуно више од десет. Како развијамо серију, надам се да ће се она наставити заувек. Све су могућности да би се то могло догодити. Имаћемо програм који ће забављати, информисати и апеловати не само на оне старе познаваоце који имају овере на њиховим зидовима библиотеке или у њиховим приватним подрумима, већ и на ширу популацију која ће сазнати да нема како би сазнали из којег села је дошло које вино и које године и да ли је то тачно права година. Нека врста општег знања које је забавно стећи. Стога ћемо имати забавни програм.