Када и како убрати шпароге
Можда сте жељни да почнете са бербом шпаргле чим искочи из земље у пролеће. Свеже убране шпаргле обично имају много бољи укус од ствари које можете да добијете у причи о намирницама, плус ово вишегодишње поврће је међу првим јестивим биљкама које се појављују у баштама после зиме. Али пре него што почнете да берете, ево шта би требало да знате о томе како и када да берете шпаргле. Уз одговарајуће технике и време, ваше биљке ће остати здраве и продуктивне из године у годину.
Када почети бербу након садње шпаргле
Најбољи део узгоја сопствених шпарога је то што је то дар који стално даје - када се посади, расте и производи копља око 15 година. Међутим, потребно је неколико година након садње да шпаргла заиста крене и почне да производи много копаља. Дакле, колико дуго након садње морате да чекате док не добијете своју прву жетву?
Оставите своје биљке шпаргле на миру прве године након садње како би се могле успоставити. Другог пролећа након садње, можете убрати неколико копља током месец дана. Сваког пролећа након овога можете сећи копља до шест недеља без слабљења биљака.
Гетти Имагес / дулезидар
Начини бербе шпаргле
1. Ручна берба
Најбржи и најефикаснији начин бербе шпаргле је ручно. Све што треба да урадите је да ухватите стабљику близу земље и да је ударите на месту где је нежна. Овај метод скраћује рок трајања ваших шпарога, али је мања вероватноћа да ће оштетити оближња копља него да користите нож.
2. Жетва ножем
Да бисте дуже задржали квалитет свеже убране шпаргле, користите оштар нож за бербу копља. Ставите нож близу копља и нагните сечиво под углом од 45 степени усмерено око 2 инча испод површине тла. Ово вам омогућава да сечете у основи сваког копља где је бело и дрвенасто и мање склоно губитку воде. Пазите да случајно не посечете оближња копља која се још развијају јер ако су повређена, неће наставити да расту.
Како кувати шпаргле на 8 начина: Једноставне методе наше тестне кухињеКада убрати шпаргле
1. Сачекајте да копља од шпарога достигну праву висину.
Након што видите како нежна копља гурају површину тла у рано пролеће, најбоље време за бербу шпаргле је када нарасте до око 6 инча.
2. Берите шпароге само у оквиру свог прозора за бербу.
Током сезоне бербе од краја маја до почетка јуна, шпаргле можете брати свака два дана. Што су температуре све топлије, више копаља ћете видети како избијају из тла. Хладне температуре ће успорити појаву копља.
3. Пазите на своје биљке да бисте одредили колико дуго да берете.
Ако приметите да је ширина копаља мања од ширине оловке, или да се врхови шпарога шире на копљима која су мања од 6 инча, време је да престанете да берете шпаргле. Ако се уклони превише копаља, резерве шећера у крунама ће се смањити и узроковати опадање здравља биљке.
Често постављана питања
- Шта се дешава ако не уберете копља шпарога довољно брзо?
Шпаргла брзо расте, постајући превише чврста и влакнаста за јело када порасте много више од 6 инча. Неубрана копља шпарога ће се развити у пернато лишће или папрати које могу нарасти до 6 стопа.
- Када треба да посечем папрати од шпаргле?
Шпаргла папрати производи енергију тако да биљка може да расте здрава копља следећег пролећа. Сачекајте да уклоните папрати док не порумене и док биљка не мирује у касну јесен или рану зиму.
- Колико дуго ће трајати убрана шпаргла?
Без обзира да ли су зелене, љубичасте или беле шпаргле, бићете запањени колико нежно и укусно ово популарно поврће може да буде када га уживате у вашим омиљеним рецептима за шпароге истог дана када је убрано из ваше баште. Ако не можете да га употребите одмах, може да издржи између 5 дана и 2 недеље у фрижидеру.
