Последњих година произвођачи вина и њихови вокални обожаваоци основали су групе за заступање како би свету пренели своју страст и покушали да заводе друге да се придруже њиховој ствари.

На пример, Калифорнија -заснован Рхоне Рангерс тоут сорте грожђа повезане са Долина Роне , ЗАП (Зинфандел Адвоцатес & Продуцерс) регрутује фанатике тог грожђа, док Удружење Гренацхе показује љубав према овој међународно узгајаној сорти.

Сада додајте овима Алиготеурс , група француских произвођача и љубитеља вина који промовишу Бургундије потпуно заборављена сорта белог грожђа, Алиготе (изговара се „ал-ух-ГО-таи“). Ови лојалисти желе да људи пре и касније виде чари Алиготеа.

Грожђе Алиготе / Фото Цлеменцет Д.

„Алиготе се узгајао свуда у Бургундији пре филоксере“, каже Јероме Цастагниер, власник Домаине Цастагниер у чувеној регији Бургундије Обала Слоноваче, мислећи на болест која је избрисала већину винограда у Бургундији током касног 19. века.

Иако су француске лозе калемљене на америчку подлогу отпорну на болести решиле тај проблем, то је означило почетак пропадања Алиготеа, природног мешавине Пинот Ноир и ретко виђени Гоуаис бланц. У већини области Бургундије, Цхардоннаи и црни пинот сматрани су бољим винским грожђем, па су могли захтевати веће цене. У неким регионима Алиготе је био забрањен.

Ипак, Алиготе је наставио да постоји под основном ознаком „Боургогне Алиготе“ успостављеном 1937. године. Већина су јефтина, једноставнија бела вина произведена углавном од плоднијег вертикалног клона Алиготе засађеног на мање вредним, богатијим земљиштима равнице долине Саоне. Љубитељи Алиготеа верују да је његов кључни атрибут то што изражава територију тањих, стјеновитих тла на падинама.

Ипак, неки истакнути породични узгајивачи волели су своје брегове Алиготе, посебно од старих лоза, и наставили су да производе сорту поред шардонеа и пинота црног. Очарале су их благо цветне ароме вина, комбинација лимунске воћности и кремене минералности и, пре свега, његове живописне, запањујуће киселости. Такође може да стари неколико година.

Чак је и у регијама високе обале Обала обале остало неколико енклава Алиготе, а највише у Обали Шалонисе, најсевернијој Обали Нуита на Марсаннаиу и на узвишеној падини на Цлос дес Монтс Луисантс с које се пружа поглед на Мореи-Саинт -Денисових пет великих винограда Пинот Ноир. До седамдесетих година прошлог века чак је и узвишени Цортон-Цхарлемагне имао винограде Алиготе засађене међу својим Цхардоннаием.

Винова лоза Алиготе / Фото Јессица Вуиллаум

Златни алиготе из Бузерона

Апелат који је највише посвећен квалитетном Алиготеу је Боузерон , село на обали Цхалоннаисе јужно од Цоте де Беауне. До 1998. године, када је Боузерон повишен на статус села, његова вина су се на етикетама звала „Алиготе Боузерон“.

Данас су једноставно познати као „Боузерон“. Можда је најпознатији од њих Домаине А. и П. де Виллаине . Његов власник, Ауберт де Виллаине, власник је најцењенијих и најскупљих црвених вина у Бургундији, Домаине де ла Романее-Цонти , који може донијети хиљаде долара по боци. Де Виллаине и његова супруга Памела рођена у Америци купили су виноград Боузерон 1971. године.

„Интересовање за Америку у Боузерону је веће него у Француској“, каже Пиерре де Беноист, винар у Домаине А. & П. де Виллаине и Аубертов нећак. Жали се да је просечни француски купац и даље везан за систем класификације који фаворизује Цхардоннаи узгајан у добро цењеним виноградима.

“[Увозник] Кермит Линцх врло брзо поверовао у Боузерона “, каже он. „Сматрао је логичним да када је земља добро и биљка је добро одабрана, Алиготе можете направити на истом нивоу као и Цхардоннаи и Пинот Ноир.“

Домаине А. & П. де Виллаине / Љубазношћу фотографије Домаине А. & П. де Виллаине

Земљишта у Боузерону су танка и од белог лапора, а његове лозе су углавном цењени „златни Алиготе“ или Алиготе доре. Многе винове лозе су веома старе, а де Беноист каже да су неке од њих тамо већ 115 година, поново засађене убрзо након девастације филоксере. Укупно је у Боузерону засађено око 130 хектара винове лозе, од укупно 3.880 хектара широм Бургундије.

Број произвођача који извозе Алиготе у САД сведочи о његовој растућој популарности, а широк распон цена указује на његову привлачност. На пример, Домаине Цастагниер и А. & П. де Виллаине продају у малопродаји по цени од око 30 долара док флаше Понсотов Цлос дес Монтс Луисантс у просеку око 130 долара.

Међу осталим поузданим произвођачима су Јеан-Марц Роулот , Мицхел Лафарге , Јеан Фоурниер , Силваин Патаилле , Цар-Дури , Рамонет , Лерои и Маркиз д’Ангервилле .

Де Беноист и Патаилле су истакнути алиготери, мада де Беноист мисли да је то име, мешавина Алиготеа и аутор , или творац, додељује винарима штету на штету терроир-а. Група је имала своју „дегустацију оснивача“ у априлу БоисРоуге ресторан у селу Флагеи Ецхезеаук, у коме је било на десетине винара и поклоника из Алиготеа.

На шта мислимо кад кажемо вино у стилу Роне?

Шеф компаније БоисРоуге, Пхилиппе Делацоурцелле, председник је Алиготеурс-а.

„Волим да припремам поврће са Алиготеом, јер се поврће тако добро подудара са укусима вина“, каже он. „Наравно, Алиготе такође можете оженити рибом или шкољкама са једноставном капљицом маслиновог уља и исцедком лимуновог сока. Зачини су такође добар пратилац: лимунска трава, звездасти анис, бибер, рас ел ханоут [мароканска мешавина зачина]. “

Својом приступачношћу и класичним профилом укуса боургогне бланц, Алиготеурс желе да убеде америчке љубитеље вина да је Алиготе више од само још једног цроц-а.